COMITÉ TECHNIQUE DOENOLOGIE 



liée à celle de la viticulture, se sont émus de 

 certains procédés illicites pratiqués par des né- 

 gociants peu scrupuleux et de certaines fraudes 

 qui, bien que très limitées et ne constituant, en 

 fait, que des exceptions, n'en sont pas moins de 

 nature à jeter la défaveur sur tous nos produits 

 en général et à porter ainsi un grave préjudice 

 aux intérêts de tous les commerçants ayant 

 conservé précieusement ces traditions déloyauté 

 qui sont l'honneur de notre commerce national. 



Les prescriptions législatives et réglemen- 

 taires qui sont intervenues afin de réprimer les 

 fraudes commises dans la vente des vins, soit 

 parle mouillage, soit par l'addition de tout élé- 

 ment étranger à leur composition naturelle, ne 

 paraissent pas avoir produit les résultats qu'on 

 avait espéré, et elles ont donné lieu, au con- 

 traire, à de sérieuses critiques de la part des sa- 

 vants, comme de la part des producteurs et des 

 négociants. L'accord semble fait sur la nécessité 

 d'aboutir à une législation basée sur des mé- 

 thodes uniformes et sur des données scienti- 

 fiques rigoureuses. 



Les congrès de chimistes, les stations œnolo- 

 logiques, les sociétés de viticulteurs, les cham- 

 bres de commerce et les syndicats de négociants 

 se sont préoccupés de cette question, mais ces 

 ■organes travaillant isolément ont adopté des 

 rapports et des vœux intéressants, mais parfois 

 ■contradictoires et qui retarderaient indéfiniment 

 les solutions. 



Il m'a paru qu'il y aurait une sérieuse utilité 

 à centraliser tous ces efforts, en réunissant ces 

 divers éléments dans un comité technique 

 d'oenologie, qui serait institué au ministère du 

 Commerce et de l'Industrie, et qui aurait pour 

 mission d'étudier les mesures à prendre dans 

 l'intérêt du commerce français des vins et spiri- 

 tueux, tant pour la vente à l'intérieur que pour 

 l'exportation de ces produits. Ce comité com- 

 prendrait, outre des délégués des divers dépar- 

 tements ministériels intéressés, des représen- 

 tants de la science, des chambres de commerce, 

 des syndicats de négociants et de la viticulture. 



Tel est l'objet du projet de décret ci-joint que 

 j'ai l'honneur de soumettre à votre haute appro- 

 bation. 



Conformément à ce rapport, un décret du 

 22 mars institue au ministère du Commerce 

 un comité technique d'renologie chargé 

 d'étudier les mesures à prendre dans l'intérêt 

 du commerce français des vins et spiritueux, 

 tant pour la vente à l'intérieur que pour l'ex- 

 portation de ces produits. Ce comité est com- 

 posé comme suit : 



Président. 

 Le ministre du commence, des postes et des télégra- 



Vice-présldents. 

 MM. 

 Tisserand, conseiller maître à la cour des comiiles, 

 président d'honneur de la Société d'ampelographie 

 et des viticulteurs de France. 



MM. 



Membr 



Le ilii'eeteur général des ilouan.'s ou son délégué. 



Le directeur général des contriliutions indirectes ou 

 son délégué. 



Le directeur de l'agriculture ou son délégué. 



Un inspecteur général de l'agriculture. 



Le directeur du commerce et de l'industrie ou son 

 délégué. 



Le chef de la division du personnel et de la compta- 

 bilité au ministère du commerce et de l'industrie 

 ou son délégué. 



Tioost, membre de r.\cadémie des sciences. 



Biclie. membre de l'Académie de médecine. 



P.ehal, |irii|'esseur à. l'école supérieure de pharmacie 

 de Paris. 



Villiers, professeur à l'école supérieure de pharmacie 

 de Paris. 



Gayon, ilirecteur de la statinn (ennloginuo de linr- 

 deaux. 



Mathieu, directeur de la îtalii.n o?nuIugii[ue de 

 Beaune. 



Hoccpies, chimiste-expert à Paris. 



Gaden, membre de la chambre de commerce de Bor- 

 deaux. 



Cbarton, secrétaire-trésorier de la chambre île com- 

 merce de Beaune. 



Mejanelle, membre de la chambre de commerce .le 

 \imes. 



Calmettes. présiilent de la chamlu'e de commerce de 

 Xarbonne. 



liattle, président de la rliauibre de eouimeree de Per- 

 pignan. 



Droz, négociant en vins, presideiil de la chambre de 

 Lons-le-Saunier. 



noutelleau, vice-président de la elianibre de com- 

 merce d'Angoulème. 



Rester, négociant en vins, membre de la chambre de 

 commerce de Paris. 



Turidn, négociant en vins à Rouen, président hono- 

 raire du syndicat national du commerce en gros 

 ,1, s vins s|aiilueux et liqueurs. 



M . ; ' ■ ■■ . ■ i.iiit en vins au Havre, président du 

 I, I !i h '.liai du commerce en gros des vins, 

 -|iii iiiiriix . I li(|iieurs. 



Ciivillirr, négociant en vins à Paris, président de la 

 chandn-e syndicale du commerce en gros des vins 

 et spiritueux de Paris et du département de la 

 Seine. 



Dubosc, négociant en vins à Bordeaux, président ilu 

 comité international du commerce des vins, spiri- 

 tueux et liqueurs. 



Piiiiiel. ni'^orianl eii vins à Màcon, président de la 

 IrrIciM 1 1..II ilii .i.iiiinri'ce d'exportation des vins, 

 ~[iinhirii\ cl lM|ii.ur-, vice-présidentdelacliambre 



llavy, negociaul en vins à Paris. InS.niri' ilii -vii- 



icat iiationa 

 id, eourtier- 



raiet assermenli' |h 



Pascal Combeau, négociante 

 secrétaire de la fédération 

 tation (les vins, spitiliieii: 



ional du commerce 

 liqueurs, vice-pré- 

 M'ce d'Auch. 



