PRESSES A HUII-E 



1,300 à 1,400 (un hanneton pesé en moyenne 

 i;r. 73;. La composition de l'engraisformé d'in- 

 srrles frais est la suivante : 



Pour 1 kilogr. 



Azote 



Acide phosphoricpae. 

 Potasse 



33 irrn mines. 



7 ' — 



Une telle substance fertilisante est, d'apn's ces 

 chifîres, à peu près aussi riche que le fumier de 

 ferme en acide pliosphorique et en potasse, et 

 au moins sept fois plus riche en azote. La valeur 

 de cri cnarais oscille entre 6 et 8 francs les 100 

 kiloi:rammi'S. 



Dans la pratique, le fumier de hannetons n'est 

 jamais pur, car on est obligé de faire périr les 

 insectes avec une substance chimique quel- 

 cont|ue. Le plus souvent, on se sert de la chaux 

 en poudre et du lait de chaux. 



Quand la destruction des hannetons est bien 

 organisée dans une commune, on apporte les 

 insectes en un endroit donné, dans des sacs. Là, 

 les sacs sont vidés dans des tonneaux défoncés 

 contenant un lait de chaux; un ouvrier armé 

 d'une pelle fait plonger constamment les insectes 

 dans le liquide. Sans cette précaution une assez 

 grande quantité de hannetons s'échapperaient. 



Quand les tonneaux sont pleins, on recouvre le 

 tout d'une couche de 2 à 3 centimètres de pous- 

 sière de chaux. 



Crs rn-v:i]>. Iii..ilir liqui.lr. iimili,- -olide, est 



eiiMiih lii-' .l.iiis ,|r, lus,, V ri.ii>,.r, r), lecrB, 

 ay.iiii li'^ il!iii<ii~inii.s ,,iii\ ,iiil''> : inn^urur 2 ou 

 3 uielre>, lai yi-iu t-":iU, pruluiideur 1 mètre à 

 l^oO. Ahn que la décomposition soit plus rapide, 

 on ajoute de la poussière de chaux au-dessus de 

 chaque couche de hannetons ayant 20 ou 30 cen- 

 timètres d'épaisseur. Quand les fosses sont plei- 

 nes, on les recouvre de fumier, de feuilles, de 

 détritus quelconques et l'on apporte au-dessus 

 20 ou 30 centimètres de terre. Au bout de quel- 

 ques mois, on obtient ainsi un compost dont la 

 valeur minimum est 4 à S francs les 100 kilo- 

 grammes. 



Le seul inconvénient de cet engrais, c'est qu'il 

 a une odeur excessivement forte et tout à fait dé- 

 saeréable. 



Il y a quelques années, .M. Pagnoul avait es- 

 sayé, à .A.rras, de fabriquer des hannetons des- 

 séchés, en opérant de la manière suivante : les 

 insectes étaient d'abord asphyxiés par le sulfure 

 de carbone, puis desséchés à l'étuve : on obtenait 

 ainsi une substance cassante, facile à être ré- 

 duite en poudre à l'aide d'un moulin. Un kilo- 

 giamme de hannetons produisait 300 grammes 

 il'eiigrais pulvérisé. La composition de cet en- 

 mais était la suivante : 



Eau : 



Azote 



Acide phosphorique. 



Potasse 



Matière grasse 



^Iiiticres organiques. 

 -Matii'i'es minérales.. , 



Un tel engrais vaut environ 20 francs les 100 ki- 

 logrammes. On tire ainsi, de 1,000 kilogrammes 

 de hannetons inif •^nmme de soixante francs. 



Pour aspliyxi-i |.'< iii- ri,.^, il suffit d'ajouter 

 300 à 400 i:raiiiiM. . J.- Miifiire de carbone par 

 tonneau renf-i lu.iut 2o;i à :i00 litres de hanne- 

 tons, -aussitôt après l'addition de sulfure, on 

 Icrnie le tonneau pour que l'effet soit plus prompt. 



.\u bout de quelques heures, on enlève les in- 

 sectes et on les fait sécher au soleil. Puis, on les 

 introduit dans des fours qu'il est toujours facile 

 de construire pour cet usage, car il ne faudrait 

 pas se servir ne fours ordinaires dans lesquels on 

 fait la cuisson de pain, à cause de la mauvaise 

 odeur résultant de l'opération. 



iste 



.Irv 



jour 



rait tirs \.in\r dr i nuslnilr'- r.s inurs à peu de 

 frais et d'obtenir un engrais dont l'écoulement 

 serait d'autant plus certain que sa richesse serait 

 plus grande. 



La valeur de cette matière fertilisante dimi- 

 nuerait beaucoup les frais de hannetonnage : en 

 rendant cette opération moins coûteuse, elle la 

 généraliserait, pour le plus grand bien de l'agri- 

 culture. 



EUGIÎNE LeRO'UX, 

 Ingèniour aijronome. 



PRESSES A HUILE 



A la suite du concours de Sfax, où la mai- 

 son Mabille frères d'.\mboise ilndre-et- 

 Ldire), remporta une médaille d'or pour leur 

 presse à huile d'olive, quelques modifications 

 de détail ont été apportées par ces construc- 

 teurs aux presses à vis destinées aux petites 

 huileries. 



Nous pouvons rappeler en quelques lignes 

 la fabrication de l'huile d'olive : les fruits 

 sont réduits en pâte avec des broyeurs; 

 l'huile vierge est celle qui s'écoule directe- 



ment de cette pâte, non soumise à la pres- 

 sion. 



La pâte est mise à la main dans des couf- 

 fins ou scourtins en alfa, qu'on empile les 

 uns au-dessus des autres sur une presse ; la 

 première pression, dite préparatoire, donne 

 l'huile surfine. Une seconde pression très 

 forte donne l'huile fine. 



La pâte, arrosée d'eau bouillante, pressée 

 une autre fois donne l'huile tournante, et on 

 retire les grignons qui sont achetés par des 



