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REVUE COilMERCrALE 



Marché du jeudi 2 noiemln-e 



Entrées directea 

 aui abattoirs 



Ain«né« La VjU. 



Vaujr. 



Réserves 

 f.aVill. Vaug. 



Bœufs 



Vaches. .. 

 Taureaux 

 Veaux . . . , 

 Moutons .. 

 Porc» 



tôle» 

 \ 819 

 <.>85 

 215 



1 2l3 

 9 900 



2 391 



1" quai 



192 



i 100 

 2 36S 

 1 022 



142 1 638 



27 i 



1-10 

 751 

 671 



73 

 721 

 372 



Prii maxima au 

 Au poids net 



jual. i' quai 



606 



440 



170 

 kilogramme 

 Au poids vif 

 Pril extrèire 



Bœufs . . . . 

 Vaches . . . 

 Taureaux , 



Veaux 



Moutons . . 

 Porcs 



5.50 

 5.40 

 4. .30 



7.70 

 9.70 

 7 85 



4 70 

 4.40 

 3.90 

 6.30 

 7.10 

 7.42 



3.50 

 3.40 

 3.40 

 4. 80 

 5.90 

 7.14 



1 .. 

 1 .. 

 1 .. 

 1 43 

 2 

 3, 



90 



à 3.48 

 3.43 

 3 « 

 5.23 

 5.80 

 5.62 



Marché du lundi 6 novembre 



Entrées directes 

 aux abatto irs 



Amenés La Vill. Vaug. 



Réserves 

 La Vill. Vaua 



Bœufs 



Vaches . . . 

 Taureaux. 



Veaux 



MoutoDS . 

 P>rcs 



têtes 



3 580 \ 

 1 941 [ 



278 1 

 2 179 

 16 088' 



4 399 



119 



186 



teies 



627 



tètes 



278 



1 C87 183 317 54 



2 47 "> 466 1 594 950 

 1 939 1 623 510 300 



Prix ma i i ma du kilogramme 



Au poids net Au poids vif 



fijual. 2« quai. 3' quai. Pru extrêmes 



Bœufs 5.60 4.90 3.80 1.10 à 3.48 



Vaches 5.50 4.50 3.60 1.10 3.48 



Taureaux... 4.70 4.10 3.30 1.18 3.12 



Veaux 8 » 6 60 o.lO 1.65 5.52 



Moutons.... 10 * 7.50 6.30 2.10 6.05 



Porcs 7.86 7.48 7.14 3 90 5.60 



Dans les départements, on cot€ : 



Bordeaux, par kilogramme poids vif : porcs ë 

 à 6,6o; bœufs i,6o à 3,4o; vaches 2,60 à 3,90. 



Charolles, par kilogramme poids vif : mou- 

 lons 3,5o à 4j7o; veaux ij à 4, 60; porcs 4,8o à 



5 fr. ; par kilogr. net : bœufs à à b,lio; vaches 

 4 à 5,35. 



Dijon, par kilogramme poids vif : veaux 3, 80 à 

 4./jo; porcs 5, 20 à 5. 60; par kilogr. net "■ mou- 

 tons 6 à 9 fr. 



Lille, par kilogramme poids net : bœufs 4,25 à 

 5,5o; veaux 6.26 à 9 fr. ; moutons 5 à 8,5o; porcs 



6 à 8 fr. 



Lyon-Vai$e, par kilogramme poids vif : bœufs 

 a, 10 à 3,10; veaux 2,60 à 4, 10; porcs 4,4o à 5 

 francs; par kilogr net. moulons 738 francs. 



Marseille, par kilogramme poids net : bœufs 4 

 i'i 5 fr. ; moulons 7 à 7,25; brebis 6,20 à 6,5o; 

 par kilogr. vif. porcs 4 à 4,30. 



.Vancy, par kilogramme poids vif : porcs 5,5o 

 à 5.70; Tcaux l^.Ho h 5.5o; par kih^-. net. bœufs 

 4.5o à 5,5o; vaches 3 à 5 fr. ; moutons 6 à 9 fr. 



Parties, par kilogramme poid«; vif : bœufs 2.3o 

 5 2,5o; veaux 4,i5 à 4.85; moulons 4,25 à 4.75; 

 porrp 4.4o à 4.8n. 



rtnuen, f>ar kilojrrammc poids net : bœufs 3.20 

 ;i .'1 fr. : mouton* 7^9 fr. 5o. 



Suifs. — .\ la Bourse de Commerce de Paris, 

 la cote officielle du suif frais fondu a été établie 

 à 235 fr. les 100 kilogr. 



Vins. — Transactions calmes à des prix faible- 

 ment tenus. On paie à l'hectolitre nu, les vins 

 rouges sur les marchés méridionaux : 48 à 75 fr. 

 à Béziers, 02 à 78 fr. à Carcassonne, 5o à 75 fr. 

 à Montpellier et à Narbonne, 5o à 78 fr. à 

 Nîmes^, 47 à 78 fr. à Perpignan. 



En VaucJuse, à Vaison. on cote : vins rouges, 

 80 à 100 fr. ; vins blancs 90 à no fr. l'hectolitre. 



Dans la Vienne, les vins blancs se sont payés, 

 à la sortie du pressoir, 25 fr. l'hectolitre. 



Dans le Tarn-et-Garonne, à Valence d'Agen, 

 on vend les vins rouges de 5o à 70 fr. l'hecto- 

 litre. 



On paie, à l'hcclolitre, dans les Deux-Sèvres» 

 vins rouges 3o à 35 fr. ; vins blancs 75 à 85 fr. 



Dans les Basses-Pyrénées, quelques ventes au 

 prix de 175 à 200 fr. les 3oo litres. 



I>a'ns la Loire, des pourparlers s'engagent sur 

 la hase de 80 à roo fr. l'hectolitre. 



En .\lsace, à Colmar, les affaires paraissent ap- 

 pelées à débuter au prix de 100 fr. l'hectolitre. 



Cidres et fruits à cidre. — On vend les cidres, 

 à la barrique : 90 à 100 fr. dans la Sarthe, 55 à 

 Qo fr. dans l'Orne, 45 à 5o fr. dans la Manche. 



On cote, aux mille kilogr. les pommes à cidre : 

 i35 à i4o fr. au Mans; io5 à 110 fr. à St-Lô; 

 120 à i3o fr. à Vitré; ii5 à 120 fr. à Beauvais; 

 120 à 125 fr. à Rennes; ii5 à lao fr. à Carentan ; 

 100 fr. à Laval; 110 fr. îi Neufchâtel ; i3o à i38 

 francs à Pont-l'Evêquc. 



Pommes de terre et fécules. — Bien que l'hu- 

 midité ait quelque peu ralenti le courant des 

 ventes, les prix accusent de la hausse. Aux 100 

 kilogr. départ, on paie : Hollande rose 38 à 4o 

 fr. ; Saucisse rouge 21 à 23 fr. ; Ronde jaune i5 à 

 20 fr. ; Flucke 16 f r. ; Early rose 4o à 43 fr. ; Ins- 

 titut de Beauvais 20 à 22 fr. ; variétés féculières 

 8,5o à i3 fr. 



On paie, aux 100 kilogr. la fécule première 

 disponible 110 à 11 5 fr. départ de Paris et de 

 l'Oise, no fr. départ des Vosges. 



Produits de laiterie. — Aux Halles centrales de 

 Paris, on vend, au kilogr. les beurres en mottes 

 centrifuges : Normandie n à i3 fr. 20; Cliaren- 

 tcs 11,20 à i3,2o; Nord et Est 9,76 à 12,60; les 

 beurres en livres 10 à 10,80. 



A la dizjiine : Bric laitiers 4o à 170 fr. ; au 

 cent : Camemberts de Normandie 80 à 200 fr. ; 

 divers 5o à no fr. ; Coulommiers double crème 

 35o à 375 fr. ; divers 5o à 25o fr. ; Lisieux en vrac 

 5o à 280 fr. ; Mont-d'Or 70 à 90 fr. ; Gournay 35 

 à 80 fr. ; Pont-l'Evcque 5o à 180 fr. ; aux 100 

 kilogr. : Gruyère 35o à 800 fr. ; Roquefort 900 

 francs; fromage bleu 3oo à 700 fr. ; Munster 680 

 à 800 fr. ; Géromé 5oo fr. ; Port-Salut 3oo à 

 85o francs. 



Noix et cerneaux. — Dans la Corrèze, à Brive, 

 les noix valent de i?o à 180 fr. les 10^ kilogr.; 

 dans la Vienne i5o fr. les 100 kilogr. ; dans la 

 Dordogne 80 à 85 fr. l'hectolitre. Dans l'Isère, à 

 Saint-STarcellin. on paie : noix mayettcs de Gre- 

 noble 35o à 36o fr. ; commerciales 3io à 320 fr. ; 

 cerneaux de mayettes 1.000 fr. ; chabertes 900 fr. 

 les 100 kilogr. B. Durand. 



Le Gérant : P. Davy. 



Imp. A. DAVY et FILS Aîné. 62. r. Madame, Pari» 



