CONGRÈS NATIONAL D1NDC6TR1E LAITIÈRE 



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lises sans risques, en raison de la différence 

 de format existant entre les races indigènes 

 et les races importées. 



C'est le problème examiné par le P"" Mous- 

 su, dans son rapport qui répondait à cette 

 question : Tenant compte des accidents de 

 parturition à redouter du fait de l'importation 

 de taureaux à grand format : Dur ha m et 

 Mormand, notamment, quel serait le mode le 

 plus sûr pour réaliser la substitution pro- 

 gressive d'une race à grand rendement aux 

 petites races indigènes ? 



L'expérience aurait prouvé que, contrai- 

 rement aux prévisions basées sur la confor- 

 mation des deux races, les accidents seraient 

 moins fréquents avec les taureaux de race 

 Durham qu'avec les taureaux Normands, la 

 race Bretonne raçant davantage avec la pre- 

 mière. D'autre part, le D"" Moussu, dans des 

 <;roisements de ce genre, conseille l'accou- 

 plement de mâles jeunes et de format moyen 

 avec des femelles adultes ayant déjà mis bas 

 dans des conditions normales. 



Les questions d'alimentation n'ont pas été 

 oubliées grâce aux communications de MM. 

 André Gouin, membre de l'Académie d'Agri- 

 culture, sur le rôle des tourteaux dans l'aug- 

 mentation de la production économique du 

 lait, et du P"" Moussu, sur le rôle du lait écré- 

 mé dans l'alimentation du porc. Ce rôle serait 

 de première importance pour corriger la ra- 

 tion des animaux en voie de croissance, grâce 

 aux acides aminés, lysine et tryptophane, aux 

 vitamines et aux sels de chaux, que le lait 

 écrémé renferme en proportion notable. 



Après la discussion du rapport de M. André 

 Gouin, et à la suite de l'intervention de M. 

 Rolland, montrant qu'en raison de la défa- 

 veur dont souffre, à tort selon M. André 

 Gouin, le tourteau d'arachide gris, dit de 

 Coromandcl, les huileries ne peuvent actuel- 

 lement trouver de débouchés suffisants en 

 France, le Congrès a émis les vœux suivants : 



l** Qu'à l'exemple des agriculteurs d'une 

 partie de la Loire-Inférieure, tous les Syndi- 

 cats agricoles et les Offices agricoles insti- 

 tuent ou multiplient les expériences de nu- 

 trition comparée avec les tourteaux d'ani 

 chide blancs et gris. 



2° Que l< > huileries, dont les intérêts ne 

 sont nullement menacés en l'espèce, pren- 

 nent et maintiennent le contact avec les or 

 ganisations syndicales agricoles pour assurer 

 chez ces dernières récouîement de la totalité 

 de leur production de tourteaux. 



3" Qu'il reste infiniment désirable d'ame- 

 ner les pouvoirs publics à ne plus tolérer la 

 sortie, même en faible proportion, des tour- 



teaux d'arachide, ddnt l'importance est pri- 

 mordiale au point de vue du relèvement de 

 la production laitière. 



Après les communications de M- Paul Mer- 

 cier, sur les bienfaits de la coopération en 

 industrie laitière, et de M. Lindet, sur la va- 

 riation des fromages en fonction du mode de 

 récolte du. caillé, la question de la sélection 

 par le contrôle laitier a été abordée avec les 

 rapports de MM. Paul Labounoux, Georges 

 Jannin et Porcher. 



M. Georges Jannin, professeur d'agriculture 

 à Rouen, a présenté au nom de M. Labou- 

 noux, directeur des Services agricoles de la 

 Seine-Inférieure, un compte rendu très docu- 

 menlé sur les résultats obtenus en Seine-In- 

 férieure par les concours beurriers et les So- 

 ciétés de contrôle laitier du Pays de Caux 

 et da Pays de Bray, en insistant particuliè- 

 rement sur la création de familles beurrières, 

 et sur l'influence prépondérante du taureau 

 issu lui-même de sujets à aptitude beurrière 

 reconiuie. La parfaite concordance entre les 

 résultats obtenus aux concours et au contrôle 

 mensuel des étables a également été mis en 

 évidence. Le rapporteur a voulu, en outre, 

 signaler les difficultés très réelles de réalisa- 

 lion et rendre hommage aux promoteurs de 

 l'introduction du contrôle laitier en France, 

 iNIM. René Berge, Félix Laurent, Charles 

 Brioux, Gustave Lange. 



M. Georges Jannin a présenté ensuite une 

 communication personnelle sur l'organisa- 

 linn matérielle d'un concours beurrier, des- 

 tinée à servir de guide aux Associations agri- 

 coles qui désirent entreprendre ce genre de 

 manifestation dont le rôle de démonstration 

 et de propagande a été si fécond en Seine- 

 Inférieure- 



En attendant qu'il soit possible de cons- 

 tater officiellement l'augmentation de pro- 

 duction des étables contrôlées, M. Jannin a 

 souligné le premier résultat économique ra- 

 pidement obtenu par l'accroissement sensible 

 de la valeur commerciale des sujets contrôlés 

 ou primés, grâce aux soins minutieux ap- 

 portés dans les épreuves des concours et à la 

 parfaite organisation et à l'indépendance des 

 Sociétés de contrôle, qui confèrent une haute 

 valeur aux certificats de lactation délivrés 

 aux éleveurs. 



M. Porcher, professeur à l'Ecole vétérinai- 

 re de Lyon, a traité ensuite la question du 

 contrôle Initier, au point de vue physiologi- 

 (jue, d'après les méthodes américaines, en 

 signalant la nécessité d'y joindre le contrôle 

 (le l'aliinetitation. Il a examiné également les 

 diverses modalités de périodicité des épreu- 



