LA RACE DURHAM EN ANGLETERRE. 1045 



Nous rappellerons d'abord ce fait, déjà cité précédemment, que le 

 célèbre troupeau de M. Bâtes était élevé uniquement pour la produc- 

 tion du lait et du beurre'. 



Le rapport de M. Lefebvre Sainte-Marie (1849) nous fournit ensuite 

 quelques traits intéressants. L'auteur, après avoir cité la maxime dans 

 laquelle le Révérend H. Berry a résumé les qualités du Shorthorn : 

 « Un corps gras, avec une mamelle bien remplie » , cite de nombreux 

 exemples de rendements en lait. 



11 suffira de rapporter ceux du troupeau de M. Whitaker, dans 

 lequel on trouve des chiffres variant pour la plupart de 22 à 35 litres, 

 et celui d'une vacbe importée d'Angleterre en Amérique, et donnant 

 habituellement dans la saison 10 kilog. de beurre par semaine. 

 M. Sainte-Marie prend soin d'ajouter que ce dernier fait a été affirmé 

 sous serment devant un magistrat. 



M. Léouzon, dans sa brochure de la race Durham laitière' ^ cite 

 également de nombreux chiffres de rendements en lait. Nous nous 

 arrêterons à deux points seulement de cette brochure, à cause de l'in- 

 térêt général qu'ils présentent. 



C'est d'abord l'étude lue par M. Finlay Dun, à la réunion de l'Asso- 

 ciation des. fermiers-laitiers de l'Angleterre, en 1878'', dans laquelle, 

 en présence de cet auditoire des plus compétents, M. Dun constate la 

 grande prédominance des durhams ou croisements durhams dans les 

 troupeaux laitiers dn Royaume. 



Vient ensuite le rapport de M. Auguste Lifîens, de Belgique, sur 

 un voyage entrepris en 1877, avec quelques amis, pour vérifier les 

 allégations émises par une haute autorité agricole belge, contre les qua- 

 lités laitières des durhams. M. Lifîens raconte avoir vu chez M. Gar- 

 rington un troupeau de vaches Shorthorns laitières, donnant jusqu'à 

 31 litres et demi, et de 22 à 27 litres comme production ordinaire. Il 

 a vu également, chez M. Th. Booth, de Warlaby, une vache donnant 

 jusqu'à 36 litres de lait, dont 22 à peine faisaient 1 kilog. de beurre. 



Disons enfin qu'en tête de la brochure de M. Léouzon, se trouve le 

 portrait de la vache Shorthorn Red Cherry, prix d'honneur au concours 

 laitier de Londres, en 1883 et 1884. 



Nous relevons, dans le catalogue de M. E. Chas. ïisdall', pour 

 1882, les rendements suivants : 



Elvira 7% moyenne en 81 , pour 12 mois : 9 lit. 42. 



Ariel 3% moyenne après son premier veau, pour 1 1 mois : 9 lit. 47 ; 

 après le deuxième veau, pour 13 mois : 9 lit. 73; après le troisième 

 veau, pour 10 mois : 12 lit. 65. 



Detsie S% vêlée le 22 septembre 1881 ; moyenne jusqu'au 4 février 

 1882 : 14 lit. 86. 



Vénus 3', moyenne après son deuxième veau, pour 1 1 mois : 

 12 lit. 60. 



1. V. Bell, passiin. 



'l. l'aris, lil)rairie agricole de la Maison ruslif|ue, s. d. 



3. l.aracr huvham lailicvi\\). 8. Le lappoil de M. l'iniav Dun se Irouvc dans l>' Journal de 

 l'Association (tes fcnniers-laiticrs d'Anfjlrtrrri', n"* ."{ et 4 de 1881, p. 17. 



4. Ilollaiid l'ailv, l'arni Kensiiij;lon. M. Tisdall, qui a Jjien voulu nous comniuniqn.T co 

 calalogiic, (itail un des iauréiils iiahiUiels de l'Association des ferniicrs-lailiers d'Anj.'lelerro, au 

 concours d'islinglon, àLondres. 11 y reniporla noIanmu'Ml le piix d'honneur en 1881 , avec la vacbe 

 Siiorlhorn Matchlcss 1,°. 



