LE VIGNOBLE DE LILE-VERTE GIRONDE) 



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nie Cazeaux, 111e du .Nord c-t TUe- Verte. Dans 

 cette dernière île, a été créé, il y a une qua- 

 rantaine d'années, par M. Laurent, un vigno- 

 ble exlrùmcinent intéressant, auquel le pro- 

 priétaire a ajouté ultérieurement une partie 

 de l'île du -Nord. Ce vignoble est actuellement 

 ,>nlre les mains d'une Société formée et diri- 

 créc par M. Edmond Fouret, l'éleveur réputé, 

 qui déploie dans cette nouvelle entreprise les 

 m.'n.es qualités que dans Texploitation de son 

 célèbre troupeau de moutons ?outhdown. 



Le vignoble de nie-Verte, dans son étal 

 actuel, a une superficie de 154 hectares en- 

 ^iron ; long et étroit (fig. 46), il est rattache 

 administrativcmcnt à la commune de Plassac. 

 dans l'arrondissement de Blayc, à laquelle il 

 fait face. Le domaine a été formé par la réu- 

 nion de l'ancienne Ile-Verte, d'une étendue de 

 150 hectares, et de la petite Ile-du-Nord, de 

 16 hectares. Le chenal qui les séparait a ete 

 -olmaté ; l'opération a été si parfaitement 

 exécutée que l'on passe de l'une à l'autre 

 sans s'en apercevoir, si l'on n'est pas prévenu. 

 Toutefois, les deux anciennes îles forment 

 deux exploitations, dont chacune a son ré- 

 gisseur. A rilc-Verte, c'est M. Antoine Simon, 

 qui va opérer, cette année, sa cinquante- 

 troisième vendange sur le domaine ; à 1 Ilc- 

 du-Nord, c'est son frère plus jeune, M. Jules 

 Simon ; l'un et l'autre appartiennent à cette 

 élite de vignerons passionnés qui contribue 

 à la gloire de la vilicullure Bordelaise. i 



Ce'^ne fut pas sans difficultés que fut or- 

 ganisé le vignoble de rile-Verte. Consliluée 

 par les alluvions limoneuses de la Gironde, 

 l'île n'offrait qu'une faible résistance aux 

 assauts journaliers du flux et du reflux de la 

 marée. Il fut nécessaire de la délimiter par de 

 fortes digues, larges de plusieurs mètres, em- 

 pierrées du côté du fleuve. Les plantations 

 arbustives qui garnissent ces digues, et qui 

 sont extrêmement vigoureuses, contribuent à 

 en accroître la solidité. Les terrassements 

 furent opérés avec des terres prélevées à 

 l'intérieur, si bien que le niveau, au moins 

 dans certaines parties, est inférieur à celui des 

 hautes marées. 



Au moment de la création du vignoblr. 

 le phylloxéra rongeait les vignes du Bordelais; 

 pour y échapper dans une telle situation, 

 il était tout indiqué de recourir à la sub- 

 mersion. Cette mélhode se trouvait, d'ailleurs, 

 singidièrement simplifiée par le fait que 

 le mnnvem'nt quotidien du ihix et du reflux 

 permettait d'ameiirr ou de refouler l'eau sans 

 dépense d'iii'^tallalions mécaniques, toujours 

 .coûteuses. Il a suffi, en effet, d'ouvrir, sur 

 des points déterminés, des saignées dans les 



