CULTURE INDUSTRIELLE DU POMMIER. 855 



ment à recommander : la Reinette de Canada et le grand Alexandre, 

 puis la Reinette d'Angleterre, la Reinette franche, la Reinette de Caux, 

 de Versailles; malgré sa qualité, la Reinette grise n'atteint pas un assez 

 gros volume et elle réalise difficilement les cours des autres variétés. 



Quoique la Reinette du Canada produise de plus beaux fruits si 

 elle est cultivée en espalier aux expositions du couchant et même du 

 Nord, dans les bons sols quelque peu abrités, elle donne cependant 

 des produits remarquables en plein vent. 



Le grand Alexandre, dont les fruits ne possèdent pas toutes les 

 qualités de la Reinette de Canada, est de maturité plus hâtive, mais 

 leur incomparable beauté en assure une vente très lucrative; — de 

 premier choix, ces fruits sont vendus couramment 30 à 40 francs le 

 cent et souvent atteignent encore des prix plus élevés. 



A ces quelques variétés nous arrêtons notre choix })0ur une culture 

 commerciale, en excluant rigoureusement ce fatras de variétés, n ayant 

 que très rarement des qualités analogues aux variétés bien connues. 



Dr la forme à donnée' aux pommiers à fruils de table en plein vent. 

 — La meilleure forme est celle dite : en croisillon, que nous avons 



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l,-j„. i)S. — Pommiers soumis à la forme en croisillon. 



décrite à l'article sui' le poirier. Cependant, pour le pommier greffé sur 

 Paradis, distances et inclinaisons doivent être modihés (lig. 98). ^ 



Im bon sol, des plants de Paradis premier choix seront plantés à 

 un mètre de distance; on observei-a entre chaque ligne deux mètres 

 d'écartement. Ces plants seront grelfés sur place à récusson en août 

 l'année de la plantation; en mai suivant, les jeunes greffes seront 

 pincées à 30 centimètres du sol, à leiîet d'obtenir les deux premières 

 et uniques biancbcs cliar])entières. • 



Un an après la plantation, on établira les contre-espaliers qui se 

 composeront de trois hls superposés, et de poteaux posés de 5 en 

 5 mètres ayant une longueur (k^ 1 m. 25 hors de terre. Le premier lil 

 sera placé*^à 30 centimètres du sol; le troisième au sommet des 

 poteaux, et enlin, le second au milieu des deux. On pourrait, pour celte 

 première année, ne pas placer le troisième fil, et attendre que les 

 branches aient le développement suflisanl pour alleindre le sommet 

 des poteaux. 



Comme pour le poirier, mais à une inclinaison de 50 degrés, on 

 fixera sur les (ils de fer de légères baguettes, de la longueur sMlTisanle 

 pour que les deux extrémités dépassent de quelques cenlimètres le 

 premier et le second iil ; sur ces baguettes on fixera les jeunes branches 

 de prolongement, qui sur Paradis ne derroni jamais être tuillées à 

 moins d'exlrènje \igueur ou du manque d ècpiilibre de vég*'lation 

 dans ces deux branches; dans ce cas ou taillerait la branche la plus 



