1.008 REVUK COMMERCIALE ET PRIX COURANT DES DENREES AGRICOLES. 



100 kilog-. suivant le degré; sulfate dépotasse, 23 fr. ; phosphate précipité, fr. 58 

 l'unité à'Paris, fr. 53 à Lyon; sang desséché 1 fr. 75 à 1 fr. 80 l'unité à Paris; 

 viande desséchée, 1 fr. 70; corne torréfié, 1 fr. 45; cuir torréfié, 1 fr. 15 à 1 fr, 20; 

 Kaincit, 5 fr. 50 à Dunkerque et le Havre ; 6 fr. 50 à La Rochelle ; carbonate de 

 potasse, 42 fr. 50 les 100 kilog.; guano de poissons, 21 fr. 25 à Dunkerque et le 

 Havre; guano dessous, 22 fr. ; poudre d'os dégélatinés, iS fr. à 13 fr. 25 à Paris. 



Suifs. — Le suif frais fondu de la boucherie de Paris est tenu par les venJcnrs 

 64 fr. 50 à 65 fr. les 100 kilog. en hausse; cclut de province est éealement ferme 

 63 fr. 75. — A Marseille, on cote : suif de pays, 65 fr. 50; bœuf Plala et mou- 

 ton, 68 fr. ; mouton d'Australr'e, 67 fr. ; mélangé, 65 fr. 



Sai)i(loux. — Au Havre, la marque Vilcox est tenue à 88 fr. les 100 kilog. 

 VllI. — Beurres. — Œufs. — FrojnaQcs. 



Beurrcx. — Les beurres en mottes étaient en baisse au dernier marché. On a 

 coté: beurres en niotte>> îormiers de Grournay; choix, 3 fr. 30 à 3 fr. 80; bons, 



2 fr. 60 à 2 fr. 90 ; ordinaires, 2 fr. 20 à 2 fr. 50; marchands d'Isigny, 2 fr. 80 à 



3 fr. ; de Bretagne, 2 fr. 10 à 2 fr. 40; de Vire, 2 fr. 20 à 2 fr. 60 ; du Gâtinais, 

 2 fr. 50 à 2 fr. 70; de Bresse, 1 fr. 90 à 2 fr. 10 ; laitiers des Charenles, 2 fr. 50 

 à 3 fr. ; des Alpes, 2 fr. 70 à 3 fr. 20 ; divers p^'oducteurs, 2 fr. 40 à 3 fr. ; — 

 beurres en livres : fermiers, 2 fr. 70 à 3 fr. 30; Touraine, 2 fr, 50 à 2 fr. 90; Grati- 

 nais, 2 fr. 60 à 3 fr. ; Vendôme et Beaugency, 2 fr. 30 à 2 Ir. 70 ; Bourgogne, 



2 fr. 40 à 2 fr. 60 ; le Mans, 2 fr. 30 à 2 fr. 60 . 



Fromages. — On cote à la halle de Paris, par dizaine : Brie, fermiers haute 

 marque, 45 à 50 fr. ; grand moule, 35 à 40 fr. ; moule moyen, 25 à 32 fr.; petit 

 moule, 24 à 28 fr.; laitiers', moyens moules, 20 à 25 fr. ; — - par 100 kilog. : 

 Gruyère, 140 à 190 fr. (hors l'octroi); Roquefort, 200 à 250 fr. ; Hollande, 160 à 

 180 fr. ; plats de Gouda, 170 à 180 fr. ; Gérardmer 70 à 80 fr.; Limbourg, 70 à 

 80 fr. ; Munster, 100 à 110 fr. ; Romatour, 90 à 100 fr. ; Gantai, 135 à 145 fr. ; 

 façon Port-Salut, 130 à 170 fr. ; — par cent : Bourgogne, 60 à 70 fr.; Saint-Nec- 

 taire, 90 c 100 fr. ; Camembert, 30 à 54 fr.; Livarot, 75 à 105 fr.; Gournay, 8 à 

 22 fr.; Mont-Dore, 25 à 32 fr.; façon Goulommiers, 35 à 50 fr. 



JX. — Bétail. — Viande. 



Viande à la criée. — Halles centrales : cours du 23 mai : bœuf, quart de derrière, 

 1 fr. 20 à 2 fr. le kilog.; quart de devant, fr. 50 à 1 fr. 10; aloyau, 1 fr. 30 à 



3 fr. ; — veau extra, 2 fr. 06 à 2 fr. 16; l""" quai., 1 fr. 80 à 2 fr. ; 2'' quai., 

 1 fr. 56 à 1 fr. 76 ; 3*^ quai., 1 fr. 30 à 1 fr. 50 ; pans et cuissots, 1 fr. 20 à 2 fr. 46. 

 — mouton, l--* quai., 1 fr. 80 à 1 fr. 90; 2«qual., 1 fr. 30 à 1 fr. 76; 3« quai.; 

 fr. 80 à 1 fr, 30; gigots, 1 fr. 70 à 2 fr. 50; carrés et parés, 1 fr. 40à3fr. 60; — porc, 

 V' quai., 1 fr. 30 à 1 fr. 40; 2« quai., 1 fr. 14 à 1 fr.26; 3'' quai.; fr. 90 à 1 tr. 10, 



A. Remy. 



MARCHÉS DE LA VILLETTE DU 25 MAI 



I. — Cours de la viande à Vabatloir (par 50 kilog.) 



Bœufs, Veaux. Moutons. 



r* quai. "J" quai. 3 quai. 1" quai. :i'' quai. 3° quai. l"qual. 2*qua). 3' quai, 



fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. 



76 69 61 103 88 70 88 80 70 



Cours de la charcuterie. — On vend à la Villette par 50 kilog. : 1"'* qualité, 

 72 à 74 ; 2% 70 à 72 ; poids vif, 50 à 52 fr. 



II. — Marché du bétail sur pied. 



Cours des commissionnaires 



Le Gérant: A. Bouché. 



