BOITE AUX LETTRES. 



des porcs ; on peut admettre qu'elle dé- 

 pend autant des principes qu'il renferme 

 que de la présence de l'acide lactique 

 qui augmenterait la digestibilité des 

 autres aliments, son, farine, avec les- 

 quels il est mélangé. D'après des expé- 

 riences faites avec précision en Alle- 

 magne dans l'engraissement des porcs, 

 la valeur de cet aliment a varié dans des 

 limites assez étendues, de 2 à 4 centimes 

 par kilogramme ou litre ; dans la pra- 

 tique en grand, on peut admettre une 

 valeur de 2 à 3 centimes. On ne doit pas 

 donner de trop grandes quantités à la 

 fois, mais partager la ration de 10 à 

 12 litres par jour, en quatre ou cinq fois, 

 pour éviter les diarrhées qui pourraient 

 se produire. — Les constructeurs d'ap- 

 pareils de laiterie, écrémeuses, etc., sont 

 M. Pilter, à Paris ; M. Hignette, à Paris 

 (boulevard Voltaire, 162); M. Simon, à 

 Cherbourg (Manche), etc. Vous aurez au- 

 près d'eux des renseignements sur le prix 

 des différents types d'écrémeuses à bras. 

 A. N., à C. (Vosges). — Vous dési- 

 rez des renseignements sur la valeur nu- 

 •tritive des germes d'orge comparés aux 

 drèches de brasserie. La drèche de bras- 

 serie est un aliment qui renferme envi- 

 ron 24 pour 100 de matière sèche, tan- 

 dis que les germes d'orge en renferment 

 88 pour 100; ces derniers constituent 

 donc un aliment beaucoup plus concen- 

 tré. En outre, les drèches renferment 5 

 pour 100 de matières azotées, et les 

 germes d'orge 23 pour 100. Les autres 

 principes varient dans des proportions 

 analogues. En résumé, si l'on considère 

 la valeur alimentaire, les germes d'orge 

 ont une valeur quatre fois supérieure, 

 au moins, à celle des drèches de brasse- 

 rie. Dans l'un et l'autre aliment, les 

 principes nu-tritifs se trouvent sous une 

 lorme très digestible. Les germes d'orge 

 ou touraillons conviennent pour les 

 chevaux, comme pour les vaches lai- 

 tières et pour les animaux soumis à l'en- 

 graissement. Pour les vaches laitières, il 

 est prudent de ne pas dépasser, dans la 

 ration, la quantité de 2 à 3 kilog. par 

 jour pour 1000 kilog. de poids vivant. 

 Le meilleur procédé pour donner les 

 germes d'orge aux botes bovines con- 

 siste à les faire tremper pendant vingt- 

 quatre heures dans trois fois leur poids 

 d'eau ; ils absorbent complètement 

 cette quantité d'eau . On considère 

 généralement les drèches de la bras- 

 serie comme excellentes pour favoriser 



la sécrétion du lait chez les vaches. 



M. de F., à A . {Indre). — L'ensilage 

 du maïs dû à l'air libre peut se faire soit 

 par le système de M. Cochard, dont le 

 Journal a donné la description (n"^ du 

 14 août et du 11 septembre 1886), soit 

 au moyen de presses spéciales, la presse 

 Blunt (voir le n" du 26 mars 1887) 

 ou la presse Johnson (n" du 24 sep- 

 tembre 1887). Le principe est toujours le 

 môme, comprimer par des leviers ou 

 des poids le fourrage entre deux plan- 

 chers. Il y a toujours une déperdition 

 de fourrage sur les bords de la meule, 

 mais sur une épaisseur relativement 

 restreinte. On peut varier les dimen- 

 sions des meules; les grandes meules 

 réussissent le mieux; on peut calculer 

 qu'une meule longue de 6 mètres et 

 large de 4 m. 50, pourra donner une 

 tonne d'ensilage pour 10 centimètres de 

 hauteur. — Quant au rendement du 

 maïs en vert, il varie dans de grandes 

 proportions ; les extrêmes peuvent être 

 entre 20,000 et 100,000 kilog. -par hec- 

 tare; on peut considérer le rendement 

 de 50,000 kilog. comme un bon rende- 

 ment moyen, 



E. C.,à A. {Landes). — Il existe 

 des harnais pour les travaux dans les 

 vignes, qui suppriment l'emploi des 

 palonniers. Vous en trouverez de bons 

 modèles chez M. Souchu-Pinet, con- 

 structeur à Langeais (Indre-et-Loire).* 



R., à C. — Vous trouverez une ré- 

 ponse à votre question dans le numéro 

 du 6 mai. — Quoique leDolique-asperge 

 soit une plante originaire de pays 

 chauds, la culture en est répandue dans 

 le midi de la France; on peut même 

 en obtenir de bons résultats jusque sous 

 le climat de Paris, en le cultivant 

 comme les variétés tardives de haricots 

 à rames, en bonne exposition, de préfé- 

 rence contre un mur bien exposé. 



H. G. A., à T. {Russie). — Vous, 

 trouverez dans le livre de M. Ernest 

 Lemoine sur l'élevage des animaux de 

 basse-cour (librairie de Gr. Masson, à 

 Paris) les renseignements que vous 

 désirez sur le bon aménagement d'un 

 poulailler. 



Avis. — Les lettres ei communica- 

 tions relatives à la Boîte aux lettres 

 doivent être adressées à la Rédaction du 

 Journal d,e V Agriculture^ 2, carrefour 

 de la Croix-Rouge, à Paris. 



Le Gérant: A. Bouché. 



