CONCOURS NATIONAL AGRICOLE DE TOULOUSE 



La Race gasconne était la plus nombreuse du 

 -concours: près de 150 animaux. Ici encore deux 

 sous-catégories : i" variété ;'i muqueuses totale- 

 ment noires ; 2° variété à muqueuses noires au- 

 réolées de rose. C'est une race qui ne cesse 

 de progresser et qui aurait peut-être, dans l'en- 

 semble, pu être mieux représentée encore au 

 concours de Toulouse. Mais quelques sujets 

 étaient liors de pair, tel le taureau et telle la 

 vache de M. SoUe, qui obtint pour ces deux ani- 

 maux deux prix de championnat. 



Dans la variété à muqueuses noires auréolées, 

 le jury a aussi accordé deux prix de champion- 

 nat à M.M.Dilhan et Bonnemaison, deux éleveurs 

 du Gers. 



Ce sont des éleveurs de l'Aveyron, et un 

 éleveur de la Lozère, qui avaient amené à Tou- 

 louse des animaux de la race d'Aubrac ; ce fut 

 toutefois l'éleveur de la Lozère, M. Sinègre, qui 

 remporta le prix de championnat des raàles ; 

 M. Causse, de l'Aveyron, celui des femelles pour 

 une génisse de même race. 



Nous ne pouvons malheureusement que si- 

 ;gnaler les races d'Angles, les races des Pyré- 

 nées, de Lourdes, toules en sérieux progrès, 

 voulant dire quelques mots de deux races qui se 

 sont montrées à Toulouse, telles que jusqu'ici on 

 ne les avait encore pu apprécier dans aucun 

 concours : les races de Saint-Girons et d'Aure, et 

 la race bordelaise. 



La race de Sainl-Girons est maintenant d'une 

 •uniformité parf;iite, à en juger par le très re- 

 marquable lot d'animaux exposés. C'est bien le 

 type qui convient au pays de Saint-Girons et 

 d'Aure, une bête de petite taille sans doute, mais 

 fine, rustique et excellente laitière : c'est, on l'a 

 déjà dit très justement, la rac2 bretonne 

 des Pyrénées; les femelles présentent, en eiïet, 

 tous les signes de la bonne laitière, et du reste, 

 on me citait une vache de Saint-Girons, qui, 

 au sixième mois après, le vêlage, donnait 

 encore 10 litres de lait. M. de Lapparent, eu in- 

 sistant auprès des éleveurs de Saint Girons et 

 d'Aure pour les engager dans la voie de la sélec- 

 tion de leur race, au lieu de tenter des croise- 

 ments plus ou moins judicieux, leur a rendu un 

 signalé service, qu'ils savent du reste recon- 

 naître. 



Remarquablement uniforme était l'ensemble 

 des animaux de race bordelaise exposés à Tou- 

 louse, uniformes comme robe, comme taille, 

 comme fine-^se, etc. Sans doute ce n'est pas la 

 grande hollandaise des gras pâturages des bords 

 de la mer du Nord, mais c'est une excellenle va- 

 che laitière pour les plaines de l'Aquitaine. Il y 

 avait à Toulouse, dans le lot de vaches borde- 

 laises, de très bonnes laitières d'une confor- 

 mation parfaite ; telle par exemple la vache de 

 M. Rendu qui obtint un prix de championnat. 



Dans les bandes de vaches laitières, les vaches 

 bordelaises étaient nombreuses à côté des vaches 

 bretonnes, salers, hollandaises ; ces dernières 

 remportant toutefois les premiers prix. 



Somme toute, l'impression que laisse l'exposi- 



tion des bêtes bovines à Toulouse est on ne 

 peut plus favorable ; nos races du Sud-Ouest, du 

 bassin de l'Aquitaine, du Massif central, sont en 

 progrès continu; si certains éleveurs ne savent 

 pas encore, dans quelques catégories, préparer 

 à point les animaux pour les concours, la plu- 

 part au contraire sont des maîtres en la matière, 

 et le seul reproche qu'on pourrait leur adresser 

 et que j'ai entendu cent fois à Toulouse, c'est 

 que les animaux sont vraiment trop gras; quel- 

 ques-uns, beaucoup même, ne sont plus des 

 animaux reproducteurs, leur place serait à un 

 concours d'animaux gras. 



Nous n'en dirons pas autant des animaux de 

 l'espèce ovine ; et certainement un^visiteur habi- 

 tué à ne voir les moutons que dans les concours 

 du centre de la France et du Nord, pouvait se 

 demander commenton osait amener ces brebis, 

 ces béliers maigres et efflanqués; et cependant 

 dans cette partie du concours, il y avait des 

 animaux de premier ordre, preuve des efforls 

 qui sont faits aussi dans la voie de l'amélio- 

 ration de nos bêtes ovines du Midi. 



M. Barlhez, par exemple, avait exposé des ani- 

 maux très remarquables de la race ovine de 

 Larzac, qui lui valurent du reste deux prix de 

 championnat. 



Pour la race lauraguaise, le jury a très juste- 

 ment attribué deux autres prix de championnat 

 à MM. Carme el Raspaud, deux éleveurs de 

 l'Ariège. M. de Lapparent voudrait voir cette 

 race lauraguaise répandue dans tout le Midi, sauf 

 en montagne; en ce moment M. de Lapparent 

 entreprend, ou pour mieux dire, poursuit une 

 vigoureuse campagne en faveur des animaux de 

 l'espèce ovine. " Revenons à nos moutons», écrit- 

 il, et avec grande raison il s'efforce de montrer 

 quelle source de profits pourrait être aujour- 

 d'hui cet élevage trop délaissé dans bien des 

 situations. 



Grand succès pour nos races françaises dans 

 la classe réservée à l'espèce porcine : éleveurs 

 du Limousin d'une part, des Hautes-Pyrénées 

 d'autre part, avaient envoyé des types parfaits 

 de porcs, qui faisaient excellente figure à côté 

 des yorkshire; les prix de championnats sont 

 revenus aux animaux de MM. Duprat, Pesserre, 

 Parry, Rességuet. 



L'exposition des produits agricoles n'était pas 

 ce qu'elle aurait pu, ce qu'elle aurait dû être, 

 prise dans son ensemble, bien entendu; car 

 l'exposition de la maison Vilmorin était, comme 

 elle est partout, des plus réussies et des plus 

 instructives. L'exposition de la Société centrale 

 d'agriculture de la Haute-Garonne, elle aussi, 

 était bien organisée et instructive ; mais les pro- 

 duits de l'industrie laitière, par exemple, beurre 

 et fromages, comment élaienl-ils représentés! 



La Société d'agriculture de la Haute-Garonne 

 avait installé une exposition de vins du départe- 

 ment qui doit être signalée à tous égards, et 

 surtout dont l'organisation mérite d'être imitée. 

 A M. Vincens, directeur de la Station œno- 

 logique du Sud-Ouest, en revient l'honneur. 



