CONCOURS GÉNÉRAL AGRICOLE DE PARTS 



^'ous n'insistercms pas ici sur les fumures, 

 les engrais, les laçons cuUurales qu'exige 

 toute bonne culture de betteraves à sucre. 

 Aujourd'hui, agriculteurs et fabricants sont 

 d'accord sur ces points. 



Pour ce qui est de la fumure : une 

 fumure au fumier de ferme de 30,000 à 

 43,000 kilogrammes, mis avant l'hiver, que 

 l'on complète par l'apport de 600 à SOO kilo- 

 grammes d'un mélange de superphosphate 

 et de scories, et dans quelques cas, par 

 l'apport de 150 à 200 kilogrammes de sulfate 

 de potasse; 300 à 400 kilogrammes de nitrate 

 de soude répandus en plusieurs fois avant le 

 semis et aux moments des binages[: 



En ce qui concerne la méthode culturale : 

 labours avant l'hiver; façons multipliées au 

 printemps ; ameublissement profond du sol ; 

 enfouissement de la graine à 1 ou 2 centi- 

 mètres au plus, quel que soit le temps; semis 

 hâtifs de préférence et enfin binages et 

 sarclages répétés aussi souvent que possible. 

 Mais il est une façon culturale cependant sur 

 laquelle on nous permettra d'appeler, d'une 

 façon particulière, l'attention des cultiva- 

 teurs; c'est l'opération désignée sous le nom 

 de démariaQe. Opérer le démariage de bonne 

 heure et aussi régulièrement que possible, 

 est, en efTet, un des meilleurs moyens et des 

 plus économiques pour accroître les rende- 

 ments des betteraves, toutes autres condi- 

 tions égales d'ailleurs. 



Plus tôt on démarie, mieux cela vaut ; et 

 dès ce moment, les betteraves n'auraient- 

 elles que deux à trois feuilles, il est très im- 

 portant de ne garder que les plantules les plus 

 vigoureuses. Ilest toutaussi important d'assu- 

 rer une parfaite régularité dans l'espacement 

 des plantes. Suivant la richesse de son sol, 

 l'agriculteur laissera de huit à dix betteraves 

 au mètre carré, mais, pour avoir poids et 

 richesse, il est nécessaire que les intervalles 

 soient maintenus très réguliers. Les expé- 

 riences si concluantes, qu'Aimé Girard avait 

 faites sur ce point avec la pomme de terre, 

 sont également vraies pour la betterave, et, si 



les Allemands obtiennent d'aussi grands ren- 

 dements, cela est dû en grande partie à la 

 régularité et au soin avec lequel dans leur 

 culture est fait le démariage. 



Si FI. Desprez, dans le Nord, indiquait 

 dans ce journal même des rendements pa- 

 raissant exagérés à quiconque n'avait pas vu 

 ses cultures, c'est que les betteraves, dans ses 

 champs d'expériences, étaient choisies au mo- 

 ment du démariage et espacées d'une façon 

 très régulière. Je sais bien que les cultiva- 

 teurs allemands disposent pour ces opérations 

 d'une main-d'œuvre plus souple que la nôtre, 

 et plus abondante ; mais en France, comme 

 du reste le font certains agriculteurs, n'au- 

 rions-nous pas un très grand avantage à 

 mieux surveiller le démariage, à donner une 

 prime, même élevée, aux bineurs qui l'au- 

 raient effectué de façon parfaite : huit bette- 

 raves au mètre carré, pesant en moyenne 

 seulement oOO grammes, cela fait 40,000 ki- 

 logr. à l'hectare ! 



Restreindre la culture de la betterave aux 

 sols vraiment propres à cette culture ; sur 

 ces sols adopter un assolement dans lequel 

 la luzerne tienne une large place ; semer des 

 graines de variétés riches, en obtenir de gros 

 poids par une fumure bien appropriée au 

 terrain, par des façons culturales bien enten- 

 dues : telles sont les conditions qui permet- 

 tront au cultivateur et au fabricant de tra- 

 verser la crise que nous subissons actuelle- 

 ment. 



Quand on relit l'histoire de l'industrie su- 

 crière, combien retrouve-t-on de ces crises, 

 qui devaient être fatales, et cependant, fabri- 

 cants de sucre et agriculteurs ont su les sur- 

 monter. Ne regardons pas que l'année pré- 

 sente, voyons l'avenir; songeons que le 

 sucre n'est plus considéré comme un objet 

 de luxe, que chaque jour on en comprend 

 mieux sa valeur comme aliment, et que sa 

 consommation, sous toutes ses formes, ne- 

 pourra que s'accroître. 



H. HlTIER. 



CONCOURS GÉNÉRAL AGRICOLE DE PARIS 



Le Concours général agricole de Paris est 

 installé encore cette année dans la Galerie 

 des Machines, débarrassée cette fois de la 

 Salle des Fêtes qui en modifiait complètement 

 le caractère ; mais il ne l'occupe pas tout 

 entière, le cinquième environ, du côté 



cédé par la Ville de Paris pour l'établisse- 

 ment d'un Vélodrome d'hiver. 



Le commissaire général, M. de Lapparent, 

 a organisé l'exposition comme l'indique le 

 plan ci-contre (fig. .'SO). 



Toute la partie de la Galerie des Machines 



l'avenue de La Bourdonnais, ayant été con- ' conliguë à l'avenue de Suffren a été réservée 



