310 LA DESTRUCTION DES SANVES 



Comme conclusion de ses recherches sur i utile de la viande dans le régime de l'homme 

 l'alimenlalion de l'homme et, sur la valeur est de beaucoup inférieur à celui des autres 

 physiologique des aliments, Max Rubner a aliments. 



dressé le tableau suivant : Pour l'alimentation mixte. Rubner a admis 



p.Tte pour 100. Kfffi \ '^s cliifTres suivants comme représentant 



l'efTet utile moyen des trois grands groupes 

 de principes nutritifs. 



Lait de vailio 



.\limentation : 



Mixte grasse . . 



— inaigre.. 



Pommes de terre.. 



Pain 



Ces nombres montrent que, contrairement 

 l'opinion généralement accréditée, Ye/fet 



gramme d'albumine.. 



— de graisse... 



— d'iivdrate de 



11 nous reste à voir les conséquences qui 

 découlent des recherches de Rubner pour 

 l'établissemenldes valeurs de substitution des 

 aliments dans les rations. 



L. Grandeau. 



L^ DESTRUCTION DES SANVES 



RÉPONSE A PLCSIEURS ABONNÉS. 



En parcourant la plaine dans les environs 

 de Paris, nous remarquions, ces derniers 

 jours, les terres travaillées au printemps lit- 

 téralement couvertes par une levée extraor- 

 dinaire de sanves. Celles-ci ne font encore 

 que sortir du sol: mais si dans un bref délai 

 on ne vient pas à les détruire, blé de mars, 

 avoine, orge de printemps risquent d'être 

 étouffés sous la puissante végétation que ces 

 plantes vont prendre rapidement; en outre, 

 incalculable sera la quantité de graines de 

 ces mauvaises plantes apportées une fois de 

 plus dans la terre. 



Le Journal iV AçiricuUure pratique, à maintes 

 reprises déjà, a fait connaître les divers pro- 

 cédés dont dispose aujourd'hui l'agriculture 

 pour détruire les sanves; cependant, puisque 

 de divers côtés des renseignements sur ce 

 sujet nous sont de nouveau demandés, rappe- 

 lons brièvement les principaux modes de 

 traitement dont l'efficacité a été reconnue par 

 la pratique agricole. 



Il en est un qui, aujourd'hui, en France 

 tout ,au moins, a été appliqué partout avec 

 plein succès parles agriculteurs pour détruire 

 les sanves dans les céréales de mars, et cela 

 sur des milliers d'hectares : le sulfate de 

 cuivre répandu à l'aide de pulvérisateurs sur 

 les champs envahis. 



La solution de sulfate de cuivre employée 

 à la dose de 3 à 3 1/2 0/0 est suffisamment 

 concentrée pour détruire même les sanves 

 les plus fortes, mais à la condition de ne pas 

 employer beaucoup moins de mille litres de 

 liquide à l'hectare. Telle est l'opinion de 

 M. Brandin qui, comme on le sait, a fait de 



multiples expériences sur de très grandes 

 surfaces. Le savant praticien de (ialande 

 ajoute qu'il est persuadé qu'un traitement à 



I 3 00 à raison de 10 hectolitres à l'hectare 



I a plus d'efficacité qu'un traitement à 4, et 

 •j 0/0 à raison de 7 hectolitres seulement, 

 bien qu'en somme la quantité de cuivre appli- 



I quée soit la même dans les deux cas. C'est 

 surtout lorsque la récolte est épaisse et couvre 

 une partie des sanves qu'il convient d'em- 



' ployer plus de liquide, afin d'atteindre les 

 plantes parasites qui ne sont pas encore 

 montées. 



On sait qu'il est nécessaire de prendre 

 quelques précautions pour obtenir la disso- 

 lution du sulfate de cuivre. Celle solution est 

 obtenue, soit à l'aide de l'eau chaude, soit en 

 faisant baigner dans l'eau un panier ou un 

 sac contenant la couperose bleue. 



Le sulfate de cuivre en neige, d'un prix 

 un peu plus élevé que le sulfate en cristaux, 

 a le grand avantage de se dissoudre dans 

 l'eau beaucoup plus facilement. 



Depuis quelques années, certains agricul- 

 teurs emploient le nitrate de cuivre de préfé- 

 rence au sulfate de cuivre. Ce produit est 

 vendu en solution épaisse, fortement colorée 

 en bleu verdàtre. La préparation estalorstrès 

 simple : il suffit de déposer la bonbonne de 

 nitrate de cuivre au bord du champ et d'orga- 

 niser l'alimentation en eau. Celle-ci est intro- 

 duite dans le pulvérisateur, puis on verse 

 environ deux litres de la solution concentrée 

 de nitrate de cuivre par hectolitre d'eau; on 

 agite fortement, la solution est prête. 

 ■ 11 faut avoir grand soin d'agiter fortement 

 et souvent, sinon le nitrate de cuivre, plus 



