L ASTRAGALE-CAFÉ. 1053 



SUR L'ASTRAGALE-GAFÉ 



Notre nom étant prononcé dans l'article de M. Nivert, sur YAslra'*i 

 gale-Café, publié dans le numéro du 25 avril dernier, nous croyons 

 de l'intérêt de vos lecteurs d'y ajouter quelques mots. 



Un de nos amis s'est procuré, près de M. Nivert, un échantillon de 

 son Astragale-Café, et d'après le spécimen qu'il nous en a apporté, ce 

 n'est en aucune façon un Astragale, mais un Lupin cultivé pour l'orne- 

 ment dans les jardins, sous le nom de Lupin grand bleu [Liipinm 

 hirsutus ou pilosus). C'est une fleur assez jolie, dont la graine d'assez 

 fort volume, n'a pas, que nous sachions, été recommandée jusqu'ici 

 pour un usage économique. 



Les Lupins cultivés en grand sont : le Lupin jaune {Lupinus 

 luteus); le Lupin blanc {L. albus ou Termis) et le L. petit bleu 

 {L. varias) ; ce dernier surtout est assez souvent employé comme 

 succédané du café. Un article, sur la culture du café en Wurtemberg, 

 qui a fait dernièrement le tour de la presse, s'appliquait particulière- 

 ment à ce dernier. 



Le véritable Astragale-Café est une plante annuelle, comme le sont 

 les diverses espèces de Lupin précitées, mais toute différente d'aspect 

 et de floraison. Son nom correct est Astragale de Portugal {Astragalus 

 bœticus). On en a fait un certain bruit il y a quelques années sous le 

 nom de Café mexicain, mais après un moment d'engouement, on n'a 

 pas tardé à cesser de s'en occuper. 



La qualité de toutes ces substances laisse d'ailleurs, il ne faut pas 

 se le dissimuler, beaucoup à désirer pour des palais un peu délicats, 

 et leur vogue tient surtout à l'énormité des droits dont est grevée la 

 fève du véritable Café (Coffea Arabica). Vilmorin-Andrieux. 



REVUE GOMMERGL^LE ET PRIX-GOURANT DES DENRÉES AGRICOLES 



. (3 JUIN 1891) 

 I. Situation générale. 



Depuis dimanche, la température s'est relevée et la saison a pris son caractère 

 normal. Il est grand temps que la chaleur vienne activer le développement des 

 céréales. Les cours des denrées agricoles ont peu changé; les alcools ont lléchi, 

 et les huiles "de colza sont en hausse. 



II. — Grains. 



Blés. — La culture est toujours très réservée dans ses oflres, et la prolongation 

 d'une température défavorahle qui n'a pris fin que depuis trois jours n'était pas 

 faite pour amener de la baisse dans les prix. Les transactions sont très calmes en 

 génépal ; la plupart de nos marchés sont restés sans variations; voici les cours 

 relevés samedi dernier : Arras, blé blanc, 28 à 30 fr. les 100 kilog.; roux, 27 

 à 29 fr.; Douai, 28 à 30 fr.; Cambrai, blé blanc, 29 fr. 50; roux, 28 fr. 50; 

 Amiens, 30 fr. 60 : Beauvais, 27 fr. 15 à 29 fr. 90; Chartres, 27 fr. 50 à 27 fr. 90; 

 Versailles, 29 fr. 15 à 30 fr.; Rouen, 29 fr. 30; le Mans, 29 fr. 30; Laval, 99 fr. 

 29 fr. 50; Etampes, 26 fr, 70 à 30 fr.; Montereau, 28 fr. 85 à 30 fr.; Lyon, 

 28 fr. 25 à 28 fr. 75; Ncvers, 30 fr.; Nantes, 28 fr. 50 à 29 fr. 25; Bordeaux, 

 28 fr. 70. — Au marché commercial de Paris, les cours se sont maintenus, avec 

 quelques fluctuations sans inqiorlance; on cotait samedi : disponihle et livrable 

 en juin, 30 fr. à 30 fr. 25 les 100 kilog.; juillet août, 29 fr. 50 à 29 fr. 75; 

 (juatre derniers mois, 28 fr, 75 à 29. — Les i)lés étrangers, comme nous l'avons 

 (lit, vont se faire rares pendant deux mois on les tiont à Paris : disponibles, Aus- 



