164 RÉCOLTE ET COMMERCE DES POMMES DE TERRE DANS LE ROYAUME-UNI 



Tout le travail mécanique à fournir sert à 

 faire mouvoir la vis sans Un, la chaîne à godets 

 et les quelques appareils de nettoyage. Le plus 

 souvent la machine à vapeur de la laiterie con- 

 tiguë suffit, mais le moteur à alcool peut être 

 employé si besoin est. 



L'établissement peut abriter 32 vagons de 

 grains; un seul ouvrier sutlit pour déplacer toute 

 cette masse au moins une fois tous les huit 

 jours. 



La céréale la plus fréquemment déposée est 

 l'orge de brasserie, en particulier les variétés de 

 Hanna et de Braugerste. 



Achat de grain. — Généralement 



grains 



en dépôt ont été achetés par la Caisse cen- 

 trale de Strasbourg. Les pris courants, établis 

 par le Comité central, sont envoyés chaque 

 semaine au directeur comptable. Dans la 

 deuxième semaine de septembre dernier, ils 

 étaient lixés ainsi : 



Orge 18 1", h l!i 3-! 



Froment 20 93 à 21 jl> 



Spigle 16 oG H 17 IS 



Avoine 16 87 à 17 18 



A la même époque, les prix moyens étaient 

 sur les marchés de Colmar et de Mulhouse : 



Orge. Froment. Seigle. ,\voine. 



fr. c. fr. c. fr. c. fr. c. 



Colm.-u- ),S i;; 21 .. 17 75 19 2.5 



Mulhou.so... 20 ). 21 .jO 18 » 19 50 



Les tarifs adoptés comportent une marge et 

 s'appliquent à des céréales remplissant certaines 

 conditions de poids et de propreté. Les échan- 

 tillons défectueux peuvent subir une diminution 

 de un, deux et même trois marcks par quintal. 



Assez rarement les achats sont faits à prix 

 ferme chez le producteur. A son arrivée, le grain 

 est examiné, et des échantillons [sont prélevés 

 dans les sacs au moyen d'une sonde. La pesée 

 s'effectue avec un appareil sortant de la maison 

 Louis Schopper, de Leipzig. C'est une sorte de 



balance; d'un côté on fait équilibre avec des 

 lamelles métalliques pouvant s'empiler les unes 

 sur les autres; de l'autre, c'est un cylindre 

 allongé n'ayant qu'un fond, mais qui peut être 

 fermé à mi-hauteur par un diaphragme de ma- 

 nière à limiter exactement une capacité d'un 

 quart de litre. Au moyen de tableaux dressés à 

 l'avance, on détermine exactement le prix 

 d'achat. 



Les grains qui auraient besoin de trop de ma- 

 nipulations pour être rendus marchands, ne 

 restent point au dépôt de Diebolsheim; ils sont 

 dirigés sur Hochfellden où se trouvent tous les 

 appareils de nettoyage nécessaires. 



Ces établissements jouent un peu le rôle des 

 magasins des commerçants en gros et les agri- 

 culteurs, toujours défiants, ont paru craindre au 

 début qu'au lieu d'être exploités par quelques 

 capitalistes, ils ne le soient par les sociétés Raif- 

 feisen. Inutile de dire que le principe qui a pré- 

 sidé à l'organisation de ces associations leur 

 permet de créer une saine concurrence, puis- 

 qu'elles sont dirigées par des agriculteurs. 



Les statuts s'opposent à ce qu'il y ait de 

 grandes quantités de grain vendues à la fois, 

 et les livraisons ne doivent pas excéder deux 

 wagons par semaine à la même personne. 

 Cette mesure est excessivement prudente, et 

 quand de nombreux établissements sembla- 

 bles seront installés, le grain ne pourra être 

 mis sur le marché qu'au fur et à mesure des 

 besoins de la consommation, sans aucune gêne 

 pour le producteur. 11 en sera fait des marchés 

 fictifs. 



Le dépôt de Diebolsheim apparaît comme la 

 succursale d'un grand syndicat agricole; il est 

 utilisé non seulement pour remiser le grain, 

 mais il sert aussi d'entrepôt pour les engrais 

 chimiques, les tourteaux, les cônes de houblon, 

 les œufs même. 



Lebrun, 



loErénioiir agronome, 



Prolesseur à l'École dacricullure et de laiterie 



de Saulxures-sur-MoselotU-. 



RECOLTE ET COMMERCE DES POMMES DE TERRE 



DANS LE ROYAUME-U.M 



Le Board of Agricullure, ayant déjà publié les 

 résultats probables des récoltes en Grande-Bre- 

 tagne pour 1903 et le Department of A yiculture h 

 Dublin, venant de fournir l'état estimatif de 

 celles de l'Irlande, il est actuellement possible 

 d'évaluer le montant des récoltes totales pour le 

 Royaume-L'ni. C'est ainsi que la récolte des 

 pommes de terre n'atteindrait que le chiffre de 

 U3, 613, 801 quintaux en 1903 contre 60,140,377 

 quintaux en 1902 et 71,561,394 quintaux en 1901, 

 pour tout le Royaume. 



D'après les informations parues, cette dimi- 

 nution serait due en partie à la réduction des 

 surfaces ensemencées, en partie aux ravages de 

 la maladie favorisée par une humidité excessive. 



De plus, bon nombre de tubercules récoltés 

 seraient considérés comme impropres à la con- 

 sommation humaine. 



Le Berliner Markthallen l.cUung, insistant sur 

 cette infériorité de la récolte des pommes de 

 terre au point de vue de la quantité et de la qua- 

 lité dans le Royaume-Uni, et se basant d'autre 

 part sur les pronostics défavorables, concernant 

 la récolte en Belgique, qui intervient dans l'appro- 

 visionnement du marché anglais, signale les be- 

 soins que les exportateurs allemands pourraient 

 être appelés à couvrir et leur donne, d'après 

 l'agent commercial impérial à Londres, sur le 

 commerce des pommes de terre en Angleterre, 

 les indications suivantes, susceptibles d'être uti- 



