ECOLE D'AGRICULTURE POUR JEUNES FILLES 



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Pour la même ann4e 1921, le bilan de la 



picduction des vins ordinaires en Gironde 



est : 



Recettes 



2 ooo ooo d'hectolitres à 120 fr 2^0 000 000 



Dépenses 



Frais annuels de culture : 5o 000 hec- 

 tares à 4 000 francs := 2 do ooo ooo 



Frais en rapport avec la 

 récolte : 2 000 000 d 'hec- 

 tolitres à 10 francs r= 20000000 220000000 



Excédent de recettes : 20 000 000 



soit 4oo fr. par hectare. 



Le prix de 150 fr. l'hectolitre nu met la 

 bouteille bordelaise de 75 centimes à 1 l'r. 12. 

 Le verre et le caissage doublent ce prix. En y 

 ajoutant les frais de régie et de transports, 

 ceux nécessités par les soins à donner jusqu'à 

 la mise en consommation du vin, il reste, on 

 le voit, une belk marge pour les bénéfices des 

 intermédiaires puisqu'une bouteille d'un 

 (( bordeaux » modeste se paie couramment S 

 et 10 fr. dans les hôtels et restaurants des 

 grandes villes. 



Il semble donc que les vins fins i>ourraient 

 être payés un peu puis cher à la propriété, 

 sans quoi nous sommes menacés de les voir 

 disparaître peu à peu. Ge serait pour le pays 

 une perte considérable, les vignes qui produi- 

 sent ces vins représentant avec les bâtiments 

 et le matériel correspondant une valeur d'au 

 moins 10 000 fr. par hectare, soit pour les 

 80 000 hectares, 800 millions. 



Il faut remarquer, en outre, que cette cul- 

 ture occupe de nombreux ouvriers qui se- 

 raient O'bligés d'abandonner la campagne, 



sans compter ramoindriss-enient du commer- 

 ce local résultant de la disparition de ces 

 vins. 



Sans doute, la crise actuelle pouvait être 

 prévue depuis longtemps. Les causes qui 

 l'ont amenée sont bien connues : je n'y re- 

 viendrai pas. 



La guerre, toutefois, l'a précipitée en pio- 

 voquant l'augmentation considérable des frais 

 d'exploitation ainsi que des charges fiscales 

 et autres, qui pèsent lourdement sur le pro- 

 priétaire et sur le vin, surtout en fermant 

 brusquement le marché allemand qui était le 

 principal débouché à l'étranger du vin île 

 Bordeaux ; et aussi, il faut bien le dire, en 

 développant un esprit de lucre exagéré chez 

 certains détaillants, à tel point que le con- 

 sommateur recule devant les prix excessifs 

 qui lui sont demandés et boit volontiers, à la 

 place des vins fins, des vins quelconques, 

 mais meilleur marché. 



Les moyens d'atténuer la crise, c'est d'aug- 

 m.enter la consommation par une active pro- 

 pagande en France et à l'étranger et d'ins- 

 truire les intermédiaires : hôteliers et détail- 

 lants, sur leur véritable intérêt, qui est de re- 

 tenir le consommateur et non de l'éloig-ner en 

 lui faisant perdre l'habitude de boire du 

 « bordeaux ». 



Il faut songer avant tout à diminuer les 

 charges qui grèvent les vins fins, telle que 

 cette absurde taxe de luxe qui leur a été si 

 néfaste. 



Octave Audebekt, 



Président de la F(''d<^ralion 



des Associations agricoles do la Région 



de Bordoavix. 



ECOLE D'AGRICULTURE POUR JEUNES FILLES 



La femme est [larlout l'ornement du foyer; 

 dans les fermes et dans les exploitations agri- 

 coles, elle est l'auxiliaire indispensable du 

 cultivateur, celle do qui souvent dépend le 

 sort de la maison. Je me souviens toujours 

 avec un sentiment très vif des remarques que 

 je recueillais de la bouche des étrangers au 

 cours de visites que je dirigeais en 19Û0, dans 

 la région septentrionale. S'ils appréciaient vo- 

 lontiers les belles cultures qu'on leur men- 

 tirait, tous admiraient encore davantage les 

 qualités des femmes des agriculteurs, maî- 

 tresses de maison avenantes et fermières ex- 

 pertes, s'intcressant à toutes les parties de 

 l'exploitation, mais y ayant leur dcvmaine pro- 

 pre, qu'elles gèrent avec passion, tout en 

 veillant sur l'éducation de leurs enfants. Ce 

 sont là, en effet, les qualités maîtresses des 



femmes dans les exploitations, qualités tr lu*;- 

 mises dès leur jeunesse dans les familles 

 agricoles. Mais aujourd'hui qu'un vif élan 

 entraîne la bourgeoisie vers l'agriculture, il 

 importe que la jeune fille de ces autres mi- 

 lieux puisse trouver les moyens de recevoir 

 une éducation agricole, car on ne s'improvise 

 pas fermière, pas plus que l'homme ne s'im- 

 provise agriculteur. 



Or, il n'a existé aujourd'hui, dians l'orga- 

 nisation de l'instruction féminine, aucun 

 centre qui réponde à ce besoin. Des écoles 

 ménagères agricoles ont été créées, soit par 

 le ministère de l'Agriculture, soit par des ins- 

 titutions privées. Mais ces écoles s'adressent 

 à des milieux plus modestes, aux filles des pe- 

 tits cultivateurs, et elles n'ont que très excep- 

 tionnellemout d'autres élèves. Il existait donc 



