DES DENRÉES AGRICOLES (20 JUIN 1891). 1175 



Essence de térébenthine. — Le prix payé aux producteurs à Bordeaux a été, 

 la semaine dernière, de 65 fr. les 100 kilog. , en baisse de 1 fr. 



VII. — Bélail. — Viande. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux 

 bestiaux de la Villette, du jeudi 11 au mardi 16 juin 1891 : 



Poids Prix du kilog. de viande nette sur 

 Vendus moyen pied au marché du )5 juin 1891. 



Pour Pour En quart. 1" 2" 3* Prix 



Amenés. Paris, l'extérieur. totalité. kil. quai. quai. quai. moytn. 



Bœufs 4,G()4 2.7f,S 1,A'29 4,197 348 1.72 1.52 1..38 1.54 



Vaches 1,294 928 259 1,187 245 1.66 1.46 1.28 1.44 



Taureaux... 60.S 4:}5 76 511 392 1.40 1.34 1.26 1.33 



Veaux 4,185 2,592 1,167 3.759 79 1.90 1.60 1-50 1.65 



Moutons.. . 21,756 10,627 8,502 19,129 19 2.10 1.92 1.70 1.79 



Porcs gras.. 7,865 2,969 4,784 7,753 79 1.50 1.44 1.32 1.35 



Les arrivages et les ventes ont un peu diminué pour les veaux, moutons et 

 porcs, et augmenté pour les bœufs. Le bœuf a baissé de 1 centime par kilog.; le 

 mouton a haussé de 4 centimes; le veau et le porc n'ont pas changé de prix. 



— Sur les marchés des départements, on cote : Douai, bœuf, 1 fr. 60 à 1 fr. 70 

 le kilog.; taureau 1 fr. 30 à 1 fr. 50 ; vache, 1 fr. 30 à 1 fr. 60. — Nancy, bœuf, 



1 fr. 20 à 1 fr. 80; veau et mouton, 1 fr. 20 à 2 fr.; porc 1 fr. à 1 fr. 40. — 

 Monlereau, bœuf, 1 fr. 55 à 1 fr. 65; vache, 1 fr. 10 à 1 fr. 60; veau, 1 fr. 90 à 



2 fr. 20 ; mouton, 1 fr. 70 à 2 fr. 10; porc, 1 fr. 40 à 1 fr. 45. — Le Havre, 

 bœuf, 1 fr. 70 à 1 fr. 90; vache, 1 fr. 60 à 1 fr. 80; porc (vif), 1 fr. 05 à 1 fr. 10. 



— Forges-les-Eaiix, vache, 1 fr. 40 à 1 fr. 60; veau, 1 fr. 30 à 1 fr. 70 ; porc, 

 1 fr. 35 ; vaches amouillantes, 400 à 500 fr. la pièce; veaux maigres, 15 à 35 fr.; 

 porcs coureurs 25 à 30 fr.; laitons, 12 à 18 fr, — Le Neubourg, bœuf, 1 fr. 65 

 à 1 fr. 75 le kilog.; vache, 1 fr. 65 à 1 fr. 75; veau, 1 fr. 80 à 1 fr. 90; porc, 

 1 fr. 20 à 1 fr. 30; vaches d'herbage et laitières, 250 à 400 fr. la pièce; porcs 

 maigres, 35 à 55 fr. — Saint-L^ierre-sur-Dives, bœuf, 1 fr. 50 à 1 fr. 70 ; veau, 

 1 fr. 70 à 1 fr. 90; mouton, 1 fr. 60 à 1 fr. 90; porc, 1 fr. 50 à 1 fr. 70. — 

 Toucy, bœuf, 1 fr, 40; veau, 1 fr. 60; mouton, 1 fr. 70; porc, 1 fr. 30. — 

 -Sai>j/-fio?znef (fîautes-Alpes), bœuf et veau, 1 fr. 50; vache, 1 fr. 40; mouton, 

 1 fr. 85; brebis, 1 fr. 75; porc, 1 fr. 60. — Genève, bœuf, 1 fr. 40 à 1 fr. 60; 

 vache, 1 fr. 20 à 1 fr. 50 ; mouton, 1 fr. 60 à 1 fr. 90 ; veau (vif), fr. 94 à 

 1 fr. 15; porc (vif), 1 fr. à 1 fr.04. A. Rem Y. 



MARCHES DE LA VILLETTE DU 18 JUIN 



I. — Cours de la viande à Vabatloir {par 50 kilog.) 

 Bœufs Veaux. Moutons. 



1" quai. rqual. 3 quai. l" quai. 2" quai. 3* quai. 1" quai. 2* quai. 3* quai 



fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. 



83 75 65 100 90 70 92 80 70 



Cours de la' charcuterie. — On vend à la Villette par 50 kilog. : l" qualité» 

 70 à 72 ; 2% 65 à 70 ; poids vif, 49 à 5 1 fr. 



II. — Marché du bétail sur pied. 



Cours des rommissionnaiies 

 Poids Cours officiels en bestiaux. 



Animaux gênerai l~ 2* 3* Prix 1" 2" 3* Prix 



amenés. iDTcndus. kil. quai. quai. quai, extrêmes. quai. quai. quai, extrêmes. 



Bœufs...... I,7'i0 231 349 1.70 t. '18 i 3't 1.26 t.7tf 1.68 1.46 1.32 1.24 1.74 



Vaches W.\A 47 246 1.6'i 1.44 1.24 1.18 1.70 1 62 1.42 1.22 I.I6 1.68 



Taureaux laS ;t:t 391 1.36 1.30 1.22 1.18 1.42 1.34 1.2« 1.20 I.I6 1.40 



Veaux I,4i6 ;tK3 78 1.80 1.50 1.40 l.îO 2.00 » ». » » 



Montons 9,43i 1,0<.»7 19 2.10 1.92 1.66 1.38 2.t6 » » » » 



Porcs pras.. 6,295 1O6 «1 1.46 1.42 1.30 l.VO 1.48 j. » » » 



— ajifrii. .» s » a>»s> »»»» 



Vente diflicile sur le gros bétail, mauTaisc sur les veaux et les porcs, calme sur 1rs moutons, 



BOITE AUX LETTRES 



A. L)., à M. {Lol-cl-Oaronne). — l sur les pamjjios de vigne que vous nous 

 Les taches allongées qui se manifestent | avez envoyées sont dues à lanthracnose. 



