CHRONIQUE AGRICOLE 



1° Que les bouilleurs de cru ou assimilés puis- 

 sent déclarer leur intention de distiller, seule- 

 ment vingt-quatre heures d'avance ; 



2" De ne pas exiger d'eux, avant qu'ils ne 

 cemmencent à distiller, la déclaration du volume 

 et du degré alcoolique exact de leur récolte, ce 

 qu'ils sont incapables de faire. Cne déclaration 

 approximative serait suffisante pour que les em- 

 ployés de la Réi,'ie voient ceux qui veulent 

 frauder et puissent les surveiller; 



3° De ne pas autoriser les employés à faire des 

 procès-verbaux pour excédents ou manquants 

 constatés en cours de distillation. Un recense- 

 ment à la fin indiquant le volume d'alcool pur 

 dont les bouilleurs sont alors comptables et res- 

 ponFables, vis-à-vis du trésor, serait suffisant 

 pour empêcher la fraude. 



Le Comice réclame en outre la stricte appli- 

 cation du second paragraphe de Tarlicle 18 

 de la loi de finances du ."il mars 1903, d'après 

 lequel •< la déclaration doit indiquer la nature 

 ainsi que la provenance réelle des produits 

 mis en œuvre ■>. Or, l'administration des 

 conlribulions indirectes n'assure pas l'appli- 

 cation de cet article lorsqu'un bureau de 

 Régie des Charenles délivre des acquits 

 blancs, avec certificat d'origine, à des eaux- 

 de-vie du Midi redistillées dans les Charenles. 



Le Comice de Saintes eslime qu'il y aurait 

 lieu de supprimer complètement l'autorisa- 

 tion de sucrer les moûts. Néanmoins, redou- 

 tant le rejet de celte motion, il émet les 

 \œ.ux suivants : 



1° Que les quantités de sucre supérieures à 

 50 kilogr. ne puissent circuler qu'accompagnées 

 d'un litre de mouvement spécial qui permette à 

 la Régie de surveiller le destinataire de ces 

 sucres ; 



2" Que les viticulteurs désireux d'améliorer 

 leurs v'ns par le sucrage avant fermentation, ne 

 soient pas autorisés à employer une quantité de 

 sucre supérieure à 5 kilogr. par heclolilre de 

 vendange récollée sur leur propriété, au lieu de 

 iO kilogr. actuellement accordés; 



.1" Que tout propriétaire ayant sucré son vin 

 soit obligé d'en faire la déclaration à son ven- 

 deur sous jieine de nullité possible du marché ; 



4° Que tout propriétaire ayant employé une 

 quantité quelconque de sucre, ne puisse avoir 

 droit pour l'eaude-vie provenant de la distilla- 

 lion de son vin qu'à l'acquit rose. Cela malgré 

 qu'il n'aurait distillé que la jiartie de son vin 

 non sucré. 



Les viticulteurs charentais ont encore émis 

 le vœu : 



Que le projet de loi sur les fraudes soit adopté 

 par la Chambre le plus tôt possible et sans 

 aucune modification, dont le résultat fatal serait 

 d'ajnurner^le vote définitif de la loi à une date 

 indéterminée. 



La réglomenlalion du sucrage des ven- 



danges a fait l'objet d'un rapport très docu- 

 menté présenté par M. Jean Cazelles à la So- 

 ciété des viticulteurs de France. A l'abri du 

 sucrage, les fraudes ont pris de grandes 

 proportions. Il sera sans doute plus facile de 

 les atteindre lor.^que la loi sur les fraudes 

 volée depuis plusieurs années par le Sénat, 

 aura été adoptée par la Chambre, .\ussi M. le 

 sénateur Jean Dupuy, président de la Société 

 des viticulteurs de France, a-l-il demandé 

 avec inslance que cette loi soit inscrite le 

 plus tôt possible à l'ordre du jfuir. 

 Association des chimistes 

 de sucrerie et de distillerie de France et des Colonies 



Le congrès annuel de l'Association des 

 chimisles a eu lieu les 8 et 9 mars 1904. 

 Parmi les questions traitées, signalons les 

 intéressantes communications sur l'inversion 

 du sucre par M. Lindet, sur la consomma- 

 tion de l'alcool dénaturé par M. Barbet, sur 

 la crise sucrière et agricole par M. Vivien, 

 sur l'industrie sucrière aux Etals-Unis par 

 M. Naudel, elc. 



M. Mougeol, ministre de lAgriculture, était 

 représenté au banquet, qui a eu lieu le 9 

 mars, au Palais d'Orsay, et a nommé officiers 

 du Mérite agricole : MM. Légicr, rédacteur 

 en chef de la Sucrerie indiijène, et Eug. Silz, 

 secrétaire général de l'Assoiialion. MM. Ed. 

 Gallois, chimiste à Paris et Goutliière, fa- 

 bricant de produits chimiques pour l'agricul- 

 ture à Reims, ont été nommés chevaliers du 

 Mérite agricole. 



Société française d'encouragement 

 à l'industrie laitière. 



L'assemblée générale de la Société fran- 

 çaise d'encouragement à l'industrie laitière 

 a eu lieu le 4 mars. 



M. le sénateur Legludic, président de cette 

 association, ayant donné sa démission, a été 

 nommé président d'honneur. M. Cabaret, di- 

 recteur au minisière de l'Agriculture, a été élu 

 président, en remplacement de M. Legludic. 

 Nécrologie. 



Nous avons le regret d'annoncer la mort 

 de notre collaborateur M. Jules- François 

 Goulière, ingénieur agronome, décédé à 

 Montpellier le 3 mars dernier. 



M. Goulière était inspecteur au Crédit 

 foncier de France. .\ sa sortie de l'école de 

 Grignon en 1893, le premier de sa promotion, 

 il était entré à l'Institut agronomique et avait 

 été classé le troisième aux examens de fin 

 d'études. La mort l'a enlevé à l'âge de 29 ans, 

 sans lui donner le temps de réaliser les espé- 

 rances que faisait présager son brillant début 

 dans la carrière agricole. 



A. DE Cébis. 



