864 REVUK COMMERCIALE ET PRIX GOURANT DES DENRÉES AGRICOLES. 



31 fr. 50 à Bordeaux et la Rochelle 29 fr. 50 à 30 fr. à Marseille. — Le nitrate 

 de potasse est coté dans le Nord 44 fr. 50 et à Bordeaux 45 fr. 50. — Les super- 

 ptiosphates valent à Paris fr. 59 l'unité d'acide phosphorique solubles dans 

 l'eau, et fr. 54 solubles dans le citrate; le phosphate précipité, fr. 60; le 

 superphosphate d'os pur, fr. 72. — Les phosphates de la Somme se vendent 



2 fi'. 50 à 3 fr. les 100 kilog. sur wagon dans les gares du département, et 4 fr. 15 

 à 4 fr. 75 dans les ports de l'ouest et du sud-ouest. 



IX. — Beurres. — Œufs. — Fromcnjes. 

 Beurres. — La vente est assez active à Paris, et les prix fermes sur toutes les 

 sortes. Beurre:^ en mottes: fermiers de Gournay, extra, 4 fr. 60 à 5 fr. 80; choix, 



3 fr. 80 à 3 fr. 90 : bons, 3 fr. 20 à 3 fr. 40 ; ordinaires, 2 fr. 80 à 3 fr.; mar- 

 chands d'Isigny, 3 fr. 60 à 4 fr. 40; de Bretagiie, 2 fr. 40 à 2 fr. 80; de Vire, 



2 fr. 30 à 2 fr. 80; du Gâtinais, 2 fr. 70 à 2 fr. 80; de Bresse, 2 fr. 10; laitiers des 

 Charentes, 3 fr. 20à3fr. 60; des AlpiS, 3 fr. 20 à 3 fr. 70; divers p'-oductours, 



3 fr, 20 à 3 fr. 50 ; — beurres en livrer : fermiers, 3 fr. 10 à 3 fr. 80; Touraine, 

 2 tr, 70 à3 fr. 10; Gâtinais, 2 fr. 40 à 2 fr. 80; Vendôme et Beaugency, 2 fr. 40 à 

 2 tr. 80 ; Bourgogne et le Mans, 2 fr. 20 à 2 fr. 50 ; fausse Touraine, 2 fr. 40 à 

 2 fr. 70; — petits beurres.^ 2 fr. à 3 fr. le kilog. suivant provejiance. 



Œufs. — La vente est très lente, et les prix plus faibles : .Normandie, 74 à 94 fr. 

 le mille; Picardie, 76 à 100 fr. ; Brie, 72 à 78 fr.; Beauce, 72 à 76 fr.; Toui'aine, 

 72 à 80 fr. ; Bourgogne, 66 à 70 fr. ; Champagne, 70 à 72 fr.; Nivernais 62 à 65 fr.; 

 Bourbonnais, 58 à 63 fr. : Orne, 62 à 70 fr. ; Bretagne, 55 à 30 fr.; Vendée, 58 à 

 62 fr. ; Gosue, 70 à 72 fr. : Auvergne, 56 à 58 fr. ; Midi, 56 à 60 fr. 



Froniages. — On cote à la halle de Paris : jjar dizaine : Brie, fermiers haute 

 marque, 48 à 50 fr. ; grand moule, 35 à 40 fr. ; moule moyen, 25 à 32 fr. ; petit 

 moule, 20 à 25 fr. ; laitiers, moyens moules, 20 à 25 fr. ; ■ — par 100 kilog. : 

 Gruyère, 140 à 190 fr. (hois l'oslroi); Roquefort, 200 à 260 fr. ; Hollande, 160 à 

 180 fr. ; plats de Gouda, 170 à 180 fr. ; Gérardmer et Limbourg, 80 à 90 fr. ; 

 Munster, 100 à 115 fr. ; Romatour, 95 à 105 fr. ; Cantal, 130 à 140 fr. ; façon 

 Port-Salut, 100 à 160 fr. ; — par cent : Bourgogne, 65 à 70 fr.; Saint-Nectaire, 

 90 à 100 fr. ; Camenbert, 35 à 60 fr; Livarot, 7u a 105 ; Gournay, 8 à 20 fr. 



X. — Dctail. — Viande. 



Viande à la criée. — Halles centrales : cours du 2 mas : bœuf, quart de derrière , 



1 fr. 10 à 1 fr. 90 le kilog.; quart de devant, fr. 50 à 1 fr. 10; aloyau, 1 fr. 30 à 



2 fr. 60; — veau extra, 2 fr. 10 à 2 fr. 20; 1™ quai., 1 fr. 96 à 2 fr. 06; 2'^ quai., 

 1 fr. 70 à 1 fr. 90 ; 3" quai., 1 fr. 40 à 1 fr. 66 ; pans et cuissots. 1 fr. 40 à 2 fr. 50 ; 

 — mouton, l"-" quai., 1 fr. 80 à 1 fr. 90; 2"([ual., 1 fr. 34 à 1 fr. 76; 3« quai., 

 fr. 80 à 1 fr, 30; gigots, 1 fr. 70 à 2 fr. 30; carrés et parés, 1 fr. 20 à 3 fr. ; — porc, 

 r« quai., 1 fr. 20 à 1 fr. 30; 2<> quai., 1 fr. à 1 fr. 16; 3'-' quai.; fr. 86 à ir. 96. 



A. Remy. 



MARCHES DE LA VILLETTE DU '^ MAI 



1. — Cours de la viande à Vabatloir [par 50 kilog.) 

 Bœufs Veaux. Moutons. 



r* quai, 

 fr. 



75 



Cours 

 64 à 65; 



r quai, 

 fr. 

 67 



3 quai, 

 fr. 



60 



3" quai, 

 fr. 

 70 ' 



de la charcuterie. — On vend à la Villette par 50 kilog. : l""» qualité, 

 2% 61 à 63; poids vif, 44 à 45 fr. 



II. — Marché du bétail sur pied. 



Cours officiels 



Cours des commissionnaires 

 en bestiaux. 



Animaux 

 amenés. Invendus 



Bœufs '2, 504 



Vaches 70i 



Taureaux îâo 



Veaux 1,4-21 



Moutons 10,8:8 



Porcs gras.. :;,98l 



— malKMs.. s a » s»»»» v » v » » 

 Vpnt" (liflirilf sur lo (rrri< bi'Iail. i-nlnir^ sur les vo.iux. ni.ivfniio sur les moutons et mauvaise sur les pores. 



Le Gérant: A. Bouche:. 



