REVUE COMMERCIALE 



Marché de Paris. 



|..l> : 



niarclio de Paris du 

 ■es ont été très calmes ; 

 variation sensible. Tou- 



(Jn a ii.iv. .iii\ liin l^iiogr. : les blés de choix 

 21.50 à 21.7:j; les blc.^ de belle qualité 21.25 à 21.50; 

 les blés rou.vde qualité moyenne 20.75 à 21 fr.; les 

 blés roux de qualité ordinaire 20.25 à 20.50, et les 

 blés blancs 21.23 à 21.75. 



On a vendu les avoines noires 14.50 à 15.75 ; les 

 crises 14.25 à 14.50; les rouges 14 à 14.25 et les 

 blanches 1H.75 à 14 fr. les 100 kilogr. 



On a coté les orges de brasserie 15 à 13.50 ; les 

 orges de mouture 14.25 à 14.75 et les orges fourra- 

 gères 13.75 à 14 fr. 



Les escourgeons ont été payés 10.75 à 17 fr. ; pour 

 ceux de Beauce IG à 10.50 pour les provenances de 

 la Vendée, le tout aux 100 kilogr. gares de départ 

 lies vendeurs. 



Bestiaux. — Au marché de la Villette du jeudi 

 21 mars, la vente des bœufs, vaches et taureaux a 

 été mauvaise. 



Les veaux se sont vendus lentement, les cours des 

 moutons ont eu tendance à la baisse. Les cours des 

 porcs ont baissé de 2 à 3 fr. par 100 kilogr. vifs. 



Marché de la Villelle du jeudi 24 mars. 



1.139 

 1-2.571 

 5.671 

 ri.^ extrêmes 

 lU poids net. 

 0,40 0.72 

 0.30 0.71 

 0.34 0.63 

 0.65 1.05 



0.61 



au poids 



0.22 



0.21 



0.18 0, 



0.33 



0.40 



0.32 



Au marché aux bestiaux de la Villette du lundi 

 2S mars, seuls, les bœufs de choix ont eu des cours 

 légèrement en hausse; les cours des animaux de 

 2" et de Z'^ qualité ont peu varié. 



On a payé les bœufs bourbonnais 0.68 à 0.72. les 

 salers 0.63 à 0.69; les charentais 0.73 à 0.73; les 

 marchois et les bœufs de l'Indre 0.57 à 0.70; les 

 limousins 0.70 à 0.73; les charolais 0.60 à 0.68; les 

 bœufs choletais et nantais 0.62 à 0.68; les bœufs de 

 la Creuse 0.65 à 0.68; de la Vendée 0.3S à 0.66; des 

 Deux-Sèvres 0.63 à 0.72; les bœufs sucriers 0.60 à 

 0.63 le demi-kilogr. net. 



On a coté les taureaux de la Sarthe et du Bour- 

 bonnais 0.60 à 0.63; ceux de provenances diverses 

 0.32 à 0.56 le demi-kilogr. net. 



On a vendu les génisses 0.70 à 0.74; les vaches de 

 l'-'- choix 0.66: de 2" 0.63; les vaches de qualité or- 

 dinaire 0.63; les animaux médiocres 0.60 le demi- 

 kilogr. net. 



Les veaux se sont assez bien vendus; on a payé 

 les auvergnats 0.60; les champenois dArcis-sur- 

 Aube 0.93; de Bar-sur-Aube 0.85 à 0.90; de Nogent- 

 sur-Seine 1 à 1.08; les sarthois du Lude et d'Ecom- 

 moy 0.92 à 0.93; les bretons 0.68 à 0.78; les gour- 

 nayeux 0.75 à 0.82; les caennais 0.75 à 0.78; les 

 veaux de la Beajce 1 à 1.05 le demi-kilogr. net. 



Les cours des moutons ordinaires n'ont pas varié ; 



ceux 



hauss 



On 



chare. 



de^ 



ont 



jne légère 



r- iii.iiiiuii- rl,,,,,i|. ;, M- U,'i0à0.93; les 



les iuuuImi,,- >Iu i.;ur[ 1 ., 11)^.!.^ f;ros luétis de 

 l'Aisne O.'Ji .1 U.'.n, le.- mouloii.- du Lot el du Tarn- 

 et-Garoime 0.90 à 0.93; de l'Aveyrou 0.88 à 0.90; du 

 Sud-Est 0.90 à 0.93 en provenance de Barcelonnette ; 

 de Gap 0.92 à 0.93 le demi-kilogr. net. 



On a vendu les brebis de Rodez 0.82 à 0.87; les 

 brebis métisses 0.90 le demi-kilogr. net. 



Les cours des porcs ont subi une hausse de 2 à 

 3 fr. par 100 kilogr. vifs, à la faveur d'arrivages mo- 



On a payé les porcs du Centre 0.42 à 0.43; de 

 l'Ouest 0.44 à 0.45; de la Sarthe 0.44 à 0.43; les porcs 

 gras 0.41 à 0.42, et les porcs maigres 0.43 à 0.45. Les 

 vieilles coches, peu recherchées, se sont vendues 

 0.34 à 0.33 le demi-kilogr. vif. 



Les porcs de lait, du poids moyen de 6 kilogr. ont 

 été cotés 8 à 12 fr. la iiiëce. 



Marché de la Villelle du lundi 2f< mars. 



DU KILOGRA 



POIDS NET 



Viandes abattues. — Criée du 28 



Bœufs lekil. 



Il-* qualité. 

 1.70 à2.4C 

 1.50 2. OC 



3' qualité. 

 0.60 àl.OC 



.00 



Cuirs et peaus. — Cours de Vabattoir de Paris. 

 Taureaux.... 42.62 à 42.62 1 Grosses vaches 49.37 à 49. 43 

 Gros bœufs.. 49.00 50.46 Petites vaches. 48.25 48.75 

 Moy. bœufs.. 47.00 48.50 Gros veaux. ... 68.50 79.00 

 Petits bœufs. 45.50 46.50 I Petits veaux... 83.00 98.0 



Suifs et corps gras. — Prix des 100 kilogr. 



Suif en pains 61.00 



— en branches 42.70 



— à bouche 75.00 



— comestible 61.00 



Suif d'os pur 54.50 



— — à la benzine 51.00 



Saindoux français.... 132.50 



— étrangers... 83.50 



Stéarine 95.25 



Voici les cours de quelques marchés des départe- 

 ments : 



Amiens. — Porcs, 0.45 à 0.47 le demi-kilogr. vif. 



Arras. —Bonne et forte laitière à terme ou fraîche 

 vêlée, 400 à 580 fr.; boulonnaise et saint-poloise, 300 

 à 300 fr.; picarde, 180 à 300 fr. Bétes à nourrir, 0.33 à 

 0.73 le kilogr., suivant âge et qualité ; bétes grasses, 

 0.60 à 0.75 le kilogr. vivant. 



Bordeaux. — Veaux, 1" qualité, 97 fr.; 2«, 95 fr.; 

 3», 92 fr. Prix extrêmes : de 85 à 98 fr. les 100 ki- 

 logr. Agneaux, 10 à 20 fr. la pièce. Porcs, 41 fr. 

 les 30 kilogr. poids vif; prix extrêmes : 40 à 45 fr. 



Bourg. — Veaux, 90 à 100 fr. les 100 kilogr. sur 

 pied. 



