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RÉGIONS AGRICOLES 



rarlillcrif, [xjur la Sflle, viennent chercher 

 en .\oi7iiainlie caennaise. Dans l'assolement, 

 )e sainfoin remplaçait le fourrage des prai- 

 ries disparues. 



La foneiirrenee du pélrole, en amenant 

 T'abandon du colza, a modifié les coutumes 

 du pays. On a étendu la culture du Lié et de 

 ravt.ine, accru celle du sainfoin et du trèfle 

 incarnat. Il fallut demander plus de force 

 aux chevaux el chercher une plante sarclée ; 

 ce fut la hetlerave. Mais celte racine couvre 

 rclativcnienl peu d'espace, car la plaine n'a 

 pas de sucreries. L.es betteraves sont envoyées 

 loin, à la grande usine de Nassandres, dans 

 l'Eure, près de Serquigny. Le prix du trans- 

 I>ort emp<'(hf' coMq production de se déve- 

 lopper. 



Les céréales et le sainfoin domineni donc 

 de beaucoup-; celui-ci dépasse amjjlement les 

 besoins locaux. Les autres contrées du Calva- 

 dos viennent chercher à Caen le complément 

 de fourrage nécessaire à leurs écuries et leurs 

 étables et des expéditions importantes se font 

 sur l'Kure et la Manche. 



Si la ganmie des teintes culturales a per- 

 du de sa beauté et de son pittoresque avec la 

 disparition An (olza, dont la splendeur était 

 d'ailleuis de ei-urle durée, la campagne de 

 Caen n'en demeure pas moins, jusqu'au mo- 

 ment où la moisson s'achève, fort belle par la 

 variété ilv ses < hamps et surtout par la gran- 

 de étendue des nappes de céréales et de sain- 

 foin. Peu de pays donnent une plus grande 

 impression de richesse. On le doit non seu- 

 lement à la vigueur de la végétation, mais 

 aussi à ces supirbes artimaux de race cheva- 

 line qui paissent le trèfle incarnat ou les 

 prairies qui se sont reconstituées. 



Tout, dans cette vaste plaine, qui s'égaie 

 au liord de rOriie el de longs et indig-ents 

 ruisseaux, en s'abaissant en coteaux qui sont 

 [)lutot de verdoyants talus, et, vers le Sud, se 

 revêt de bouquets de bois couvrant le som- 

 met de grands renflements, tout, dans celte 

 plaine, demeure ruslifpie, malgré le voisi- 

 nage des mines de fer (pi'ime voie ferrée spé- 

 ciale relie aux hauts fourneaux et au port de 

 Caen. Comme la Brie, elle mérite le nom 

 de reine des blés. 



En dehors des céréales el des cultures néces- 

 sitées par rass(»lemenl, la campagne de Caen 

 n'a guère de productions variées. Les jardins, 

 autour des hameaux, sont exigus et maigre- 

 ment pourvus, ils ne sauraient participer à 

 î'approvisiofMumenl de la grandissante cité 

 de Caen, de ses nouveaux faubourgs indus- 

 Iriels. de Li.^ieux et ties stations balnéaires qui 

 f^ suivent presque sans interruption de la 



baie de Seine à la racine du Cotenlin. Ce- 

 pendant, les marchés de ces groupes de po- 

 pulation sont fournis en abondance de su- 

 perbes légumes. Ils sont produits par une 

 étroite zone maraîchère étendue sur le litto- 

 ral, entre le-; einboiichures de l'Orne et de la 

 Seulles. 



La produilioii li'gumière y a lieu, non en 

 jardins arrosé?, mais en pleins champs, en- 

 cadrés par les céréales, le sainfoin el les pâ- 

 turages peuplés de chevaux. La fertilité natu- 

 relle du .sol est singulièrement accrue par 

 l'emploi des engrais de mer, recueillis sur les 

 rochers qui séparent de la Manche profonde 

 les plages balnéaires et sont couverts de va- 

 rechs. Aux grandes marées, la population 

 rurale se porte sur celle barrière de récifs 

 ([ui, alors, découvre loin et longlemp*. Au 

 prix de dures fatigues, sous le vent, la l'-luie 

 (inglante, ou la brume, on \a recueillir le 

 précieux amendement. Celui-ci est mélangé 

 au fumier, dont il acin.it les ipialités IVrli- 

 lisantes. LCiiquOte du luinislère de l'Agri- 

 culture sur nos productions végétales dit qu'il 

 y aurait tendance à ren(>ricer quelque peu à 

 ce pénible labeur île la lécolte du varech, 

 pour employer davantage le fumier de 

 ferme. 



Il est probable (pie rabondance du varech 

 sur cette rangée de platins : Roches de Lion. 

 Essarts de Langrune el îles de Bernières, a 

 fait développer cetl(> culture maraîchère, car 

 ou ne la relrou\e pas sur les autres jiarlies du 

 lilloial du Calvados, malgré l'existence de 

 centres de consommation t'.l- ([ue Trou\ille 

 et Deauville, dtuit les plages ne sont pas 

 précédées de la digne sous-marine de rochers. 

 Los champs léginnicrs n'existent, en effet, 

 qu'en face des prairies marines, sur le ter- 

 ritoire de Lion-sur- Mer. Luc, Langrune, 

 Sainl-Aubiii et Bernières. Leur étendue est 

 considérable ; renipièle du ministère évalue 

 h 2T/) hectares la surface consacrée aux oi- 

 UMions de la variété jaune paille des Vertus, 

 TiOn hectares pour la carotte, 75 pour les 

 choux, 25 pour les na\els, 500 pour les pom- 

 mes de terre, 5 pour les salsifis, 4 pour la 

 ( porelle » et 2.5 |)our les haricots. Les ren- 

 seignemenls officiels ne parlent jias des arti- 

 chauts, superbes et abondants, au jioint qu on 

 les vendait 25 et .^0 centimes sur les jietites 

 voitures qui parcourent les rues de Caen, 

 alors qu'ils étaient encore colés plus de un 

 franc à Pari<. Mais rartichaut provient plu- 

 tôt de la région de Bayeux. 



Celle-ci, où la production laitière domine, 

 s'alimente pour les autres légumes dans les 

 cultures du littoral de Caen, dont les pro- 



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