REVUE COMMERCIALE 



Marché de la VMetle du jeudi 11 fév) 



Bceufs.. 

 Vaches. 

 Taureau 

 Veaux.. 

 Moulons 

 Porcs . . 



les 



Au marché de la Villette du lundi lo févrh 

 cours des bovins ont eu une tendance ferme. 



On a payé les meilleurs hœufs choletais et nantais 

 0.70 à 0.72 : ceux de qualité nrdin.Tire 0.64 à 0.68 ; les 

 l)a>ufs de la H:nilr-\ii^niv' O.'i :i ii."3 : les vendéens 

 0.61- à 0.«9 ; 1l-s |i-ii^.miivIiii~ ri !.■. rliarentais 0.76 à 

 0.78 ; les bonilV da CIi.t ,■! dr In Virvre 0.70 à 0.7.d; 

 les bourbonnais o.7U a 0.73: Irv ImiiiI^ Id.inr-i O.tïo à 

 0.72; les sucriers 0.66 à 0.72. \r driMi-k i1m::i nrt. 



On a vendu les génisses dr ,|M.l!l ■ Mi.lm.iire 0.73 

 à Û.7!> ; les vaches de preniicic .[uilitc ii.73 ; celles 

 de bonne qualité 0.68 ; celles de qualité ordinaire 

 0.63, le demi-kilogr. net. 



On a coté les taureaux de l'Ouest 0.62 à 0.65 ; les 

 manceaux et les bourbonnais 0.63 à 0.66 : les tau- 

 reaux de qualité inférieure 0..52 à 0.57, le demi-kilogr. 

 net. 



Les cours des veaux ont eu une tendance plus 

 ferme. 



On a payé les veaux d'Arcis-sur-.Vube 1.03 : ceux 

 de Bar-sui'-.Aube 0.95 à 0.99 ; de Nogent-sur-Seine 

 0.98 à l.Oci ; les gournayeux 0.73 àO.SH.; les artésiens 

 0.8S à 0.95 ; les auvergnats 0.73 à O.SO ; les veaux de 

 la Brie et de la Beauce 1.03 à 1.10 : les manceaux de 

 PontN-aUain et d'Ecommoy 1 fr. : ceux des autres ré- 

 gions de la Sarthe 0.90 à 0.97, le demi-kilogr. net. 



Les moutons se sont mieux vendus qu'au précé- 

 dent marché ; néanmoins, nous n'avons aucun mou- 

 vement de hausse à signaler. 



On a payé les moutons champenois et bourgui- 

 gnons 0.9s"à 1 fr. : ceux de la Vienne 1.03 à 1.08 ; de 

 l'Aveyron 0.97 à 1 fr. ; les métis de la Brie et de la 

 Beauce 1 fr. à 1.03 : les moutons du Lot-et-Garonne 

 0.98 à 1.02; de l'.^.riège 1 à 1.02: de Vaucluse 0.97 

 à 0.9S; des Hautes-.Alpes 0.9-1 à 0.90; du Cantal 

 0.98 a 1.03; du Tarn 1.05 à 1.07 le demi-kilogr. net. 

 On a coté les meilleures brebis métisses 0.93 à 

 0.96; celles de qualité ordinaire 0.90 le demi-kilogr. 

 net. 



Les porcs se sont bien vendus, avec cours en hausse 

 de 6 il 8 fr. par 100 kilogr. vifs. 



On a pavé les porcs des Charcntes O.iO .i O.tS; de 

 la Sarthe u. M :. :: •>, .!.■ 1 : -■■irir u -.-. ;, n ;:; ; du Lot 

 0.39 à 0.17: ,!. i I ■.' " ■ ' .1. Il Vienne 



et du Loir-: ' ■ ' • '■ ' • ■ : '\i ,;. hi' i).l3 à 



0.44: de la \ -n!. ■ ^ i .!■: >! ■im -l Luuv ".;:; a 0.49: 

 de la Loire-lnléiieure 0.42 à 0.49: du Cher et de 

 llndre 0.41 à 0.43 le demi-kilogr. vif. 



On a vendu les manceaux et les craonnais 0.63 à 

 0.70; les vendéens 0.63 à 0.6S le demi-kilogr. net. 



Les porcs de lait du poids moyen de 6 kilogr. ont 

 été cotés S à 12 fr. la pièce. 



Marche' de la Villeile du lundi 13 février 



Taurea 

 Voaus. 

 Mou loi 

 Porcs . 



14.916 



POIDS : 



Viandes abaiti 



0.70 à ; 



1.20 



1.10 



■rs de Vabatloir de Paris. 

 Grosses vaches 49.37449.43 



5. 48.25 48.75 

 . . («.50 79.00 

 . . 83.00 SS.OO 



Suifs et corps g^ras. — Prix des 100 kilog-r 



en pams 62. 



en branches ... . 43 . 



à bouche 75. i 



comestible 68 . 



Saindoux franc 



55.00 

 52.50 



132.50 

 89.50 



100.00 



Voici les cours de quelques marchés des départe 

 ments : 



Arras. —Bonne et foi'te laitière à terme ou fraîche 

 vélée, 400 à S60 fr.: boulonnaise et saint-poloise, 300 

 à 400 fr.; picarde, 180 à 310 fr. Bétes à nourrir, 0.33 à 

 0.70 le kilogr., suivant âge et qualité : bétes grasses, 



0.60 : 



70 le kilo 



Besançon. — Moutons africains. 93 à 103 fr. les 

 50 kilogr. poids mort: veaux, 61 à 63 fr.: porcs. 31 à 

 33 fr. les 30 kilogr. poids vif. 



Bordeaux. — Bceufs, 70 à 74 fr.: moutons. 100 à 

 103 fr. Prix extrêmes : hœufs. 63 à 73 fr.: vaches, 

 50 à G3 fr.; moutons, 90 à 105 fr. les 50 kilogr. nets. 

 Veaux, 1" qualité, 99 fr.: 2^ 93 fr.; 3», 90 fr. Prix 

 extrêmes : de 83 à 100 fr. les 100 kilogr. Agneaux. 11 

 à 21 fr. la pièce. Porcs, 49 à 32 fr. les" 50 kilogr. 

 poids vif; prix extrêmes : 4S à 33 fr. 



Chartres. — Porcs gras, 1.23 à 1.33 le kilogr. net; 

 porcs maigres, 30 à 83 fr.; porcs de lait, 30 à 42 fr. 

 la pièce; veaux gras, 1.90 à 2.20 le kilogr. net; 

 veaux de lail, 38 à 50 îr.: moutons. 10 à 43 fr. la 

 pièce. 



Dijon. — Bœufs de pavs. 1.28 à 1.18; vaches 

 grasses, 1.18 à 1.3S ; moutons de pays. 1.80 à 2.08 ; 

 veaux, 1.04 à, 1.16 ; porcs, 0.8S à 0.96 le kilogr. net. 



Gournay. — Vaches herbagères. 1 l'r. à 1.20 le ki- 

 logr.; vaches amouillantes. 150 .à 330 fr. la pièce ; 

 porcs gras, 1 fr. à 1.03 le kilogr.: porcs maigres ou 

 coureurs, 28 à 60 fr. la pièce: porcs de lait, 18 à 

 22 fr. la pièce; vaches grasses. 1.30 à 1.60 le kilogr.; 

 chevaux, 300 à 800 l'r. la pièce 



Le Havre. — Bœufs. 1.10 à 1.30: vaches, 1.33 à 

 1.43 ; taureaux, 1.35 à 1.40: veaux. 1.80 à 2.05 ; mou- 



rons, 



.90 à 



le kilogr. de viande nette sur 



