976 NOUVEAU SYSTliME DE HERSE. 



dans les vignes dont il évite facilement les ceps. Sa légèreté de traction 

 et la grande largeur qu'il peut mener (2 m. 50 pour un attelage de 

 2 chevaux moyens) permettent d'obtenir une notable économie de 

 temps, c'est-à-dire d'argent. En outre, le prix de cette herse est peu 

 élevé; il est de 120 francs pour le type le plus grand, c'est-à-dire 

 2 m. 50 de largeur. L. de Sardriac. 



, CULTURE FRUITIÈRE INDUSTRIELLE DU CERISIER 



La culture du cerisier est devenue l'une des plus populaires : s'adap- 

 tant aussi bien aux régions du sud qu'à celles du nord et à des sols 

 de compositions les plus variées, cette culture, dans les contrées où 

 elle a reçu une certaine extension, n"a pas manqué d'apporter avec 

 elle des résultats rémunérateurs. 



La forme généralement adoptée est celle de la haute tige. Cette 

 forme en rend la culture très facile; cependant, les vents ne sont pas 

 sans porter préjudice à la récolte, en ce qu'ils meurtrissent les fruits 

 à chair tendre par le frottement mutuel qui Jeur est imprimé. 



Pour les fruits de luxe (et c'est bien encore dans ce genre de cul- 

 ture que l'on retirera aujourd'hui les produits les plus rémuné- 

 rateurs), ces meurtrissures deviennent un point capital à éviter, et 

 l'emploi des contre-espaliers est nécessaire pour parer à ce grave 

 inconvénient; pour leur établissement, on observera ce qui a été décrit 

 à ce sujet pour les poiriers. 



Les premières cerises qui arrivent à Paris sont cultivées en Espagne 

 aux environs de Valence et de Barcelone, mais depuis quelques années 

 cette culture s'est répandue dans d'autres contrées de l'Espagne. 

 Viennent ensuite celles de Hyères, Carquerannes, Soliies-Pont ; puis 

 enfin Marseille, Avignon et les environs de Paris. Comme pour 

 beaucoup de produits, l'extension donnée à cette culture n'est pas 

 sans amener l'encombrement aux Halles de Paris; de sorte qu'aujour- 

 d'hui les premières expéditions sont les seules qui donnent un peu 

 de satisfaction aux cultivateurs. 



La variété la plus communément cultivée, est le Bigarreau Jaboulay, 

 de maturité très précoce. A certains points de vue, c'est la préférable; 

 car la culture du cerisier en plein vent, qui devient possible sous tant 

 de régions diflérentes, n'a pas, par ce fait, comme celle du pêcher, 

 une ligne de démarcation bien établie qu'il deviendrait imprudent de 

 dépasser. En effet, si dans les régions méridionales, on y cultivait des 

 variétés à fruits tardifs, cette production se heurterait contre celles de 

 régions plus froides, dont les produits, plus rapprochés du centre de 

 consommation, seront toujours préférés sur le marché. 



Pour ces raisons, la culture des variétés à fruits tardifs devra être 

 exclusivement réservée aux environs de Paris, et lorsque tel ou tel 

 genre de culture deviendra possible sous cette région, aucune autre ne 

 pourra lutter avec elle. Pourquoi? et dans cette appréciation, ne sera- 

 t-on pas tenté de ne voir qu'une futile question de clocher. Non, mais 

 le cultivateur de Paris qui, d'abord, apporte plus de soins dans la 

 cueillette et surtout dans l'emljallage de ses produits, les cueille la 

 veille, et les vend lui-même le lendemain; ils sont plus frais, par 



