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L\ CRISK DES VINS FiXS 



laui3 intta'BtttHliairea, ont paiié te plus graïul 

 tort à la vente des vins en bouleiHea. Jl in>- 

 lt»orle dont- (|iie la propriété et le comnîercL' 

 se préoicupt-nt des conditions do veiUe chez 

 k-g dél;»illaia.ls, et surèoul dans les hôleU et 

 les reatauraiits. 



De vénlaWes abus éloigntuil, de [lius en 

 plus, le client des grands viias et le rejellMit 

 \iis de* vin» qiii^lcunquci, mais île i>ri\ plus 

 altordaUks. La question de^ apiKdlalioiis dori- 

 jtriue aya,nt éjé rést>lue par in Uw du mai 

 i'.'Ut, d'autres jM:>ints dovront èti/e réglés }»our 

 rélaid ir la c(u*»Uance des acheteurs, notam- 

 ment en ce qui concerne la contenance des 

 liciuleilles, l'à^e du \in et la valeur réelle de 

 la bouteille (|ui lui est offerte j>ar un vendeur, 

 d»inl il y a lieu, parfois, de redouter les pré- 

 I. •dious exeesejves. 



Il serait désirable que, daiks chaque régixjn 

 \iuicole, les bouteilles aient une capacité à 

 pi'U près uniforme, tout au moins pour celles 

 qui stmt destinées à êlre vendues en France. 



Les Syndicats du comn^erce devraient émet- 

 tre à ce sujet des avis que le décret prévu 

 pyr la loi du 1*"" aoiPit 1905 pourrait rendre 

 obligatoires. L'âge du vin, ou plutôt l'an- 

 nt'c de sa ruise en bouteilles, devrait être 

 comme des aclieteurs. 



Cette indieation serait fournie par les 3oins, 

 soit du récoltant (|uand il a procédé au ti- 

 rage pour son compte, soit du négociant ac- 

 (juéreur de tout c)u partie de la récolte en 

 ijarriques, sur les (juantités qu'il fait mettre 

 en bouteilles. I>ans ce dernior cas, une vi- 

 gnette contiendra, à côté du millésime, le 

 nojn et l'adresse du négociant ou sa raison 

 sociale- Mais la mesure la plus efficace, iK)ur 

 mettre lin aux pratiques dont se plaignent les 

 aeUeleurs de vins de cru, serait l'obligation 

 d'inscrire sur chaque bouteille son prix de 

 vente maximum à |a consonunatLon en Fran- 

 ce, tout comme l'éditeur inditpic sur un livre 

 le prix qu'il doit être vendu. Ce prix serait 

 ii\é avant Ja mise en circulation des bou- 

 teilles par celui, récollant ou négociant, au- 

 {juel elles appartiennent. Pour le déterminer, 

 il faudrait d'abord établir le prix de revient 

 à la date du tirage. 



.Iiisqn'à la vente des bouteilles, leur pro- 

 [iriéiaire serait libre d'indiquer tel prix qui 

 lui conviendrait. II no serait tenu de mellro 

 les vignettes indicatrices <(ue lorscjue les 

 raissev s(trl iraient de son cbai. 



Dans le prix de vente, entreraicfVt les bé- 

 néfices raisonnables des divers inteithédiaires 

 habituels pl^'és eidre le vendeur qui fixe ce 

 prix cl le eOnsommaleur. Il faudrait y com- 

 prendre (également le* droits de régie, soit 



U.iô par lx>uloil!e, et les frais de transixjrt 

 jusqu'aux Houx de consommation, qui repré- 

 sentent 0.2t^ à 0.50 par bouteille environ, se- 

 lon la distance, pour la vente en France. 



Le prix inilicpié pour les détaillarits (le\ra 

 ilonc laisser une marge swflisante pour que 

 chacnn des intermédiaires ait la ]x>ssibilité de 

 prélever son bénéfice normal. Pour les ventes 

 en gv(>», les ciétenteurs successifs du vin fe- 

 raient à leurs acheteurs des ristournes qui 

 Aarieraienl selon la loi de l'orire et de la 

 demande- 



Comme indemnité de vieillissement du vin, 

 une majoration du ])rix mariiué serait pré- 

 vue pour chaque année courue depuis la mise 

 en b()ul(ùlles. Lnc augmentation de 10 0/0 

 par an couvrirait l'intérêt des avances, les 

 frais de garde et les risques. 



L'ap{x>silion sur une bouteille du nom 

 d'une maison honorablement connue, qui 

 certifiera l'âge du vin et sa valeur, guidera 

 l'acheteur. 



Les maisons qui ont une réputation bien 

 établie la conserveront en livrant des vins 

 d'une qualité en rapport avec le prix in- 

 diiiué. Des maisons nouvelles se feront con- 

 nailre par l'excellence de leurs fournitures. 

 I! ne s'agit pas, bien entendu, de faire avant 

 tout du lion marché, mais de donner aux 

 clients une marchandise irréprochable et à 

 sa valeur réelle. Ceux-ci auront une base sé- 

 rieuse pour apprécier si le prix demandé est 

 ou non justifié. Dans les conditions actuel- 

 les, ils sojtt incai>ables de s'en rendre comp- 

 te ; de .sorte qu'il est facile aux détaillants, 

 peu scrupuleux, d'exploiter leur ignorance. 



Ramener la confiance du consommateur 

 doit être l'objet de tous nos soins. 



Les mesuivs (jue je viens d'indiquer y con- 

 lrib,uerant puissamment si les intéressés le 

 veulent bien, et peut-être verrons-nous la 

 vente des vins fins en boideilles prendre le 

 développement attendu d'une jiropagande ac- 

 ti\e et intelligente. 



L'idée étonnera le commerce, au premier 

 abord. File a été cependant mise en pratique 

 depuis longtemps pour un très grand ncun- 

 bre trarlicles les plus divers, dont les prix 

 de vente au détail sont inscrits sur les objets 

 eux-mêmes ou sur les catalogues et prix- 

 courants répandus dans le public- Parmi ces 

 objets, il faut citer les journaux, tant quo- 

 tidiens i[ue périodicjnes, les ouvrages de li- 

 brairie, la pbi|iarl di's spécialités pharma- 

 ceutiques, etc., que les dépositaires doivent 

 vendre au prix fixé jiar les fabricants ou pro- 

 priétaires des mareliandises. 



On voit la ]ierturbation profonile qui se- 



