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LES MUTUELLES CONTRE L.V MORTALITÉ DU BÉTAIL DANS LAVEYRON 



Y était jointe une exposition de laiterie qui avait 

 un caractère international. En effet, à cAté des 

 beurres belges figuiaient des beurres envoyés du 

 Danemaik, de la Hollande, de l'Allemagne et 

 enfin de la France. Les beurres danois et hol- 

 landais provenaient presque tous de puissantes 

 et florissantes Sociétés coopératives de ces pays. 

 Les coopératives belges, de plus en plus nom- 

 breuses, avaient envoyé des lots considérables. 

 La France aurait pu être mieu.x représentée 

 comme quantiié des échantillons de beurre, 

 mais la qualité de ceux exposés a été hautement 

 proclamée par le jury international. En elTet, sur 

 les cinq grands prix décernés, les trois premiers 

 sont revenus à des beurres français (laiteries 

 coopératives d'Echiré, de Saint-Varent, de Saint- 

 Christophe); les deux autres grands prix, à des 

 laiteries belges. 



Après les grands prix venaient les diplômes 

 d'honneur qui ont été encore partagés entre 

 Français et Belges. 



Les Danois qu'on se plaît trop souvent à nous 

 représenter comme les producteurs de beurre 

 supérieur par excellence, se sont vu attribuer 

 seulement des médailles d'or. 



11 est regrettable toutefois que les Français 

 soient venus en si petit nombre apporter leurs 

 produits. Si les grands producteurs d'Isigny, de 

 Gournay, etc., étaient venus à Bruxelles, nul 

 doute qu'ils n'eussent remporté des succès : il ne 

 faut pas qu'ils oublient qu'aujourd'hui la con- 

 currence est très vive ; que savoir vendre exige 

 plus que jamais des efTorts soutenus : qu'aucun 

 moyen d'honnête réclame, comme les concours 

 par exemple, n'est à dédaigner, bien au con- 

 traire. 



Fromages. — Pour ce qui est des fromages, 

 notre supériorité n'a jamais été contestée; nos 

 fromages à la crème, fromages affinés, Camem- 

 bert, Brie, Livarot, etc., n'ont leur égal dans 

 aucun pays. Le jury a décerné comme grande 

 récompense un diplôme d'honneur qui a été 

 attribué à M. Pommel, de Gournay (Seine-Infé- 

 rieure i. En Belgique, toutefois, de grands efforts 

 sont faits actuellement pour développer la fabri- 



cation des fromages affinés. M"" Deleu, inspec- 

 trice des écoles ménagères agricoles, travaille 

 avec ardeur à en faire connaître la fabrication 

 dans le pays. 



En résumé, nos producteurs français de beurre 

 et de fromage viennent, à Brux. Iles, dans une 

 exposition internationale, de remporter un re- 

 marquable succès, bien fait pour détruire cette 

 opinion que nos beurres auraient perdu leur 

 supériorité. 



M. Tisserand ajoute que, dans les mercuriales 

 des marchés anglais, en particulier à Londres, 

 ce sont les beurres français qui atteignent les 

 plus hauts prix; on les paie plus cher même que 

 les meilleurs beurres irlandais. 11 faut aussi 

 remarquer que nos importations de beurre en 

 Angleteire ont augmenté sensiblement depuis 

 quelques années. 



IVl. le comte de Saint-Quentin regrette toutefois, 

 pour les producteurs de grands beurres nor- 

 mands, la baisse très sensible des prix. Sans 

 doute, ces beurres se paient encore plus cher que 

 les autres, mais ils n'atteignent plus les hauts 

 cours de jadis. 



M. Tisserand clôt cette communication par 

 cette phrase que ne sauraient trop méditer tous 

 nos producteurs français : « Quand un marché 

 est encombré, c'est avant tout la qualité qu'il 

 faut rechercher. .. 



Présentations diverses. 



M. Cheysson offre à la Société une brochure 

 contenant la conférence qu'il a faite récemment 

 à l'assemblée de l'Union mutualiste des Femmes 

 de France. Jusqu'ici, la mutualité s'est montrée, 

 peut-on dire, par trop individualiste, ne s'occu- 

 pant ni de la femme ni des enfants du mutua- 

 liste. La mutualité gagnera beaucoup à s'ins- 

 pirer du point de vue familial. Les secours 

 devraient être réservés, non plus seulement au 

 père, mais à la femme, aux enfants. 



M. Biguon envoie une note sur l'efficacité des 

 nuages artificiels pour défendre les vignes contre 

 les gelées tardives. 



H. HlTIER. 



LES MUTUELLES CONTRE LA. MORTALITÉ DU BÉTAIL 



DANS LAVEYRON 



Nous n'avons pas l'habitude, dans l'Aveyron, 

 de nous tenir à la tète du progrès agricole. Heu- 

 reux quand nous pouvons le suivre de loin ! 



Il y a quelques contrées de la France où, de- 

 puis cinq ou six ans, les sociétés d'assurance 

 mutuelle contre la mortalité du bétail se sont 

 magnifiquement multipliées. On cite le départe- 

 ment de la Haule-.Marne comme un des plus 

 avancés dans cetle voie féconde. Au 1" jan- 

 vier 1904, il comptait 130 de ces sociétés, com- 

 prenant 2,438 membres, avec un capital-bétail 

 assuré, légèrement supérieur à 3 millions de 



francs. La première .MuIupIIp fut fondée en 

 1898. 



Le département de la Haute-Savoie. ne le cède 

 guère k celui de la Haute-Marne. Au mois de 

 juillet 1902, il possédait déjà cent Mutuelles, et 

 ce nombre, depuis lors, n'a pas dû manquer de 

 s'accroître. 



En Seine-Inférieure, pour stimuler les initia- 

 tives, le conseil général votait en 1902 un crédit 

 de 12,000 fr. à répartir par les soins de la com- 

 mission déparlementale entre les Caisses d'assu- 

 rance mutuelle qui seraient fondées. Cet encou- 



