SOCIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTURE DE FRANCE 



En comptant les lOOkilogr. de son à 6fr. S0{1), 

 les 10(1 kilogr. de farine de maïs à 7 fr. et les 

 100 kilogr. de lait écrémé à i fr. iiO, on trouve 

 que : les quatre premières semaines les porcelets 

 coûtent 12 fr. 60 pour 100 kilogr. de gain; le 

 deuxième mois, celte augmentation revient à 

 17 fr. 50; le troisième mois, à 21 fr. 80; le qua- 

 trième mois, à 27 fr. 00 et enfm les dOO kilogr. 



du cinquième mois exisent une dépense de 

 33 fr. 70. 



11 faut compter fournira un porc, pendant les 

 vingt semaines de son existence, 270 kilogr. de 

 nouiTiture en moyenne par 100 kilogr. d'aug- 

 mentalinii de poids. 



liaron He.xry d'Anchai.d. 



SOCIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTURE DE FRANCE 



Scance du 27 janvier l'.iOi. — Présidence 



de M. Tisserand. 



La conservation des pommes de terre. 



M. Schribau.T fait une communication très 



applaudie, au sujet de la conservation des 



pommes de terre, et de rohlention des pommes 



de terre de primeurs. 



La race bovine de Sarlabot. 



Qu'est devenue la race bovine de Sarlabot"? 

 Telle est la question que se posaient différents 

 membres de la .Société. M. Marcel Fac/ie?- s'était 

 chargé de les renseigner, et il le fait aujourd'hui. 

 Rappelons d'abord l'origine de cette race. Un phi- 

 lanlrope, M. Dutrone, avait rêvé vers 18150 le dé- 

 sarmement des bœufs, afin de les rendre, pensait- 

 il, plus linoflensifs. Dans nos expositions fran- 

 çaises d'alors on admirait beaucoup les Angus, 

 race anglaise sans cornes, qu'y amenait le célèbre 

 éleveur, M. William Mac Comble. M. Dutrone se 

 rendit donc en Angleterre et, accompagné de 

 M. Tisserand alors en mission en Ecosse, il 

 visita les principaux centres d'élevage des races 

 d'Angus et de Suffolk (races bovines toutes deux 

 sans cornes). Il ramena un taureau de Suffolk de 

 médiocre qualité, mais provenant de parents 

 sans cornes depuis plusieurs générations, et il 

 croisa ce taureau avec des vaches normandes de 

 son exploitation de Sarlabot, près de Caen. Des 

 produits de ce croisement il ne conserva que les 

 sujets sans cornes et établit ainsi une famille de 

 métis normands sans cornes. Ces animaux 

 n'eurent qu'un succès de curiosité, ils faisaient 

 piètre figure dans les marchés au milieu des 

 autres animaux et, aujourd'hui, depuis long- 

 temps déjà, du reste, on n'en trouve plus aucun 

 spécimen en France. 



M. Risler en possède cependant encore quel- 

 ques représentants dans son exploitation de 

 Calèves; et il est assez curieux que les vaches de 

 celte famille sans cornes, couvertes par les tau- 

 reaux suisses de la région donnent des veaux 

 toujours sans cornes. 



M. Risler ajoute que la privation de cornes ne 

 rend pas inoflensifs les bovidés; c'est, en effet, 

 par le front surtout que les bovidés attaquent, et 

 il cite la race de la vallée d'Hérens en Suisse où 

 on sélectionne les vaches d'après leur vigueur au 

 combat. C'est une grande fête dans le pays le 

 jour où avant le départ pour les pâturages on 



(1 Prix d'un marché à Chicago. 



réunit 011 champ clos les vaches. On les met 

 ensemble dans une sorte de carrière; celle qui y 

 reste à la fin, ayant fait sortir toutes les autres 

 vaches, est la reine, celle au cou de laquelle on 

 attache la grosse cloche, celle qui mènera le 

 troupeau dans la montagne. Or, cette race 

 bovine est remarquable par l'ampleur que pré- 

 sente le front des vaches et taureaux. 



M. Sdinl-Yves Ménard fait remarquer que ce n'est 

 pas une utopie complète de rechercher la dimi- 

 nution et la perte complète même des cornes, 

 car en général, étant donnée la corrélation de 

 toutes les parties du squelette, celui-ci est réduit 

 dans les races où l'on a amené une diminution 

 du cornage. 



Quoiqu'il en soit, en France, où le bœuf de 

 trait est attelé par les cornes presque partout, 

 il n'y a pas lieu de chercher à les faire dispa- 

 raître complètement. 



L'année agricole en Vendée. 



M. Le Cler rend compte des résultats de 

 l'année agricole 1903 en Vendée. Dans les Pol- 

 ders l'année a été bonne : on a obtenu 30 hec- 

 tolitres de blé, 30 hectolitres de fèves à l'hectare. 



En Vendée, dans l'ensemble du département, 

 la production aurait dépassé 3 millions d'hecto- 

 litres, ce qui correspond à 20 hectolitres à l'hec- 

 tare en moyenne, et la Vendée viendrait ainsi 

 après le Nord, le Pas-de-Calais, la Somme, 

 l'Aisne, en tête de nos départements produc- 

 teurs de blé. 



Depuis trente-quatre années .M. Le Cler pour- 

 suit avec une grande précision des observations 

 pluviométriques à Bouin. La moyenne 1871-1903 

 a été de 720 millimètres d'eau tombée en 

 129 jours de pluie. Le maximum a été de 

 1,045 millimètres en 1882, et le minimum de 

 473 millimètres en 1884. En 1903, on a recueilli 

 8a3 millimèlres ; 1902 n'avait donné que 005 mil- 

 limètres. 



Les verrues de la vigne. 



M. Viala au nom de M.Pacotlet, et au sien, fait 

 hommage à la Société d'une étude sur les verrues 

 delavigne.Lesaltérationsdes organes de la vigne 

 (feuilles et rameaux), auxquelles MM. Viala et 

 Pacottet donnent le nom de verrues, sont spé- 

 ciales aux cultures sous verres des forceries. La 

 question présente en outre un intérêt au point de 

 vue physiologique. Quelle est en eftet la cause 

 qui provoque la production anormale du faux tissu 



