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Vicq-d'Azir, Paris); la meule de ces machines 

 est représentée par la ligure 83; le diam^Ure, 

 oscille de O^.IG à 0'".60 et les saillies à section 

 triangulaire varient suivant la nature des ma- 

 tières à broyer et le produit qu'on veut obtenir; 

 dans certains modèles, les saillies diminuent de 

 dimensions depuis le centre j usqu'à la périphérie, 

 pendant que la section de dégagement des pro- 

 duits va en augmentant. Ces meules se font en 

 fonte durcie; elles tournent dans le plan vertical 

 et la figure 84 donne la vue extérieure d'un des 

 nombreux spécimens exposés. Voici les renseigne- 

 ments indiqués par les constructeurs pour les 



Les petits modèles peuvent être actionnés 

 ras ou par un manège. 



[ip (Clialifour 



c-.; 



Dans la catégorie des machines propres à 

 effectuer les mélanges mélasses, nous trouvons le 

 mélangeur de M. Auguste Denis (17, rue de la 

 Fère, à Saint-Quentin) déjà décrit dans \e Journal 

 d'agricuUure pratique (n» 6 du 11 février 1904, 

 page 186), le pétrin -Schweitzer et O" (69, rue 

 d'Allemagne, Paris), auquel on a ajouté un double 

 fond chautTé à la vapeur, et enfin le mélangeur 

 de M. E. Mahot (Ham, Somme) qui consiste en un 

 cylindre à axe horizontal muni intérieurement 

 d'un agitateur à tiges radiales; d'un côté du 



cylindre tombent en même temps : la mélasse 

 provenant d'un récipient pourvu d'un robinet de 

 dosage, et les matières à mélanger logées dans 

 une trémie pourvue d'un distributeur; les pro- 

 duits malaxés s'échappent à la partie inférieure 

 du cylindre. 



Pour ces trois appareils proposés, nous 



n'avons aucun document relatif à la quantité de 



travail effectué dans diverses conditions de 



mélange et de puissance mécanique nécessaire. 



{à suivre). Max. Ringelma.n.n'. 



COMITÉ TECHNIQUE D'ŒNOLOGIE 



Le ministre du Commerce a adressé au 

 Président de la llépublique, à la date du 

 22 mars, le rapport suivant : 

 Monsieur le Président, 



Le commerce français des vins, spiritueux et 

 liqueurs représente une des branches les plus 

 importantes de notre activité nationale, tant 

 pour la vente à l'intérieur que pour l'exporta- 

 tion. En dépit d'une concurrence sans cesse 



grandissante, la réputation de nos vins et de nos 

 eaux-de-vie de France est demeurée universelle; 

 aussi toutes les mesures susceptibles de main- 

 tenir cette réputation et de défendre les posi- 

 tions acquises par la qualité de nos produits 

 doivent-elles être l'objet de la sollicitude la plus 

 attentive des pouvoirs publics. 



Or, les représentants autorisés de ce grand 

 commerce, dont la prospérité est intimement 



