978 CULTURE INDUSTRIELLE DU CERISIER. 



du deliors le permettra ; si le mistral vient à souffler, on n'ouvrira que 

 les châssis du côté du midi : on accotera des toiles ou paillassons 

 contre les châssis ouverts, afin d'intercepter le passage direct du vent 

 sur les fleurs. 



Lorsque les fleurs seront nouées, sous bâche, on peut considérer la 

 récolte comme assurée ; c'est à ce moment que, s'il devenait possible 

 d'employer un peu de chaleur artificielle, au moyen du plus médiocre 

 appareil de chauffage, ne fusse-t-il construit que de briques et de quel- 

 ques tuyaux de terre, passant dans l'intérieur de la bâche, dans 

 lesquels s'échappera la fumée, la maturité serait plus uniforme et 

 plus hâtive. 



Mais pendant la floraison, n'abusez pas de cet appareil de chaufîage; 

 j'ai souvent vu la nuit, dans les forceries du nord, le thermomètre 

 descendre à deux et même à un degré au-dessus de zéro ; et quand 

 celui-ci marquait cinq, le chargé de ronde exprimait son méconten- 

 tement par des reproches assez vifs, en vous priant de veiller à ce que 

 le fait ne se renouvelât plus. 



En suivant ces principes de culture, on arrivera dans le midi à 

 produire vers les premiers jours d'avril, très bonne époque pour la 

 vente, la production des serres du nord étant sur son déclin, et, les 

 premiers arrivages de l'Espagne ne commençant que vers le 20 avril, 

 on aura quinze ou vingt jours pour écouler ces marchandises dont le 

 prix ne sera pas moindre de 4 à 5 francs le demi-kilo. 



Il y aurait beaucoup à faire pour la culture forcée dans le midi de 

 la France; nous y reviendrons plus tard, avec de plus amples détails. 



ClLTURE DES VARIÉTÉS A FRUITS TARDIFS DANS LA RÉGION DU NORD. — 



Dans le nord, outre les variétés dite Anglaise hâtive et Royale, il sera 

 toujours avantageux d'y cultiver des variétés à fruits tardifs. 



Pour ce dernier genre de culture, on choisira les endroits les plus 

 froids; ce serait aussi un des meilleurs emplois que l'on pourrait 

 faire des murs à l'exposition nord, dont on est quelquefois assez 

 embarrassé de tirer un bon parti. Les cerisiers seraient alors conduits 

 en espalier. Dans ce cas, l'une des meilleures variétés est la Belle 

 magnifique appelée aussi : Belle de Sceaux, Spa, ayant aussi tellement 

 d'analogie avec la variété dite Morello Charmeux, que nous la 

 supposons être la même. 



On cultive aussi en grand, aux environs de Paris, pour les confiseurs 

 et les liquoristes, une variété locale appelée Grosse de Palaiseau, ou 

 commune de Châtenay. Yray, 



Ancien élève du professeur Dubreuil. 



LE RECRUTEMENT RÉGIONAL DE L'ARMËE 



Le Journal de r Agriculture a rendu compte dans ses numéros du 

 15 septembre 1888 et du 26 octobre 1890 des efforts tentés par 

 M. Boissonnet, sous-intendant militaire en retraite, afin d'organiser 

 dans l'armée les permissions agricoles et, pour revenir tout d'abord 

 au mode de recrutement dit régional^ M. Boissonnet nous adresse sur 

 ce sujet la nouvelle note qui suit : 



« Il s'agit ici de ce mode de recrutement tel qu'il se pratiquait depuis 1874, 

 non pour l'ensemble de l'armée, ce qui serait presque impossible, mais du moins 



