CORRESPONDANCE — CONSEILS PRATIQUES 



tment dans les aliments, ou les altérations nui- 

 sibles que ceux-ci ont pu subir, les conséquences 

 dans les deux cas étant des intoxications plus ou 

 moins graves. 



Enfin, ce volume e*t terminé par la publica- 

 tion des tables de composition moyenne des ali- 

 ments et de celles de rationnement publiées par 

 Ma lièvre, d'après celles de Kellner. 



Bulletin da Syndicat des Fabricants de sucre 

 de France (Travaux du Laboratoire Syndical). 

 — Lue brochure 21X27 de 60 pagea. — 16, 

 rue du Croissant. 



Ce premier bulletin tp^ii paraîtra trimestriellc- 



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ment, réunit les travaux du Laboratoire syndical 

 dirigé par M. Emile Saillard, avec une activité in- 

 lassable, et les notes bibliographiques du Syndicat 

 des Fabricants de sucre de France. Il comprend des 

 notes sur la densité saccharine des betteraves, Va 

 composition des betteraves sauvages, des observa- 

 tions et recherches du professeur Mvmerali sur les 

 betterave* à suciv, des essais cutturaux, l'étude des 

 questions techniques de fabrication du sucre, une 

 foule de questions spécialement intéressantes pour 

 toutes les personnes s'occupant de celte industrie: 

 agricole qui tient une si grande place dans notre 

 pays. Ad.-J. Cn. 



CORRESPONDANCE - CONSEILS PRATIQUES 



— N° 7220. (Haute-Vienne). . — Vous avez une 

 terre infestée de chiendent, d'avoine à chapelet ; 

 pour vous en débarrasser, vous avez, aussitôt la 

 récolte, passé l'extirpateur dans le champ, hersé, 

 etc. C'est le meilleur procédé à suivre et il y aura 

 lieu de répéter l'opération à plusieurs reprises, 

 chaque fois que de nouvelles pousses vertes au- 

 ront reparu, de façon à épuiser la plante. 



Quant à Vemphi du crud ammoniac, nous 

 ne saurions vous le recommander comme réelle- 

 ment efficace, car la comi)o.sition de ce sel est 

 beaucoup trop variable. 



Si votre terre est suffisamment profonde, vous 

 auriez avantage à donner un labour très profond 

 qui mette dans le fond de la raie toutes les racines 

 et tiges souterraines du chiendent, après les fa- 

 çons superficielles à l'extirpateur. La plante ne 

 possédera plus les réserves suffisantes pour déve- 

 lopper ses tiges jusqu'à la surface et sera ainsi 

 détruite. — (H. H.) 



— M. F. B. (Hte-Loire). — Comme variétés de 

 blé, dans des terres de qualité moyenne, sous 

 votre climat assez rude, à une altitude de 85o mè- 

 tres, nous vous conseillerions le blé rouge d'Al- 

 sace, et si vous pouvez vous les procurer, les blés 

 améliorés du Jura suisse (Vuitebœuf et Brelon- 

 nières XXII). A défaut de ces derniers, vous pour- 

 riez employer le Goldendrop. Mélanger ces blés 

 par tiers ou moitié. Mais le Rouge d'Alsace, prin- 

 cipalement, devra vous donner de bons résultats. 



La fumure que vous nous indiquez pour votre 

 blé est plutôt forte et nous vous conseillerions de 

 remplacer les 35o kilogr. de nitrate de soude par 

 100 kilogr. de sulfate d'ammoniaque à l'automne, 

 et 100 kilogr. de nitrate de soude au printemps. — 

 (H. II.) 



— .)/. H. L. (Calvados). — Le botlelage des 

 fourrages dans votre région nécessitant un 

 travail rendu difficile aujourd'hui par suite de la 

 pénurie de main-d'œuvre et de ses exigences, 

 vous cherchez des botteleuses à bras, pouvant 

 confectionner des bottes pesant de 5 à 10 kilogr. 

 selon les habitudes locales. Ces machines étaieut 

 proposées dès 1878, jusqu'en 1900, mais n'eurent 

 nucun succès, vu les conditions économiques de 

 l'époque, de sorte que la construction cn a été 



abandonnée, alors que, selon vous, elle pourrait 

 être utilement reprise peu- un mécanicien au cou- 

 rant des besoins de votre région. 



D'ailleurs, la construction de ces machines, 

 dont il existait divers types, est des plus simples, 

 et peut se faire avec un outillage assez rudimen- 

 taire. Quelles sont, d'une façon approximative, 

 les dimensions de vos bottes de foin, et quel est 

 le nombre de liens ? — (M. R.) 



— M. P. F. (Bouches-du-Rhône). — Vous pou- 

 vez vous procurer des nids-trappes en vous 

 adressant à M. A. Adam, rue des Maréchaux, à 

 Manie j(Seine-et-Oise). Vous pouvez également en 

 fabriquer vous-même en suivant les instructions 

 qui sont données dans le livre Poules qui pondent. 

 Poules qui paient (Méthodes d'aviculture anglo- 

 américaines), édité par la Librairie agricole de la 

 Maison Rustique, 26, rue Jacob, Paris. — (Ad.-J. 

 Ch.). 



— M. de M. (Indre-et-Loire). — Vous demandez 

 quel prix il faut donner à un maréchal pour la 

 ferrure à forfait d'un cheval de culture, en 

 ajoutant que vous avez 18 chevaux et que le 

 maréchal aurait 5 kilomètres de trajet pour faire 

 son travail ? 



Les prix de la ferrure varient beaucoup, en ce 

 moment, de région à région ; aussi est-il fort dif- 

 ficile de vous répondre avec précision. Dans les 

 villages, donc sans déplacement, les pieds des 

 chevaux étant tenus par un employé du proprié- 

 taire, — c'est-à-dire le maréchal-ferrant ne four- 

 nissant pas le teneur de pieds — le prix pour les 

 quatre fers varie ordinairement entre i5 et 18 fr. 

 Le déplacement imposé à l'ouvrier augmentera 

 sensiblement ce prix, en raison de la perte de 

 temps. D'autre part, il faut compter, en moyenne, 

 une fiMTure par mois. Sur ces bases, vous pouvez 

 calculer un prix à forfait par an et par cheval. 

 Ce prix, que je ne peux déterminer exactement, 

 ne connaissant pas les conditions ordinaires du 

 travail dans votre région, me semble devoir être 

 compris entre 200 et y/lo francs par an. — (P. D.) 



— M. X. à Y. — Vous désirez empoissonner 

 un petit étang. Les renseignements sur ce sujet 

 ont été donnés dans la Correspondance du 19 août, 

 en réponse à M. B. (Constanline). 



