REVUE COMMERCIALE 



animées; néanmoins, bien que les oiîres aient été 

 iiioilérées, les cours ne se sont pas améliorés. 



A la faveur d'approvisionnements limités, l(^s cours 

 lies veaux ont subi une hausse de O.Oo à 0.10 et ceux 

 (les moutons de 0.05 par kilogr. 



.\u contraire, les cours des porcs ont fléchi de 4 à 

 5 tr. ijar 100 kilogr. 



Marché de la Villetle du jeudi ;i utai. 



0.45 



Les bœufs, les vaches et les taureaux se sont bien 

 vendus au marché de la Villette du lundi 9 mai. En 

 raison de ToliVe modérée, les cours ont progressé de 

 :i0 à 25 fr. par tête. 



On a coté les bœufs salers 0.65 à D.G9 : les bœufs 

 de l'Indre 0.57 à 0.70 ; les bourbonnais 0.60 à 0.70 ; 

 les bœufs de la Nièvre et du Charolais 0.60 â 0.68 ; 

 les charentais 0.76 à 0.78 ; les bœufs de la Haute- 

 ■Vienne 0.75 à 0.78; de la Vienne 0.68 à 0.73 ; les sar- 

 thois 0.65 à 0.68 : les bretons 0.60 à 0.65 ; les chole- 

 tais et les nantais 0.65 à 0.72 ; les vendéens 0.62 à 

 0.70 ; les .sucriers 0.60 à 0.65, le demi-kilogr. net. 



On a coté les vaches bourbonnaises 0.70 à 0.72; les 

 choletaises et les vendéennes 0.60 à 0.68; les gé- 

 nisses bourbonnaises 0.75 à 0.78 : le demi-kilogr. 

 net. 



Les taureaux se sont bien vendus ; on a payé les 

 bons taureaux de ferme 0.62 à 0.65 ; les choletais 

 0.63 â 0.66; la viande de fourniture 0.4o à 0.53 le 

 demi-kilogr. net. 



Les vi'nii\ iint eu une vente active. Pour les sortes 

 de il].ii\. Il- |iri\ .mt acquis une légère plus-value; 

 pour l> - :iiiiiii iii\ lie qualité ordinaire, les cours se 

 sont m:iiiih'iiii- Inmement. 



On a payé les veaux de l'Eure 1.14 à 1.15; les 

 gournayeux et les picards 0.83 à 0.93; les champe- 

 nois de Chàlons-sur-Marne 1.03; ceux de Bar-sur- 

 Aube 0.93 à 1 fr.; les veaux du Cantal 0.53 à 0.57 ; 

 d'Eure-et-Loir 1.05 à 1.07; de Dieppe 0.93 à 1 fr.; de 

 Sens et de Pont-sur-Yonne 0.90 à 1.05 le demi-ki- 

 logr. net. 



Les cours des moutons se sont améliorés; ceux 

 des lireliis n'ont pas varié. On a payé les moutons 

 du Loiret 1.03 à 1.06 en berrichons, 0.96 à 1 fr. en 

 métis; les champenois 0.93 à 0.90; les bourguignons 

 0.93 à 0.9.'i; les limousins 1.03 à 1.06; les bourbon- 

 nais, les berrichons et les nivernais 1.03 à 1.10; les 

 moutons du Sud-Est 0.90 à 0.93 en provenance de 

 liarcelonnette, 0.92 à 0.93 en provenance de Gap; les 

 moutons du Tarn-et-Garonne et de l'Ariège 0.98 à 

 1 Ir.; ceux de l'Aveyron 0.98 à 1.02. 



Les cours des pores ont subi une hausse de 2 fr. 

 par 100 kilogr. vifs. 



On n [jayé les porcs de la Mayenne 0.42 à 0.43; du 

 Calvados 0.44 à 0.46; du Puy-de-Dôme 0.40 à 0.44: 



du Lot 0.40 à 0.43: de la Dordogne 0.42 à 0.45; les 

 bourbonnais et les berriclions 0.44 à 0.45; les porcs 

 gras 0.40 à 0.43; les vieilles coches 0.32 à 0.36 : le 

 demi-kilogr. vif. 



On a payé au demi-kilogramme de viande nette : 

 les manceaux et les caennais 0.63 à 0.66: les ven- 

 déens 0.60 à 0.63. 



Les porcs de lait ont été vendus de S à 12 fr. la 



Marché de la Villetle du lundi 9 mai. 



Porcs entiers 



battues. - 



qualité. 



.32 



Criée du 9 

 2" qualité. 

 1.00 1.75 



1.10 



Cuirs et peaux. — Cours de l'abatloir de Paris. 



Taureaux 42.00 à 43.09 ] Grosses vaches 51.52 à52, 03 



Gros bœufs.. 50.00 50.87 Petites vaclies. 49.25 49.60 



Moy. bœufs.. 51.00 52.86 Gros veaux 84.00 84.77 



Petits bœufs. 46.50 48.00 I Petits veaux. .. 90.00 91.60 



Suifs et corps gras. — Prix des : 



kilogr 



Suif en pains 55.00 



— en branches 38.50 



— à bouche 72 00 



— comestible 61.00 



les cours de que 



Suif d'os pur 49.00 



— — à la benzine 46.00 



Saindoux français 132.50 



— étrangers... 78.00 

 Séalnire 93.75 



jes marchés des départe- 



Annecy. — Bœufs de pays, i''^ qualité, 82 fr.; 2=, 

 71 fr.; vaches grasses, l''|= qualité, 78 fr.; 2=, 10 fr.; 

 vaches maigres, i" qualité, 72 fr.; 2«, 65 fr.; mou- 

 tons de pays, f<= qualité, 80 fr.; 2°, 73 fr.; veaux, 

 1" qualité, 110 fr.; 2% 100 fr., le tout aux 100 ki- 

 logr. sur pied. 



Arras. —Bonne et forte laitière j tcnin' ou fraîche 

 vèlée, 400 à 590 fr.; boulonnaise ri ^iini |M.l,.isr, 300 

 à 460 fr.; picarde, 180 à 330 fr. Ilrir. ,, non, , m . iioo à 

 0.90 le kilogr., suivant âge et qualilr , lirlis ^iMsses, 

 0.60 à 0.80 le kilogr. vivant. 



Besançon. — Veaux, 64 à 68 fr.; moutons, 103 à 

 110 fr.; porcs, 46 à 48 fr. les 30 kilogr. poids vif. 



Bordeaux. — Veaux, 1" qualité, 98 fr.; 2», 95 fr.; 

 3% 92 fr. Prix extrêmes : de 88 à 99 fr. les 100 ki- 

 logr. Agneaux, 9 à 20 fr. la pièce. Porcs, 41 à 

 43 fr. les 50 kilogr. poids vif. Prix extrêmes : de 40 

 à 44 fr. 



Bourg. — Bœufs de pays, 60 à 75 fr.; moutons de 

 pays, 90 fr.; veaux, 100 à 110 fr.; porcs, 75 à 83 fr., 

 le tout aux 100 kilogr. sur pied. 



Chartres. — Porcs gras, 1.20 à 1.23 le kilogr. net; 

 porcs maigres, 50 à 80 fr.; porcs de lait, 28 à 40 fr. 



