CORRESPONDANCE 



CORRESPONDANCE 



— Divers abonnés. — Voir articles spéciaux 

 dans le présent numéro. 



— N» 0673 (Ille-el-Vilaine). — Si vous n'avez 

 que 2,000 à 3,000 kilogr. de topinambours à 

 distiller par jour, nous ne pouvons vous con- 

 seiller de monter une distillerie ; l'expérience 

 montre que les seules distilleries de topinam- 

 bours qui aient subsisté en France, sont celles 

 qui traitent au moins 30,000 kilogr. par jour, 

 et qui réunissent le travail de la betterave à 

 celui du topinambour, [celui-ci succédant à 

 celui-là. 



La distillation du topinambour se fait dans les 

 mêmes appareils et emploie les mêmes pro- 

 cédés que la distillation de la betterave, — si ce 

 n'est qu'il faut faire bouillir les jus acides, — et 

 donne un rendement analogue, environ :> 

 d'alcool. l>'alcool, à l'état de flegme, se vend au 

 cours de l'alcool de betteraves; quelquefois il 

 iait prime de fr. ilO à 1 fr. par hectolitre, parce 

 qu'il fournit, à la rectification, un alcool 

 neutre et fin. I.a drèche vaut la drèche de belte- 

 Taves. 



Il n'existe pas de traité spécial s'occupant de 

 la distillerie de topinambours ; nous vous enga- 

 geons à acheter le livre de Fritch et Guillemin, 

 ou celui de Légier, chez l'auteur, 143, boule- 

 vard Magenta. Nous vous engageons aussi à vous 

 adresser aux constructeurs, M. Egrot, 23, rue 

 Mathis ; M. Deroy, 71, rue du Théâtre; M. Bar- 

 bier, 46, boulevard Richard-Lenoir, etc.— (L. L.) 

 — N° 6390 (Gers). — Voici le nom des plantes 

 que vous nous avez adressées : 



1. Paturin; l'échantillon est insuffisant pour déter- 

 miner l'espèce; il s'agit vraiseniblablementdM 

 paturin commun. 



2 et 3. l'"étuque des prés. 



4. Brome des prés. 



5. Brome des seigles. 



6. Bromus commiitalux. 

 1. Gaudinia fragilis. 



8. Rrachypode corniculé. 



r/(. 



14. Trifolinm angustifoUum. 



15. Centauréf noire. 



16. Vicia cmcca. — (S. E.) 



— N" 7676 [Manche). — I. a luxation de la ro- 

 tule chez une vache n"a pas une grande gra- 

 vité; généralement, l'os qui ne peut jamais être 

 complètement luxé — sauf quelques cas excep- 

 tionnels — se remet facilement en place. 



Mais nous ne sommes pas bien sur qu'il ne 

 s'agisse que d'une simple luxation rotulienne. 

 Nous pensons et nous craignons qu'il y ait plu- 

 tôt déplacement du muscle libio-ischial externe, 

 dont le bord antérieur vient s'accrocher, anor- 

 ■malemeiit, sur le trochanter du fémur, au lieu 

 de passer simplement sur cette tubérosilé. 



Il est a craindre aussi que la bête, surtout si 

 elle a avorté il y a quelque temps ou si, après 

 un dernier vêlage, la délivrance a été incom- 

 plète, soit altteinte d'une arthrite infcctii'use de 

 l'articulation fémoro-rotulieniie. Au début, cette 

 maladie fort grave peut faire croire à un simple 

 déplacement de la rotule. 



Nous faisons toutes ces suppositions, parce 

 que les renseignements contenus dans votre 

 Itttre sont insuffisants pour nous permettre de 

 nous faire une opinion précise. 



Dans tous les cas, qu'il s'agisse de l'une ou 

 l'autre des trois alternatives, il nous paraît 

 absolument indispensable de consulter le vétéri- 

 naire qui, seul, après examen attentif du sujet, 

 pourra dire la nature du mal et indiquer le 

 remède efficace. 



Nous ajoutons toutefois que, pour le dernier 

 cas supposé, le plus simple et le plus écono- 

 mique est le sacrifice pour l'abattoir. — (E. T.) 

 — N° 7062 {-Meuse). — 1° Les principales qua- 

 lités du Canard coureur Indien sont une 

 grande rusticité, une croissance rapide, une 

 ponte précoce et excessivement abondante. Si la 

 race était plus grosse elle mériterait certaine- 

 ment une des premières places parmi toutes 

 nos races. Une condition essentielle pour tenir 

 en bon état ces canards est de leur accorder un 

 vaste parcours; à ce point de vue ils constitue- 

 raient une race de ferme extrêmement pratique. 

 Ce qui distingue surtout la race c'est la ponte 

 précoce qui commence souvent en octobre et se 

 continue tout (l'hiver. 2° Le lapin Japonais est 

 un croisement assez intéressant, ses qualités ne 

 le distinguent nullement des autres races de 

 lapins. Nous avons publié un article illustré sur 

 cette race dans le Jouj-jw/ d'Àgrirultiirr pratique, 

 du 10 mai 1900. 3° Il est bieu'iliriicile li'indiquer 

 exactement une ration pour di s poules en li- 

 "berté, puisque nous ignorons ce qu'elles peuvent 

 trouver elles-mêmes de nourriture dans les alen- 

 tours de votre exploitation. Dans ces conditions, 

 60 grammes par tête et par jour de blé, avoine 

 ou orge, devraient leur suffire, ou pour dix poules 

 une pâtée de 1 kilogr. de pommes de terre, en 

 mélange avec 400 grammes de son de blé. Si 

 vous donnez pâtée et grain, donnez moitié de 

 chacune de ces rations. — (L. B.) 



— N" 7940 [Gironde]. — Vous trouverez tous 

 les renseignements que vous demande/, sur les 

 arracheurs de pommes de terre dans l'étude 

 parue dans le Journal d'Agriculture pratique de 

 1898, tome II. pages 499 (de la récolte des 

 pommes do terre), 601 (arracheurs-souleveurs), 

 631 (arracheurs à grille mobile), et 670 (arra- 

 cheurs à fourches rotatives; arracheurs éléva- 

 teurs) ; il n'y a rien eu de nouveau à signaler 

 depuis cette étude. — (M. R.) 



— N" 6242 lAreyron). - L'élude des appa- 

 reils américains pour décharger les foins a 

 paru dans le Journal d'Ar/riculture pratique de 



