LE CONCOURS BEURRIER b'YYETOT 



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48 milliards 650 millions. Au total, l'accrois- 

 sement de notre dette ressort, depuis le début 

 de la guerre, à 253 milliards 933 millions, 

 notre dette extérieure étant comptée pour sa 

 valeur au pair. Quant à 1 accroissement des 

 charges publiques annuelles résultant de la 

 dette publique, il dépasse actuellement 1 1 

 milliards de francs. Est-il concevable, dans 

 ces conditions, et est-il un seul instant ad- 

 missible que le fardeau écrasant de nos ré- 

 gions dévastées reste à notre charge, et que 

 le problème des réparations ne reçoive pas 

 la solution à laquelle nous avons droit ? 



Que si l'on cherche à déterminer quelle a 

 été la répercussion, sur la fortune publique 

 française, des pertes de toute nature que la 

 guerre nous a fait subir, on est forcé de re- 

 connaître qu'une telle recherche ne saurait 

 donner que des résultats très incertains, par- 

 ce qu'ils sont dominés par l'influence moné- 

 taire et que les variations de nos changes sur 

 l'étranger peuvent brusquement les modifier 

 du simple au double. Qu'il suffise de consta- 

 ter et de dire en dernière analyse que la 

 guerre de 1914 et ses ravages ont très forte- 

 ment écorné la fortune publique de la France 



et amoindri ses moyens de production, et 

 qu'elle l'ont ébranlée jusque dans ses fon- 

 dements. 



A lire ces dernières pages du beau livre si 

 touffu, si documenté de M. Edmond Théry, 

 on ne peut se défendre d'un sentiment d'an- 

 goisse, d'un serrement de cœur et d'une 

 grande tristesse. Se pourrait-il que la France 

 victorieuse succombât finalement sous le 

 poids des charges écrasantes qui l'accablent ? 

 La foi patriotique de notre éminent confrère 

 se refuse à l'admettre. Il est de ceux qui 

 croient aux destinées immortelles de notre 

 Piitrie. II pense qu'au milieu des motifs d'ap- 

 préhension et de erainte, qu'au travers des 

 difficultés de tous ordres qui nous étreignent, 

 il est des raisons sérieuses d'espérer. Mais il 

 ne dissimule pas que nous devons surtout 

 compter sur nous-mêmes. A ses yeux, une né- 

 cessité inéluctable, que dis-je ? une loi 

 inexorable, pèse sur ce pays : le travail ; — 

 le travail acharné de la nation tout entière 

 appliquée sans relâche et dans tous les ordres 

 aux oeuvres de production. Il voit dans le 

 travail le garant et le gage des lendemains 



réparateurs. 



Prosper Gervais. 



LE CONCOURS BEURRIER DTVETOT 



Poursuivant l'œuvre commencée à Forges- 

 les-Eaux en 1906, et qui ne fut interrompue 

 qu'en 1911 par une épizootie de fièvre 

 aphteuse, et par suite de la guerre de 1915 

 à 1920, la Société Centrale d'Agriculture de 

 la Seine-Inférieure a tenu son onzième con- 

 cours beurrier sur le champ de courses 

 d'Yvetot, à l'occasion des grandes assises 

 agricoles qu'elle organise chaque année dans 

 l'un des arrondissements de son département. 



La démonstration commencée. à Forges se 

 renouvelle à chaque concours ; celui de cette 

 aimée a apporté de précieux renseignements 

 sur les remarquables qualités beurrières de 

 la race bovine iXormande. 



Les épreuves de rendement ont été subies 

 jiar 5i animaux, dont 21 jeunes bêtes à den- 

 tition permanente incomplète et 33 vaches 

 adultes, chiffre qui n'a été dépassé que deux 

 fois, en 1912 et en 1914, et qui est presque 

 double de celui de l'an dernier. 



Les moyennes générales sont fort satisfai- 

 j^antes, avec une production de 830 gr. 70 de 

 Neutre par 24 heures et par animal. Cette 

 moyenne s'élève à 90'i gr. 53 pour l'ensemble 

 des animaux primés (35 sur 5'j) et à 1 021 

 grammes 16 pour les 25 vaches adultes pri- 

 Tnées. 



D'autre part, lexamen des productions in- 

 dividuelles permet de relever des résultats 

 exceptionnels. La vache « Sauterelle », classée 

 première dans la catégorie des vaches adultes, 

 a donné 1 428 gr. 60 de beurre en 24 heures .; 

 la seconde, u Belle Aormande », 1 346 gr. 20 ; 

 la troisième, « Reine des Prés », 1 343 gr. 60; 

 11 vaches ont donné plus de 1 kilogr. de 

 beurre par jour. 



Le maximum de production laitière a été 

 fourni par la vache (( Mascotte », avec le 

 rondement de 59 kilogr. 00 de lait en six 

 traites. 



La vache n° 50 a fourni le lail le [jIus riche 

 renfermant 51.8 de matière grasse par litre 

 et a produit le kilogr. de beurre avec 17 li- 

 tres 673, tandis qu'il a fallu à une autre près 

 de 30 litres. 



Les différences de richesse en matière gras- 

 se des différentes traites ont été, comme les 

 années précédentes, très accusées. Avec des 

 richesses moyennes générales de 39.2 de ma- 

 tière grasse par litre de lait pour le premier 

 jour des épreuves et de 41 grammes pour le 

 second jour, la teneur en matière grasse est 

 tombée h 29.1 par litre le premier jour et à 

 32. i le second jour aux traites du matin, 

 p< ur s'élever respectivement à 48.7 et 49 .vu 



