14S CHRONIQUE 



Syndicats et Sociétés coopératives de distillation. 

 La loi du 31 mars 1903 conlienl une dispo- 

 sition, due à l'initiative de M. Cazeaux-Caza- 

 let, député de la Gironde, d'après laquelle 

 sont personnellement dispensés de toute 

 déclaration préalable, et affranchis de tout 

 exercice, les propriétaires, fermiers et mé- 

 tayers réunis en Syndicats professionnels ou 

 en associations coopératives de distillation, 

 qui déposeront leurs appareils et leurs al- 

 cools et elTectueront la distillation des vins, 

 cidres, poirés, lies, marcs, cerises ou prunes 

 provenant de leurs récoltes dans des locaux 

 agréés par la régie et gérés par lesdits Syn- 

 dicats ou associations. 



Dans une brochure que nous signalons à 

 nos lecteurs (1), M. Cazeaux-Cazalet fait res- 

 sortir les avantages de l'association pour les 

 bouilleurs de cru, qui conservent ainsi l'inté- 

 grité de leur liberté individuelle et sont à 

 l'abri des difficultés qui assaillent les bouil- 

 leurs de cru opérant indiriduellement. Celle 

 brochure contient des modèles de statuts 

 pour les Syndicats ou coopératives de distil- 

 lation qui voudront se constituer conformé- 

 ment à la loi du 31 mars 1903. 

 Syndicat national 

 de la défense de la Viticulture française. 

 Les membres du Syndicat national de 

 défense de la Viticulture française sont con- 

 voqués en assemblée générale, le dimanche 

 6 mars 1904, à 9 heures du matin, dans les 

 salons de l'Hôtel Continental. 



On entendra, dans cette réunion, un rapport 

 do M. Halphen, sur La hilte contre la fraude 

 et un rapport de M. Poultier, avocat à la 

 Cour d'appel, sur L'action syndicale pour la 

 défense des terroirs et la protection des vins et 

 eaux-de-vie de grands crus. 



Nous rappelons que la Société des Viticul- 

 teurs de France tiendra sa session générale 

 les 4, 5 et 6 mars à l'Hôtel Continental. 

 Nous avons publié dans le numéro du 31 dé- 

 cembre (p. 833) le programme des questions 

 qui seront traitées dans celle session. 

 Utilisation des marcs de raisin. 

 La Société centrale d'agriculture de l'Aude 

 a ouvert un concours de mémoires sur la 

 meilleure utilisation des marcs de raisin et 

 des produits secondiiires de la fermentation. 

 Les mémoires présentés au concours devront 

 s'appuyer, autant ([ue possible, sur des succès 

 obtenus dans la pratique soit par leurs auteurs 

 eux-mêmes, soit par tous autres, et tout au moins 

 soutenus par des observations ou des expériences 

 dont la source sera indiquée. 

 Les résidus de la vendange doivent être exa- 



Férct et fils à 1 



AGRICOLE 



minés sous forme de marcs soit avant pressurage 

 au sortir de la cuve, soit au sortir du pressoir, 

 de lies et de tartres, dans la production du vi- 

 naigre, de piquettes, d'alcool, de verdets, etc., 

 dans leur utilisation dans l'alimentation du 

 bétail, la fabrication des engrais et sous toute 

 autre forme ou produits à déterminer. 



11 devra être tenu compte de la législation 

 spéciale, et des règlements sur la matière, sans 

 oublier les dispositions de la nouvelle loi sur le 

 régime des sucres et des alcools, en se préoccu- 

 pant de leur influence sur l'utilisation des marcs 

 et produits secondaires au point de vue tant de 

 la production que de la vente des vins et sous- 

 produits. 



Les personnes qui désirent prendre part à 

 ce concours sont priées d'adresser leurs mé- 

 moires avant le 1"' juin au président de la So- 

 ciété centrale d'agriculture, rue Courtejaire, 

 6, à Carcassonne. 



Une société de la pomme de terre en Anglaterre. 



On vient de lancer en Angleterre un projet 

 de création d'une Société nationale de la 

 Pomme de terre (National Polalo Society). 

 La circulaire dans laquelle a été émis ce 

 projet allègue notamment «l'énorme renché- 

 rissement des pommes de terre à celle sai- 

 son, les perles considérables causées par la 

 maladie, et l'importance du rendement. » 



Une réunion préparatoire, présidée par 

 M. A. D. HoU, de Holhamsled, s'est tenue à 

 Londres le 30 décembre. Les assistants 

 étaient nombreux, mais appartenaient pour 

 la plupart au monde horticole, plutôt qu'à 

 celui de la grande culture. M. Walter 

 P. Wright, professeur d'horticulture du 

 conseil de Comté du Kent, et M. Th. Red- 

 dington, du Yorkshire Collège, ont fait res- 

 sortir l'importance des pertes causées par la 

 maladie et l'augmentation de rendement que 

 l'on pourrait obtenir par une culture plus 

 perfectionnée. M. Reddington a cité notam- 

 ment une région où l'on obtenait précédem- 

 ment 28 à 30,000 kilogr. à l'hectare, et où 

 l'on est arrivé l'année dernière à obtenir de 

 32,500 à 33,000 kilogr. Une société qui en- 

 couragerait les améliorations dans la culture 

 rendrait donc de grands services, d'autanl 

 plus que r.\nglelerre a importé, pendant les 

 neuf derniers mois de 1903, pour 30 millions 

 de francs de pommes déterre. 



L'assemblée a volé la création d'une 

 société nationale, avec comités provinciaux 

 d'étude et sous-comilé commercial. Elle a 

 décidé d'offrir la présidence à Lord Rose- 

 berry, ancien président du Conseil des mi- 

 nistres. 



A. DE CÉIÎIS. 



