DES DENRÉES AGRICOLES (2 7 JUIN 1891). 1215 



88 degrés, 3k fr. 50 les 100 kilog; blancs n" 3 disponible et livrable jusqu'en 

 août, 35 fr. à 35 fr. 25 ; quatre mois d'oclobre, 34 fr. 25 à 34 fr. 50. Le stock de 

 l'entrepôt réel à Paris était, le 22 juin, de 883,285 sacs, contre 748,162 à la même 

 date de l'année dernière. — A Valenciennes, les affaires sont toujours nulles; on 

 tient pour les sucres roux, le prix de 31 fr. 50 les 100 kilog. sur la campagne 

 prochaine. 



V. — Muticres textiles. 



Laines. — Dans le Cher, les approvisionnements sont abondants; on vend len- 

 tement 1 fr. 30 le kilog. en suint. Dans l'Indre, à la foii'e de Levroux, le prix a 

 été de 1 fr. 20. Dans la Brie, on vend encore à Goulommiers, 1 fr. 40 à 1 fr. 50; 

 dans les environs de Sézanne et d'Esternay, les cultivateurs refusent 2 fr. 60 à 

 2 fr. 80 des laines lavées. Le 24 juin, une vente publique a eu lieu à Paris, 

 pour des laines en suint de la Beauce, de la Brie, du Yexin et des environs. 



M. — Détail. — Viande. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux 

 bestiaux de la Villette, du jeudi 18 au mardi 23 juin 1891 : 



Poids Prix du kilog. de viande nette sur 

 Vendus moyen piyd au marché du Ti juin 1891. 



Pour Pour En quart. 1" 2* 3* Prix 



Amenés. Paris, l'extérieur. totalité. kil. quai. quai. quai. mojtn. 



Bœufs 4,34.'. 2.f,'î2 96 i 3,o^-6 344 l.îo 1.48 1.3i 1.55 



Vaches 1,140 774 292 1,066 241 1.64 1.44 1.24 1.44 



Taureaux... 466 303 64 367 393 1.36 1..30 1.22 1.29 



Veaux 4,382 2,454 1.264 3 718 79 1.80 1 .50 1-40 1 66 



Moutons.... 21.9'i2 10,349 8,563 18,912 20 2.10 1.96 1.70 1.79 



Porcs gras.. . 8,348 3,184 4,980 8,164 78 I.4S 1.44 1.32 1.36 



Les arrivages et les ventes ont été moins forts pour les bœufs; ils ont peu 

 varié pour les autres animaux. Le bœuf, le veau et le porc ont haussé de 1 cen- 

 time par kilog.; le mouton n"a pas changé de prix. — Sur les marchés des 

 départements, on cote : Sedan., bœuf, 1 fr. 40 à 1 fr. 80 le kilog.; veau, 1 fr. 10 

 à 1 fr. 60 ; mouton, 1 fr. 40 à 2 fr. 60 ; porc, 1 fr. 40 à 1 fr. 80. — Rouen, bœuf, 

 1 fr. 60 à 1 fr. 85; vache, 1 fr. 60 à 1 fr. 75; veau, I fr. 60 à 1 fr. 8a; mouton, 



1 fr. 90 à 2 fr. 05; porc, 1 fr. 05 à 1 fr. 45. — Rambouillet, bœuf, 1 fr. 40 à 



2 fr. ; veau et mouton, 1 fr. 60 à 2 fr. 20. — Ambrières (Mayenne), bœuf et veau, 

 1 fr. 20 à 1 fr. 40; vache, 1 fr. 10 à 1 fr. 20; mouton, 1 fr."60à 1 fr. 80; porc, 

 1 fr. 10 à 1 fr. 20: bcrufs pour herbage, 240 à 260 fr. la piT'ce; vaches laitières, 

 160 à 225 fr. ; veaux d'élevage, 190 à 300 fr.; porcs de lait, 22 à 30 fr. — Dijon, 

 bœuf, 1 fr. 28 à 1 fr. 56 le kilog.; vache, 1 fr. 24 à 1 fr. 48; veau (vif), fr. 74 

 à fr. 90; mouton, 1 fr. 64 à 1 fr. 94; porc (vif), fr. 92 à 1 fr. 04. — Li/on, 

 bœuf, 125 à 170 fr. les 100 kilog,-; veau (vif), 90 à 114 fr.; mouton, 140 à 20è fr.; 

 porc (vif), 84 à 98 fr. A. Remy. 



MARCUES DE LA VILLETTE DU 25 JULN 



1. — Cours de la viande à l'abattoir (par 50 kilog.) 



Bœuf» Veaui. Moulons. 



1" quai. r quai. 3 quai. i" quai. r quai. 3* quai. l-qual. 2* quai. 3* quai 



fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. 



8'i 77 65 100 90 70 92 80 70 



Cours de la charcuterie. — On vend à la Villette par 50 kilog. : 1'» qualité 

 73 à 76; 2% 70 à 71; poids vif, 51 à 54 fr. 



II. — Marché du bétail sur pied 



Cours de-î commissionnaires 

 Poids Cours ofliciels en bestiaux. 



Animaux genti-al 1~ 2* 3' Prix 1" 2* 3* Prix 



ad.enes. lovendus. kil. quai. quai. quai, extrêmes. qu-il. quai. quai, extrêmes. 



Bœufs... .. l.'iiiO 53 3Vi 1.7a l.S'i 1 '.<) 1 30 I èO 1.72 «.i2 1.38 1.-8 1.78 



Vaches 40i 3 240 1.70 1.4H 1.28 l.-.'2 1.7'i 168 146 1.26 l.VO 1.72 



Taureaux l!)7 i 392 1.42 1.36 1.26 1.22 1.5» 1.40 1.3* 1.24 1.20 1.48 



Veaux 1.566 3iy «o 1.70 1.40 1 30 1.10 1.90 » » » » » 



Moulons 9,1140 967 20 2.06 1.94 1.08 1.40 2.15 .. » » • » 



Porcs pras.. 4,6.S8 83 T'J 1.52 1.48 1.36 l.'.id 1.54 » » » » » 



— Bilirei ..B > » »»>«> »>»>> 



Veiiti- lioiiiio sur le gro-î licl.nij, mauvaise sur les veaux, calme sur les moutons, bonne sur lc-> porc*. 



Le Uérant : A. BuuciiÉ. 



