UNE INSTALLATION' D ARROSAGE DANS LES ENVIRONS D HYERES 



élèves ne perdent pas un temps précieux en tâ- 

 tonnements divers avant de se destiner à une 

 cariière : ils suivent la voie qu'ils se sont libre- 



ment tracée au cours même de leurs études, et 



l'instruction spéciale qu'ils ont reçue leur donne 

 toute confiance pour l'avenir. 



Heohges Guenaux, 



POULETS PHOSPHATES 



On a prétendu que les ruminants ne pouvaient 

 utiliser les phosphates que s'ils étaient engagés 

 dans des combinaisons végétales. Cette opinion 

 a été réfutée par des études (f) qui ont montié 

 que les veaux, dans leurs premiers mois, digè- 

 rent aussi complètement le phosphate contenu 

 dans les os broyés, que celui dont ils sont rede- 

 vables au lait lui-même. 



Il vient d'être également démontré qu'une 

 partie importante de l'acide phosphorique de la 

 poudre d'os est retenue par l'organisme des 

 poulets. 



Les chiffres qui suivent donnent le résultat 

 d'une expérience faite en Belgique (2), avec une 

 ratinn ordinaire de volaille, comparée avec la 

 même additionnée de 4 grammes de poudre d'os 

 pendant 120 jours consécutifs. 



Au commencement, les deux sujets pesaient 

 exactement 700 grammes, provenaient d'une 

 même couvée et des mêmes parents; à la fin, 

 lorsque les poulets avaient six mois, ils attei- 

 gnaient : 



l'plumê 



— vidé 2.003 I.IWI 



— du squelette 0.236 0.190 



— de l'ischiura 0.016 0.013 



— de l'os des ailes.... 0.041 0.030 



— des os des membres. 0.083 0.058 



— dusternum 0.012 O.OOK 



L'analyse a montré que les os du poulet phos- 

 phaté se sont enrichis, en moyenne, de 1 I '2 0/0 

 de chaux et de 1 -2 '0 en acide phosphorique. 



Le poulet phosphaté est, de plus, facilement 

 distingué à première vue par la largeur et l'am- 

 pleur de sa poitrine, de ses membres et de ses 

 articulations. 



Mais on doit s'inquiéter, quant il s'agit d'ali- 

 mentation, de l'origine des os, en vue de détruire 

 les germes de maladies qu'ils pourraient con- 

 tenir. 



Ainsi la farine d'équarissage, où la dégélatina- 

 tion a été incomplète par suite de l'insuffisance 

 de température, peut être dangereuse à em- 

 ployer. 



L'augmentation en poids, l'agrandissement du 

 squelette, la supériorité à l'état vivant, obtenus 

 avec la poudre d'os, font qu'on souhaiterait de 

 voir cet essai répété chez nous sur une grande 

 échelle. 



B.iRo.N Henry d'A.nchald. 



UNE INSTALLATION D'ARROSAGE DANS LES ENVIRONS D'HYÈRES 



Dans le Midi, l'irrigation augmente beau- 

 coup la production, et son intluence est d'au- 

 tant plus grande qu'on se trouve dans une 

 situation plus sèche, et qu'on fait des cul- 

 tures demandant plus d'eau. Les plantes po- 

 tagères eu particulier exigent absolument 

 l'arrosage dans le Var, et les jardins admira- 

 bles dllyères doivent leur existence non 

 seulement au climat, mais encore et surtout 

 il l'eau. 



Les expositions très abritées ne manquent 

 pas dans le pays, notamment sur les coteaux, 

 mais la culture rémunératrice des Heurs et 

 des légumes n'y est possible qu'autant que 

 l'eau peut y être amenée, ce qui est un cas 



.1 llech-rches sur h, poudre d'os, par MM. Andi-è 

 Gouiii et P. .Vaduiiard. 



l2) Journal de la Sociélé Ro'jale Agricole de l'Est 

 de la Belgique. 



assez rare, car 1 eau n existe guère qu en 

 plaine, dans la vallée du Gapeau. 



Un grand propriétaire de la région, M. Al- 

 bert Roux, possédait précisément deux beaux 

 domaines, La Pascalette et La Couleretle, 

 bien exposés en plein Midi, et qui élaient en 

 prairies non arrosées et en vignes. Il a eu 

 l'idée d'y amener les eaux d'un puits creusé 

 sur les bords du Gapeau, à une distance 

 moyenne de 4 kilomètres des propriétés. 

 Cette installation fonctionne depuis deux ans 

 et demi, et aujourd'hui 20 hectares de prai- 

 ries et 10 hectares de cultures maraîchères 

 bénéficient déjà des avantages de l'irriga- 

 tion, qu'on compte étendre encore dans 

 l'avenir à 20 nouveaux hectares Les légumes 

 sont destinés à l'expédition dans le Nord de 

 la France et de l'Europe, et les prairies ser- 

 vent à l'entretien d'une trentaine de vaches 

 de race tariue, dont le lait est vendu, — en 



