960 REVaR COMMERCIALE ET PRIX COURANT DES DENRÉES AGRICOLES. 

 VU. — Huiles et graines oléagineuses. 



Huiles de graines. — Le marché est plus ferme à Paris pour les huiks de 

 colza; ([ni valent : disponibles, 74 fr.; livrables, 74 fr. 25 à 77 fr. 25 ; les 100 kilog. 

 Les cours sont nominaux de 54 fr. 75 à 55 fr. 25, pour les huiles de lin. — Sur 

 les marchés des déparlements, les affaires sont calmes ; les huiles de colza ont 

 baissé de 2 fr. à Rouen et à Gaen; à Lille, les ^cours n'ont pas varié. Les huiles 

 de lin sont sans changement. 



Huiles (rullvc. — Les prix restent toujours sans variation à Marseille. — A 

 Nice, la spéculation a fait la hausse la semaine dernière et le marché s'est trouvé 

 un peu déroulé; les prix ont varié de 173 fr. 25 à 176 fr. 46 les 100 kilog., eu pre- 

 mier coût. A la montagne, la récolte est tardive cette année ; quelques lots de qua- 

 lités intermédiaires ont été vendus dans les prix de 134 fr. 75 à 150 fr. 79. Les 

 huiles do la rivière de Gênes sont offertes en hausse de 135 à 148 fr. les 100 kil., 

 droits acquittés. 



VIII. — Engrais. — Tourteaux. 



Engrdis. — La campagne peut, cire considérée comme terminée pour le nitrate 

 de soude; mais on conseille aux ag-riculteurs de songer dès maintenant à leurs 

 achats pour l'automne; on vend 20 ir. 50 les 100 kilog. disponibles àDunkerque; 



23 fr. 50 à Bordeaux et La Rochelle ; 25 fr. à Marseille. — Le sulfate d'ammo- 

 niaque français vaut 28 fr. 50 à Paris; 30 fr. dans le centre; le sulfate anglais, 

 28 fr. 75 à Dankerque. Le nitrate de potasse est coté 21 fr.; le chlorure de potas- 

 sium, 21 fr.; les superphos])hates solubles dans l'eau fr. 58 l'unité d'acide phos- 

 phorique, solu])le dans le citrate fr. 53 à Paris. 



IX. — Beurres. -^ Œufs. — Fromages. 



Beurres. — Les cours sont en reprise à la halle de Paris; on cote : beurres en 

 mo^ft^s fermiers de Grournay, extra 4 fr. 20 à 4 fr. 60; choix .3 fr. 50; boas, 

 3 fr. à 3 fr. 40 ; ordinaires, 2 fr. 60 à 2 fr. 80; marchands d'Isigny, 2 fr. 60 à 

 3 fr. 30; de Bretagne, 2 fr. 10 à 2 fr. 30; de Vire, 2 fr. 20 à 2 fr. 50; du G-âti- 

 nais, 2 fr. 60 à 2 fr. 80; de Bresse, 1 fr. 80 à 2 fr. ; laitiers des Charcutes, 2 fr. 80 

 à 3 fr. 20; des Alpes, 2 fr. 80 à 3 fr. 40 ; divers pr-oducteurs, 2 fr. 60 à 3 fr. 10 ; 



— beurres en livrer : fermiers, 3 fr. à 3 fr. 80; Touraine, 2 Ir, 80 à 3 fr. 20 ; Gâti- 

 nais, 2 fr. 80 à 3 fr. ; Vendôme et Beaugency, 2 fr. 50 à 2 ir. 80 ; Bourgogne et 

 le Mans, 2 fr. 30 à 2 fr. 70. 



Œufs. — ■ La vente des gros œufs est bonne. On cote : Normandie, 75 à 94 fr. 

 le mille; Picardie, 72 à 108 fr. ; Brie, 75 à 85 fr.; Beauce, 74 à 80 fr.; Touraine, 

 76 à 82 fr. ; Bourgogne, 6i à 70 fr.; Champagne, 70 à 74 fr. ; Nivernais 60 à 63 fr.; 

 Bourbonnais, 58 à 62 fr.; Orne, 60 à 70 fr. ; Bretagne, 54 à 30 fr.; Vendée, 56 à 

 64 fr. ; Gosue, 70 à 74 fr. ; Auvergne, 55 à 58 fr. ; Midi, 56 à 64 fr. 



Fromages. — On cote à la halle de Paris, par dizaine : Brie, fermiers haute 

 marque, 45 à 50 fr. ; grand moule, 35 à 40 fr. ; moule moyen, 25 à 30 fr.; petit 

 moule, 20 à 25 fr.; laitiers, moyens moules, 20 à 25 fr. ; — par 100 kilog. : 

 Gruyère, 140 à 190 fr. (hors l'octroi); Roquefort, 200 à 250 fr. ; Hollande, 160 à 

 180 fr. ; plats de Gouda, 170 à 180 fr. ; Gérardmer 75 à 85 fr.; Limbourg, 80 à 

 90 fr. ; Munster, 100 à 115 fr. ; Romatour, 100 à 105 fr. ; Cantal, 125 à 140 fr. ; 

 façon Port-Salut, 120 à 170 fr. ; — par cent : Bourgogne, 65 à 70 fr.; Saint-Nec- 

 taire, 90è 100 fr. ; Camembert, 35 à6ofr.; Livarot, 70 à 105 fr.; Gournay, 10 à 



24 fr.; Mont-Dore, 24 à 25 fr.; façon Goulommiers, 25 à 50 fr. 



X. — Détail. — Viande. 



Viande à la criée. — Halles centrales : cours du 16 mai : bœuf, quart de derrière, 

 1 fr. 20 à 2 fr. 06 le kilog.; quart de devant, fr. 50 à 1 fr. 10; aloyau, 1 fr. 40 à 

 3 fr. ; — veau extra, 2 fr. 06 à 2 fr. 16; l""*^ quai., 1 fr. 86 à 2 fr. ; 2'^ quai., 

 1 fr. 66 à 1 fr. 80 ; 3" quai., 1 fr. 46 à 1 fr. 60 ; pans et cuissots, 1 fr. 40 à 2 fr. ; 



— mouton, f" quai., 1 fr. 80 à 1 fr. 90; 2«qual., 1 fr. 30 à 1 fr. 76; 3'^ quai., 

 fr. 80 à 1 fr. 26 ; gigots, 1 fr. 80 à 2 fr. 70 ; carrés et parés, 1 fr. 60 à 3 fr. 60 ; — porc, 

 V- quai., 1 fr. 20 à 1 fr. 30 ; 2« quai., 1 fr. 04 à 1 fr. 16 ; 3'^ quai.; fr. 90 à 1 ir. 



A. Remy. 



Le Gérant :\. Bouché. 



