UOÛ REVUE COMMERCIALE ET PRIX COURANT DES DENRÉES AGRICOLES. 



tremble 95 fr. — A Cbâlillon-sur-Loing, les bois durs à brûler se vendent 103 à 

 105 fr. le décastère; les sapins, premier cboix, 105 à 110 fr. ; deuxième choix, 

 90 fr. ; le chêne en grume, 50 fr. le mètre cube au quart déduit; la charpente 

 équarrie, 3 fr. 25 à 3 fr. 75 le décistère. 



X — Beurres. — Œufs. — Fromages. — Vuldilles. 

 Beurres. — La vente est assez active à Paris, et les prix assezbien tenus pour 

 les beurres en livrés fermes et bien soignés; on cote : beurres en mottes : fer- 

 miers de Gournay; extra, 3 fr. 50 lekilog. ; choix, 3 fr. à 3 fr. 40; bons, 2 fr. 60 

 à 3 fr. 90; ordinaires, 2 fr, 40 à 2 fr. 50; d'Isigny, extra, 5 fr. à 6 fr. 52; 

 choix, 3 fr. 80 à 4 fr. ; bons, 3 fr. 10 à 4 fr. 20; ordinaires, 2 fr. 60 à 3 fr. 70 ; mar- 

 chands du Gâlinais, 2 fr. 10 à 2 fr. 30 ; de Bretagne, 1 fr. 90 à 2 fr. ; de Vire, 

 2 fr. à 2 fr. 20; de Bresse, 1 fr. 70 à 1 fr. 90 ; laitiers des Charcutes, 2 fr. 10 à 



2 fr. 50; des Alpes, 2 fr. 20 à 2 fr. 70; divers producteurs, 2 fr. à 2 fr. 50 : — 

 beurres en livrer : fermiers, 2 fr. 20 à 2 fr. 60; Touraine, 2 tr, 10 à 2 fr. 40; 

 Gâtinais, 2 fr. 20 à 2 fr. 60 ; Vendôme et Beaugency, 2 fr. à 2 Ir. 50 ; Bourgogne, 

 1 fr. 90 à 2 fr. 20; le Mans, 2 fr. à 2 fr. 20. 



CEiffs. — Les arrivages sont d'un jour à l'autre; la vente est devenu très 

 difficile, et les prix ont été cotés en baisse comme suit à la fin de la semaine 

 dernière : Normandie, 80 à 102 fr. le mille; Picardie extra, 82 à 108 fr.; ordi- 

 naire, 64 à 78 fr.; Brie extra, 80 à 88 fr.; Touraine extra, 78 à 88 fr. ; ordinaire, 

 68 à 74 fr.; Beauce, 78 à 86 fr.; Orne, 60 à 70 fr. ; Bourgogne, 68 à 74 fr.; 

 Champagne, 74 à76fr.; Nivernais, 62 à 68 fr. ; Bourbonnais, 58 à 64 fr.; Bre- 

 tagne, 54 à 58 fr. ; Vendée 58 à 64 fr. ; Auvergne, 56 à 58 fr.; midi, 58 à 63 fr. 



Fromages. — On cote à la halle de Paris, par dizaine : Brie, fermiers haute 

 marque, 40 à 45 fr. ; grand moule, 30 à 35 fr. ; moule moyen, 20 à 25 fr.; petit 

 moule, 12 à 16 fr.; laitiers, moyens moules, 25 à 35 fr. ; — par 100 kilog. : 

 Gruyère, 120 à 140 fr. (hors roclroi); Roquefort, 180 à 250 fr. ; Hollande, 160 à 

 170 fr. ; plats de Gouda, 170 à 180 fr. ; Gérardmer 70 à 75 fr.; Limbourg, 50 à 

 60 fr. ; Munster, 95 à 105 fr. ; Romatour, 80 à 90 fr. ; Cantal, 90 à 110 fr. ; 

 façon Port-Salut, 100 à 180 fr. ; — par cent : Bourgogne, 65 à 75 fr.; Saint-Nec- 

 taire, 80 c 90 fr. ; Camembert, 30 à 55 fr.; Livarot, 70 à 108 fr. 



XL — Détail. — Viande. 



Viande à la criée. — Halles centrales : cours du 20 juin : bœuf, quart de derrière, 

 1 fr. 20 à 1 fr. 90 le kilog.; quart de devant, fr. 50 à 1 fr. 26; aloyau, 1 fr. 10 à 

 1 fr. 20; — veau extra, 2 fr. à 2 fr. 06; l-"" quai., 1 fr. 76 à 1 fr. 96; 2« quai.; 



3 fr. 56 à 1 fr. 70 ; 3'' quai., 1 fr. 50 à 1 fr. 66 ; pans et cuissots, 1 fr. 30 à 2 fr. 30 ; 

 — mouton, r" quai., 2 fr. à 2 fr. 10; 2« quai., 1 fr. 40 à 1 fr. 86; 3« quai., 

 fr. 80 à 1 fr. 26 ; gigots, 1 fr. 60 à 2 fr. 30 ; carrés et parés, 1 fr. 40 à 3 fr. ; — porc, 

 V- quai., 1 fr. 30 à 1 fr. 40; 2« quai., 1 fr. 14 à 1 fr.26; 3" quai.; fr. 90 à 1 fr. 10. 



A. Remy. 



MARCHÉS DE LA VILLETTE DU 22 JUIN 



L — Cours de la viande à Vabatloir {par 50 kilog.) 

 Bœufs Veaux. Moutons. 



1" quai. T quai. 3 quai. 1" quai. 2° quai. 3' quai. r* quai. 2* quai. 3* quai 



fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. 



84 78 67 100 90 70 93 80 7o 



Cours de la charcuterie. — On vend à la Villette par 50 kilog. : T* qualité, 

 72 à 75 ; 2*, 68 à 71 ; poids vif, 50 à 53 fr. 



IL — Marché du bétail sur pied. 



Cours des commissionnaires 

 Poids Cours officiels en bestiaux-. 



Animaux géncval l" 2' 3* Prix 1" 2* 3* Prix 



amenés. Invendus, kil. quai. quai. quai, extrêmes. quai. quai. quai, extrêmes. 



Bœufs...... 2,605 228 345 1.70 1.48 134 1.26 1.76 1.68 1.46 1.32 1.24 1.74 



Vaches 602 27 24'i 1.64 1.44 1.24 1.18 1.70 162 1.42 1.22 1.16 1.68 



Taureaux 268 66 395 1.36 1.30 1.22 1.18 1.40 1.3'* 1.28 1.20 1.16 1.38 



Veaux 1,370 74 80 1.80 1.50 1.40 1.26 2.06 » * » » » 



Moutons.... 12,507 1,933 20 2.10 1.96 1.70 1.40 2.18 m » » » » 



Porcs gras.. 3,053 54 77 1.48 1.44 1.32 1.52 1.50 » » » » » 



— malgrts ..» » » »»s«s »»»»* 



Vente calme sur le gros bétail, moyenne sur les moutons, meilleure sur les veaux et les porcs. 



Le Gérant: A. Bouché. 



