954 LE SOUFRAGE DE LA. VIGNE CONTRE L'OIDIUM. 



flets spéciaux pour le soufrage. Ces instruments donnent les meilleurs 

 résultats, sous le rapport de la régularité du travail, et sous celui de 

 l'économie de soufre jointe à l'efficacité de traitement. On a essayé de 

 remplacer les soufflets par d'autres appareils plus ou moins compli- 

 qués; mais ces appareils n'ont pas donné jusqu'ici de résultats supé- 

 rieurs. Dans un prochain article, nous décrirons les principaux types 

 de soufflets en usage dans les vignobles. P. Florent. 



LA PRODUCTION DU MOUTON 



DANS LE DÉPARTEMENT DE L'EURE 



L'élevage des animaux d'espèce ovine s'est considérablement ralenti 

 dans le département de l'Eure; lorsqu'on parcourt les villages de la 

 plaine de Saint-André, les cultivateurs vous disent que telle ou telle 

 commune qui comptait autrefois trois ou quatre troupeaux, n'en 

 compte plus qu'un et que dans beaucoup d'endroits même on n'en 

 rencontre plus du tout. — Les statistiques officielles nous confirment 

 la chose; la comparaison des chiffres fait bien ressortir la rapidité de 

 cette dépécoration : en 1852, l'Eure comptait 620,000 têtes; en 1890, 

 il n'en possède plus que 312,000. — En quarante ans, l'importance 

 de cette production a donc diminué de moitié. 



Les causes générales ou locales, agricoles ou économiques, qui ont 

 amené cette diminution, ont exercé leur influence sur toute la France. 

 On comptait en France en 1852, 33,281,000 moutons; en 1882, la 

 statistique décennale n'en mentionne plus que 23,809,000. 

 Quelles sont ces causes? 



1° Les modifications introduites dans les cultures tant au point de 

 vue de la diminution des guérets, qu'en raison de l'extension donnée 

 à la production des animaux. d'espèce bovine. 



Les jachères nues, les chaumes laissés sur pied autrefois, fournis- 

 saient aux troupeaux des parcours étendus sur lesquels les animaux 

 glanaient une nourriture peu abondante, de peu de qualité peut-être, 

 mais fort économique. L'extension donnée aux prairies artificielles, 

 les surcharges de toutes natures, ont diminué et parfois fait dispa- 

 raître com})lètement cette source d'alimentation, en même temps 

 qu'elles rendaient la pratique du pâturage plus difficile par suite des 

 dégâts que peuvent commettre les animaux dans ces cultures ; les 

 inconvénients du morcellement du sol se sont fait d'autant plus sentir 

 à cet égard, qu'un plus grand nombre des carrés du damier que repré- 

 sente la plaine, devaient être respectés, et que les difficultés pour se 

 rendre de l'un à l'autre avec le troupeau se multipliaient. 



Et ce qui dans notre département a contribué à accélérer ce mou- 

 vement, ce progrès dans la modification des cultures, dans la dimi- 

 nution de la jachère, c'est la création des chemins de fer. Depuis 

 qu'ils existent en effet, on s'est mis à faire du lait pour la vente en 

 nature, on a donné une grande importance à l'engraissement des 

 veaux. Si le département de l'Eure exporte journellement 60,000 litres 

 de lait, s'il livre annuellement 25,000 veaux gras à la Villette, ce 

 n'est pas sans que les productions du sol se soient modifiées. Et les 

 centres les plus actifs de ces exportations se trouvent être précisément 

 dans Ta: .'ondissement des Andelys, et surtout dans les cantons de 



