REVUE COMMERCIALE 



Bestiaux. — Au marché aux bestiaux de la Villetle 

 (lu jeudi 2o juin, les bœufs, vaches et taureaux 

 étaient en petit nombre, ce qui a permis aux ven- 

 deurs d'obtenir par tète une augmentation de 20 à 

 25 fr. 



Par contre, l'abondance de l'offre a déterminé la 

 baisse des cours îles veaux. Les cours des moutons 

 ont dénoté de la fermeté ; grâce à une offre modérée 

 les acheteurs, nnl dû payer les porcs 5 à 6 fr. de plus 

 par lOii kilugr. vifs. 



Marché de la Villetle du jeudi 23 juin. 



'rix extr(^Ines 



0.32 0.52 



0.32 0.5-2 



0.27 0.47 



0.34 0.55 



0..^.0 0.68 



0.46 0.52 



Au 



■hé de 



la Villette du lundi 27 juin, bien 

 que les offres en bovins aient été relativement 

 élevées, les cours se sont maintenus. 



(.»n a payé les bœufs des Deux-Sèvres 0.63 à 0.67 ; 

 les charentais de rare limousine 0.78 à 0.80; les pé- 

 rigourdins 0.7N à 0.82 ; les sucriers 0.65 à 0.73 ; les 

 inanceaux anglaisés 0.70 à 0.72 ; les normands 0.78 

 à 0.83 ; les bœufs blancs 0.78 à 0.80, le demi-kilogr. 

 net. 



On a vendu les génisses limousines et périgour- 

 dines 0.78 à 0.82, les génisses bourbonnaises 0.75 à 

 0.7S, les vaches de l''= qualité 0.68 à 0.73, les vaches 

 de qualité ordinaire 0.00 à 0.65 le demi-kilogr. net. 



On a payé les taureaux de qualité ordinaire 0.56 à 

 0.60, les taureaux de ferme de bonne qualité 0.63 à 

 0.65, et les taureaux de l'Ouest 0.60 à 0.64 le demi- 

 kilogr. net. 



L'abondance de l'offre n'a pas entraîné l'affaissement 

 des cours des veaux, par suite de l'importance des 

 besoins. 



On a payé les veaux auvergnats 0.75, les meilleurs 

 veaux de l'Eure, Eure-et-Loir et Seine-et-Marne 1.05 

 à 1.08, les veaux de qualité ordinaire 1 fr., les cha- 

 rentais 0.88 à 0.93, lescaennais 0.75 à 0.83, les cham- 

 penois d'Areis-sur-Aube et de Chàlons-sur-Marne 0.98 

 à 1 fr., les champenois deNogent-sur-Seine 1.03 à 1.05, 

 les veaux de Dieppe 0.95 à 0.97, les veaux de .Sens et 

 de Pont-sur-Yonne 0.90 à 1.05, de l'Aveyron 0.75 à 

 0.80, du Limousin 0.70 à 0.78 le demi-kilogr. net. 



Les cours des moutons sont restés presque sans 

 changement; le mouton de choix est toujours re- 

 cherché. 



On a coté les moutons de l'Aveyron 1 à 1.03, les 

 auvergnats 1 à 1.08, les charentais et les vendéens 

 0.98 à 1 fr., les moutons du Loiret 1.05 à l.OSenber- 

 richons, et 1.03 à 1.05 en métis ; les métis de petit 

 poids 1.05, les métis de poids moyen 1 à 1.03, les 

 métis de poids élevé 0.95 à 0.98; les agneaux 1.05 à 

 1.12, les brebis 0.93, le tout au demi-kilogr.net, 



On a vendu les porcs du Maine-et-Loire et de la 

 Mayenne 0.50, les vieilles coches 0.35 à 0.49, les 

 porcs gras 0.40 à 0.46 le demi-kilogr. vif. 



Les porcs de 

 été payés S à IJ 



Marché de la VUlelie du lundi 27 juin. 



Taureau: 



Viandes abattues. 



Veaux... 



Moutons. 



1.40 1.48 



1.10 1 



.30 



.10 



.26 



de l'abattoir de Paris. 

 :rosses vaches 49.00 à49. 50 



Cuirs et peau.x. — Cours 



Taureaux 38.50 à 40.50 | G 



Gros bœufs.. 48.00 50.00 Petites vaches. 48. -35 48.50 

 Moy. bœufs.. 51.50 51.75 Gros veaux. ... 83.35 83.70 

 Petits bœufs. 47.00 47. -25 I Petits veaux... 88.80 88.90 



Suirs et corps gras. — 



Suif en pains 63.00 



— en branches 37.10 



— à bouche 67.00 



— comestible 57.00 



— de mouton 65.00 



des 100 kilogr. 



Suil d'os pur 46.00 



— — à la benzine 43.00 



Saindoux français 132.50 



— étrangers... 82.00 

 Stéarine 92.50 



■Voici les cours de quelques marchés des départe- 

 ments : 



Aix. — Bœufs limousins, 1.60 à 1.65; bœufs gris, 

 1.55 à 1.60, le tout au kilogr. net, prix moyen. 

 Brebis, 1.65; agneaux, 0.90 à 1.15 le kilogr. sur pied, 

 prix moyen. 



Amiens. — Porcs, 0.48 à 0.50 le demi-kilogr. vif. 



Besançon. — Veaux, 60 à 66 fr.; moutons, 95 à 

 105 fr.; porcs, 48 à 52 fr. les 50 kilogr. poids vif. 



Bordeaux. — Bœufs, 74 à 79 fr.; veaux, 93 à 



99 fr.; moutons, 94 à 99 fr. Prix extrêmes : bœufs, 70 

 à 80 fr.; vaches, 65 à 73 fr.; moutons, 85 à 100 fr. les 

 50 kilogr. 'nets. Veaux, 1« qualité, 100 fr.; 2=, 

 98 fr.; 3«, 96 fr. Prix extrêmes : de 90 à 100 fr. les 



100 kilogr. Agneaux, 10 à 20 fr. la pièce. Porcs, 47 à 

 49 fr. les 50 kilogr. poids vif. Prix extrêmes : de 45 

 à 50 fr. 



Dijon. — Veaux, 1« qualité, 94 fr.; 2", 90 fr.; 3=, 

 86 fr., les 100 kilogr. 



Gournatj. — Vaches amouillantes, 450 à 550 fr. la 

 pièce ; porcs gras, 1 fr. à 1.05 le kilogr.; porcs mai- 

 gres ou coureurs, 30 à 60 fr. la pièce; porcs de 

 lait, 15 à 22 fr. la pièce; vaches grasses, 1.50 à 1.80 

 le kilogr.; veaux gras, 1.70 à 2 fr.; veaux maigres, 30 

 à 60 fr. la pièce. 



Grenoble. — Bœufs de pays, 148 à 157 fr.; mou- 

 tons de pays, 150 à 180 fr., viande nette; veaux, 

 100 à 112 fr.; porcs, 60 à 96 fr., les 100 kilogr. nets. 



Lille. — Bœufs, 0.75 à 1 fr.; vaches, 0.65 à 0.85 ; 

 taureaux, 0.62 à 0.82; veaux, 1.03 à 1.31, le kilogr. 



