INFECTION PERMANENTE DES MAMELLES 



Il ùtait généralement admis Jusqu'ici que le 

 lait, SMuf le cas de maladies, était un produit 

 exempt de microbes. 



Cependant en 1898 (I) sept espèces de germes, 

 ne piovenanl pas de l'orifice du canal du trayon 

 en commuiiicalion avec l'air ambiant, avaient 

 été trouvés hébergés dans la mamelle des lai- 

 tières ; et le lait recueilli directement dans le 

 pis au moyen de canules stérilisées, contenait 

 toujours des bactéries. 



Depuis (2) des morceaux de tissus glandulaires 

 ont élé prélevés ainsi que des parties de la mu- 

 queuse qui laijisse les trayons et de celle qui re- 

 couvre les parois de la citerne. Chaque morceau, 

 de la grosseur d'un pois, ensemencé dans des 

 tubes .le gélatine, a permis le développement de 

 20 à 50 colonies. 



Ces dernières étaient composées de micro- 

 coques liquéfiants, et non liquéfiants identiques 



à ceux qui se trouvent dans les organes inté- 

 rieurs comme les reins, la rate, la p m^e. 



Les bacilles coli et tous les autres habitants 

 de l'intpstin n'ont jamais été rencontrés dans 

 ces parties de tissu. 



Il n'est pas facile par suite de celle double 

 constatation de savoir comment se fnit l'infec- 

 tion, mais puisqu'elle existe, on peut poser en 

 principe que les canules, les macliines à traire, 

 recnmmandéps pour fournir un lait stérib-, sont 

 absolument inefficaces ; et comme tous les mi- 

 crobes sont mauvais, si l'on envisage la consom- 

 mation du lait en nature, il serait à souhaiter 

 que les vœux formulés dans dillérents congrès, 

 vœux consistant dans l'obligation de la pasteu- 

 risation à 8')-90 degrés qui donne une protec- 

 tion temporaire, aient enfin une sanction géné- 

 rale. 



lÎAnO.N IIeNKY n'ANCHALt). 



BIBLIOGRAPHIE 



Zootechnie des Bovidés, par Paul Diffi.oth. 1 vol. 

 in-16 de 't:JO pages, avec 6T figures et 40 planches 

 hors te.xte. Broché. 5 fr. Cartonné, G fr. [Encyclo- 

 pédie a-iricole). J.-B. Bailliére et fils, à Paris. 

 M. Difflolh passe successivement en revue les 

 diverses spéculations zootechniques qui peuvent 

 s'offrira l'allention de l'éleveur: Production de 

 jeunes Bovidés et entretien des sujets jusqu'à 

 l'époque du sevrage. — Elevage des jeunes ani- 

 maux depuis le sevrage jusqu'à l'époque d'exploi- 

 tation des f(mctions économiques. — L'exploi- 

 tation (les animau.v en vue de la production de 

 lavi.iude, du lait ou de la loice ni.iiiice. 



Vi-nt .ii^ut- l'eiude de l'extérieur. L'étude 

 •des i-aces bovines occupe nainrebement la plus 

 grande i.ani^ de l'ouvrage. Voici un aperçu des 

 races étudiées : 



Hnce- (li-s piiys B'is. Variétés de Durham, de la 

 Frise, d'Oldenliourg, du Schleswig. danoise, Ila- 

 mande, ardennaise. — Race uerinanv/iie. Variétés 

 normamles. — liace irlandaise. Variétés bre- 

 tonnes 't jersiaises. — Race des Alces. Variétés 

 suisses, larentaises, wurtembergeoises, tyro- 

 liennes, ilaliennes. — Race d'Aiinii'iine. — Race 

 des Scf/tes. E'-osse, Angleterre, Norvège, Russie, 

 Asie M.neure. — 'lace vendéenti' . — Rare auver- 

 gnate. — liace jurassique. Variétés du .Simmen- 

 Ihal, du Cliarolais, d'Allema;.'Me, d'.Vulriche. — 

 Race ibf it/ue. Variétés landaises, siciliennes, 

 espaL'noles, portusiaises, algériennes et tuni- 

 siennes. — Rare iisialiquc. \'hi\él(-s russes, autri- 

 chiennes, roumaines, bulgares, italiennes. — 

 Race rc ssnse. 



1 W.inl. ijinicll l niversity Agricultural Expe- 

 niii. 1,1 -lilh.ii. /;» /,'/.„ 178. 



J i:,l, ili- 1 Vrinlriiirifli. Laboratoire de Bacterio- 

 lugii: lies IjlalilisstineuU fédéraux au Liebefeld près 



L'illustration de ce volume sur les Bovidés est 

 tout à fait remarquable ; outre les fiyures inter- 

 ca'ées dans le texte, il est accompagné de 40 pho- 

 togravures hors texte dues au talent de M.Bodmer. 



Manlels Hoepli. 



La collection des Manuels Hoepli, publiés par 

 l'éditeur de ce nom, à Milan, vient de s'enrichir 

 de trois nouveaux petits livres que nous signa- 

 lons à ceux de nos lecteurs qui connaissent la 

 langue italienne. En voici les titres : 



1" Il terreno agrario (Le sol en agriculture, ma- 

 iiui-l de chimie du sol), par An:;iolo l-'unaro, pro- 

 fesseur d'un cours libre à l'Université de Pise. 

 Prix : 2 fr. 



2° (,e patate di gran reddilo (Les pommes de 

 terres de grand rendement), par X. .Vduici. 

 Prix: 2 fr. uO. 



3° La fec la (La fécule, sa fabrii-ation et .sa 

 transformation en dextrine, glucose, sagou et 

 tapioca), par >". Aducci. Prix : .3 fr. '60. 



Nos ennemis les Rats, les Souris, les Mulots, les 

 Cnnipag ois, par .\i bekt fiiuisnni?, 1 volume in-ls 

 de 100 pages, avec ligures, 2 fr. .I.-B. Baillière et 

 fils, Paris.) 



Au moment où les pouvoirs publics se préoc- 

 cupent d'organiser la défense contre les redou- 

 tables rongeurs dont les dégâts causent des 

 perles incaiculables, une étude consacrée à la 

 destruction de ces ennemis de l'ayricullure est 

 bien d'.u'Iualité. On lira avec intérêt l'ouvrage 

 deM (irosbois, dans lequel l'examen des moyens 

 de destruction est précédé d'une étude île l'his- 

 toiiv naturelle des rongeurs granivores, et suivi 

 d'un exposé des actes officiels et de l'action des 

 pouvoirs publics. 



c.-T. t;. 



