LA FRAUDE DANS LA VENTE DES SCORIES 



tement observées ; sinon on constate les 

 insuccès dont il était question plus haut. 



D'ailleurs, au-dessous d'une certaine alti- 

 tude, le développement de la livèche se res- 

 treint rapidement, et les plants existants 

 déclinent lentement. 



Si les livèches sont en trop grand nombre, 

 l'odeur que les feuilles de la plante commu- 

 niquent au lait des animaux qui les ont 

 broutées est par trop forte, et elle en rend la 

 consommation désagréable. 



Parmi les autres plantes aromatiques ou 

 intéressantes dont on constate l'existence 

 dans les prairies du Mezenc et dont la valeur 

 nutritive est plus ou moins grande, on peut 

 citer : l'astrance majeure, de nombreuses 

 gentianes, le grand doronic,la cacalie alpine, 

 l'arnica des montagnes, la grassette com- 

 mune, le rossolis, les renoncules à feuilles 

 d'aconit et à feuilles de platane, l'aconit na- 

 pel, l'anémone alpine, le comaret maréca- 

 geux, le varaire blanc (quelquefois brouté 

 impunément après les gelées par les animaux 

 affamés), l'anlhème des Alpes, le jonc des 

 neiges (très riche en sels minéraux), le co- 

 tylédon étoile, le pédiculaire verticillé, les 



séneçons sarrasin et argenté, le lonkera des 

 Alpes, le themun alpestre, plusieurs variétés 

 de saxifrages, l'anémone des Alpes, etc., etc. 



Cette végétation, qui développe le cha- 

 toyant coloris de ses Heurs sur le tapis des 

 graminées vertes, fait tout au moins la joie 

 du botaniste ravi de l'aubaine quelle lui 

 procure. La valeur des organes végétatifs 

 comme fourrage est souvent contestable, 

 mais les principes odorants qu'ils renferment 

 exercent souvent une heureuse influence sur 

 la digestion des animaux. 



Il semble qu'à ces hauteurs, les rayons 

 solaires, plus riches en radiations efficaces 

 que celles qui ont été tamisées par l'atmo- 

 sphère humide et absorbante du fond des 

 vallées, déterminent de la part du végétal 

 des réactions plus intenses qui se tradui- 

 sent par la brillante coloration des tleurs 

 et la gamme variée des substances odo- 

 rantes fabriquées par la plante ; substances 

 qui proviennent, comme l'a montré M. Mes- 

 nard, de la transformation de la chlorophylle. 

 J. Pellissieh, 



LA, FRAUDE DANS LA YENTE DES SCORIES 



La consommation des scories de déphos- 

 phoration a pris ces dernières années une 

 extension que justifient les bons résultats 

 obtenus par l'emploi de cet engrais phos- 

 phaté. 



On sait que l'acide phosphorique se trouve 

 contenu dans les divers engrais livrés par le 

 commerce à l'état de phosphate de chaux et 

 à des degrés difTérents de solubilité, .\lors 

 qu'il est très lentement assimilable dans les 

 phosphates où il se trouve à un état inso- 

 luble dans l'eau et dans les acides organiques, 

 son assimilabilité augmente dans les super- 

 phosphates, grâce à sa solubilité dans l'eau 

 et le citrate alcalin. Dans les scories au con- 

 traire, le phosphate insoluble dans l'eau s'y 

 dissout facilement en présence des matières 

 organiques, de l'acide carbonique, et des 

 acides organiques, notamment de l'acide 

 citrique. Les racines des plantes émettant des 

 sucs riches en acides organiques, l'absorp- 

 tion de l'acide phosphorique des scories doit 

 donc se faire directement et plus rapidement 

 qu'avec les superphosphates, car dans ces 

 derniers l'acide phosphorique d'abord soluble 

 dans l'eau, redevient insoluble en présence 

 du fer et de l'alumine contenus dans le sol. 



pour s'y redissoudre ensuite sous l'action de 

 l'acide carbonique. 



Avec les scories au contraire, le phosphate 

 insoluble dans l'eau demeure dans le sol sans 

 risquer d'être entraîné et son assimilation 

 par la plante se fait directement. C'est donc 

 un avantage que les expériences paraissent 

 avoir sanctionné dans la majorité des cas. 

 En outre la présence d'une proportion de 

 chaux assez élevée, en général de 43 à 30 0,0 

 de leur poids, dont un quart environ à l'état 

 de chaux non combinée, augmente la valeur 

 fertilisante de cet engrais dont le titre en 

 acide phosphorique peut atteindre jusqu'à 20 

 et 23 0/0. Ces considérations expliquent suf- 

 fisamment pourquoi la consommation des 

 scories a augmenté depuis quelques années. 



Mais malheureusement, si l'emploi des 

 scories s'est développé, la fraude dans la 

 vente de ce produit n'a pas tardé à appa- 

 raître, et il est de l'intérêt de tous les cultiva- 

 teurs de se mettre en garde contre les pra- 

 tiques des fraudeurs. Dans un intéressant 

 article paru dans le Journal d'agriculture 

 pratique [ 1 ;, sur les conditions d'achat des sco- 



(1) Journal d'agriculture pratique 11)04, page lS2. 



