1056 REVUE COMMERCIALE ET PRIX COURANT DES DENRÉES AGRICOLES. 



sur les marchés d'Arras, et celle de colza, 22 fr. à Gaen. — A Paris, le cours de^ 

 graines de colza, est nominal à 35 et 36 fr. les 100 kilog. ; on demande 30 à 35 fr* 

 pour la graine de lin. 



Vin. — Beurres. — Œufs. — Fromages. 



Beurres. — Les cours sont en baisse à la halle. On cote: beurres en mottes : 

 fermiers de Grournay; choix, 3fr. à 3 fr. 80; bons, 2 fr. 40 à 2 fr. 90 ; ordinaires, 



1 fr. 80 à 2 fr. 30; marchands d'Isigny, 2 fr. 80 à 3 fr. ; de Bretagne, 2 fr. à 



2 fr. 20; de Vire, 2 fr. à 2 fr. 20; du Gâtinais, 2 fr. 10 à 2 fr. 30; de Bresse, 



1 fr. 70 à 1 fr. 90; laitiers des Charentes, 2 fr. 10 à 2 fr. 50; des Alpes, 2 fr. 20 

 à 2 fr. 60 ; divers producteurs, 2 fr. à 2 fr. 50; — beurres en livres : fermiers, 



2 fr. à 2 fr. 80; Touraine, 2 fr. 20 à 2 fr. 30; Gâtinais, 2 fr. à 2 fr. 50; Vendôme • 

 et Beaugency, 1 fr. 80 à 2 fr. 40 ; Bourgogne, 1 fr. 80 à 2 fr. ; le Mans, 1 fr. 80 

 à 2 fr. 10. — petits beurres : suivant provenance, 1 fr. 60 à 2 fr. 20 le kilog. 



Œufs. — Tenue assez bonne; prix en hausse comme suit : Normandie, 78 à 

 95 fr. le mille; Picardie extra, 82 à 106 fr.; srdinaire, 64 à 76 fr.; Brie extra, 75 

 à 88 fr.; Touraine extra, 75 à 85 fr. ; ordinaire, 60 à 72 fr.; Beauce, 74 à 82 fr. ; 

 Orne, 62 à 72 fr. ; Bourgogne, 65 à 70 fr.; Champagne, 70 à74fr.; Nivernais, 60 

 à 64 fr, ; Bourbonnais, 58 à 64 fr.; Bi-etagne, 55 à 62 fr. ; Vendée, 56 à 62 fr. ; 

 Auvergne, 58 à 59 fr.; midi, 58 à 62 fr. 



Volailles. — Cours de la halle : poulets de Houdan, 8 à 12 fr. la pièce ; du 

 Gâtinais, 7 à 8 fr.; moyens, 6 à 7 fr.; petits, 4 à 4 fr. 75; de Chartres, 4 à 7 fr.; 

 de Touraine, 3 fr. 25 à 8 fr.; du Calvados, 5 fr. 50 à 10 fr.; de Brsse, 3 fr. 50 à 

 8 fr.; de Nantes, 3 fr. 50 à 6 fr.; du Midi, 3 fr. 25 à 5 fr.; cauanards de Nantes, 

 5fr. 50 à 7 fr.; de Rouen, 7 à 10 fr.; de ferme, 3 à 5 fr,; canetons de Nantes, 

 12 à 19 fr.; pilets de France, 1 fr. 50 à 2 fr.; de Hollande, 12 à 19 fr.; oies nou- 

 velles, 6 à 8 fr.; coqs d'Inde de Houdan, 18 à 20 fr.; poules, 14 à 16 fr.; coqs 

 d'Inde ordinaires gros, 12 à 13 fr.; petits, 9 à 10 fr.; dindonneaux du Midi, 7 à 

 10 fr.; pintades deFrauce, 5 à 6 fr.; d'Italie, 4 fr.; pigeons bizets, fr. 90 à 1 fr.; 

 de Toulouse, fr. 80 à 1 fr. 25 ; d'Italie, fr. 80 à 1 fr. 20; lapins gros, 3 à 5 fr.; 

 petits, 1 fr. 50 à fr. 50; dépouillés, 1 fr. 50 à 1 fr. 80 ; crêtes en lots, 3 fr. 75 à 

 6 fr. 25 le kilog. 



iX. — Bétail. — Viande. 



Viande à la criée. — Halles centrales : cours du 30 mai : bœuf, quart de derrière^ 

 1 fr. 20 à 2 fr. le kilog.; quart de devant, fr. 60 à 1 fr. 20; aloyau, 1 fr. 30 à 



3 fr. 20; — veau extra, 1 fr. 96 à 2 fr. 06; l""" quai., 1 fr. 70 à 1 fr. 90; 2« quai., 

 1 fr. 50 à 1 fr. 66 ; 3" quai., 1 fr. 30 à 1 fr. 46 ; pans et cuissots, 1 fr. 20 à 2 fr. 40 ; 

 — mouton, l''" quai., 1 fr. 80 à 1 fr. 90; 2«qual., 1 fr. 30 à 1 fr. 76; Z^ quai.; 

 fr. 80 à 1 fr, 26; gigots, 1 fr. 70 à2fr. 40; carrés et parés, 1 fr. 40à3fr. 60; — porc, 

 roquai., 1 fr. 30 à 1 fr. 40; 2« quai., 1 fr. 12 à 1 fr.26; 3« quai.; fr. 90 à 1 tr. 10, 



A. Remy. 



MARCHES DE LA VILLETTE DU i' JUIN ^ 



L — Cours de la viande à l'abattoir [par 50 kilog.) 

 Bœufs^ Veaux. Moutons. 



r* quai, 

 fr. 



76 



kilog. : 1'* qualité, 



72' .-.--. 



Cours de la charcuterie. — On vend à la Villette par 50 

 i à 73; 2% 70 à 71 ; poids vif, 50 à 52 fr. 



II. — Marché du bétail sur pied. 



Cours des commissionnaiies 



Animaux 



amenés. InTendus. 



Bœufs...... 2,441 496 



Vaches 706 143 



Taureaux.... 330 80 



Veaux 1,340 344 



Montons.... 12,613 2,0!>6 



Porcs gras.. 3,678 303 



— milgres. . > s 



Vente mauvaise. 



Le Gérant : A. Bouché. 



