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BIBLIOGRAPHIE 



Guillon, mspectietrr général de rAgriculluro. 



La Commission comprendra, on outre, comme 

 membres de droit : 



Le conseiller d'Etat, directeur des Services sa- 

 nitaires, scientifiques et de la répression des frau- 

 des; 



Le dùecleur de l'Agriculture. 



Art. 0. — Sont appelés à suivre les délibérations 

 de lu Commission avec voi\ consultative : 



Le clief de l'Office de renseignements agricoles; 



Le chef du service du contentieux à la Drrec- 

 tion dOs Service siinitaires, scientifiques et de la 

 répi^ession des fraudes. 



Art. 4. — M. Grivot, chef de section à l'Office 

 de re&seignements agricoles et M. Lecart, agent 

 technique à l'Office des renseignements agricoles, 

 sont nommés respoclivement secrétaire et secré- 

 tiiire adjoint de la Commission. 



Arrêté du 25 octobre relatif à la fabrication 

 des pâtes alimentaires. 



Ali. !*■■. — L'industrie des pâles alimentaires 

 sèches sera autorisée à employer : 



1° Dm semowles de blés durs tirées au moins à 

 .'io-')?» p. roc d'extraction; 



2° Des semoules ou des farines de blés tendres 

 tirées au moins à 5o-55 p, loo d'extraction. 



Ee contingvnt total utilisé pour les fabrications 

 do cette industrie ne pourra dépasser annuelle- 

 ment : 



2 75o ooo quintaux pour k!s semoules de blés 

 durs, 



Et 375 000 quintaux pour les semoules ou faiù- 

 nes de blés tendres. 



Art. -?. — L'industrie des pâles alimentaires 

 fraîches sera autorisée à employer annuellement 

 5o 000 quintaux de farine tirée au moins à 65 

 p. roo d'extraction. 



Art. 3. — Les demandes d'autorisation de fabri- 

 cation de farines ou de semoules, à un taux d'ex- 

 traction inférieur à celui fixé par l'article i^"" du 

 décret du 28 juillet 1922, doivent être formulées 

 par écrit, et adressées au ministère de l'Agricul- 

 ture, Office des renseignements agricoles, par les 

 meuniers ou scmouliers intéressés. Elles seront 

 accompagnées de la déclaration de l'industriel en 

 faveur duquel une dérogation est susceptible d'être 

 accordée. Cette déclaration devra être visée, avec 

 avis faTorablc, par la Fédération des Syndicats de 

 Fabricants de pâles alimentaires (8, rue Jean- 

 Goujon, à Paris, ou 9, rue de la Lanterne, à Lyon). 



BIBLIOGRAPHIE 



La vie pastorale dans les Alpes françaises : 



Etude de Géograptiie Humaine, par Philippe 

 Ar«os. docteur ès-letlres, maître de Conférences 

 à l'I niversité de Clermont-Ferrand. — Un vo- 

 lume in-8 raisin iCx2> de 717 pages, avec 

 i.'i planches hors texte, 54 figures dans le texte 

 et 2- planches hors texte en couleurs. — Librai- 

 rie Agricole de la Maison Rustique, 26, rue 

 Jacob. s8 frarncsv^ franco, 3o francs. 



Les montagnes couvrent une portion impor- 

 tante ih» territoire français. Elles sont, la plu- 

 part du temps, utilisées comme pâturages. Il est 

 donc particulièrement intéressant d'étudier, com- 

 me l'a fait M. Arbos, les conditions do la vie 

 pastorale dans les pâtuiages d'altitude. Tout 

 d'abord, que l'on ne s'effraye point du sous- 

 titre de oj travail. Sur ce milieu qu'est la terre, il 

 y a la vie et celte vie se nui n if este sous des as- 

 pects variés et particulièrement attachants. L'au- 

 teur a, en effet, consacré la plus grande partie de 

 .son travail à la \ie pastorale, à la transhumance. 

 Comme un agriculteur, il met en jeu rétcrnellc 

 luUe de la prairie 4't de la forèl pour montrer 

 k-ur influence sur la nature et sur l'homme. 



D«>s lore, J«îs conditions économiques apparais- 

 sent et les formes divers^-* de la propriété des 

 piltura<rt's provoquent une élude et des discrimina- 

 lions. Dans ce milieu, l'acliAité humaine va se 

 manifester. M. Arbos l'étudié, en plusieurs cha- 

 pitres où ><)nl décrits la fauehaison dans la zone 

 pastorale, les cultures et riiabital permnnent 

 «lans ces régions, la combinaison de l'agriculture 

 «l de l'élevage. 



Les facilités de transports imposent certaines 

 façons de vie et de travail. M. Arbos les examine 

 avec une science avisée et une parfaite logique. 



Le second livre de ce travail considérable est 

 une revue historique, à la fois rétrospective et 

 actuelle, de l'exploitation du bétail. On retro.ive 

 là les monastèi'es comme centres d'élevage, on 

 assiste à la répartition géographique des espèces 

 animales. Puis interviennent l'introduction des 

 prairies arttiriciclles, les soins meilleurs donnés au 

 bétail et le perfectionnemenl des races. 



Le troisième livre est plus spécialement con- 

 sacré à l'homme. Il passe en revue la vie d(s 

 montagnes : l'estivage et l'hivernage, l'inalpage, 

 la vie dans les montagnes, la décadence de là vie 

 pastorale, les migrations, le genre de vie dans 

 chacune des Alpes. 



Enfin, cette cons<'iencieuso élude se termine par 

 l'examen de lu vie pastorale dans ses rapports 

 avec l'habitaL et aAcc la circulatien. Un chapitre 

 traite du commerce du bétail et dos produits lai- 

 tiers. 



Cette oeuvre, digne d'un bénédictin, se recom- 

 mande d'elle-même à tous ceux qu'intéresse l'éle- 

 vage cl plus particulièrement la vie pastorale en 

 montagne. Le travail de M. Arbos est, en mîme 

 temps, celui d'un érudit, d'un observateur et d'un 

 ami de l'Agriculture. L'auteur permettra à une 

 nio<h'sle voix du monde agricole de le féliciter 

 ide celte enquête jKirticulièrcnKiil liciinMise. 



Ad.-.I. Ch. 



