DOSAGE DE L'AZOTE ASSIMILABLE DANS LES ENGRAIS 

 gnalait la mauvaise situation des exploita 



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tiens agricoles, morcellement excessif, dépo- ' 

 pulation, etc., pour lesquels il employait cette 

 expression de pays usés, pour les qualifiei, 

 on a abandonné la cidture du blé, et on 

 l'abandonne de plus en plus, on crée des 

 parcs, on laisse l'iierbe envahir lee terrains. 



Enfin, dans le Midi, il est incontestable 

 que dans le Gard, l'Hérault, les Bouches-du- 

 Rhône, on a planté de la vigne partout où la 

 vigne pouvait être plantée, et surtout là oij il 

 y avait une terre profonde, c'est-à-dire là où 

 elle pouvait donner les plus gros rende- 

 ments. Ainsi, s'est trouvée réduite la culture 

 du blé. 



Faut-il, dans ces conditions, envisager ac- 

 tuellement l'augmentation des surfaces con- 

 sacrées au blé, peut-on l'espérer et voir le 

 blé couvrir les mêmes surfaces qu'avant la 

 guerre en France ? Très franchement, nous 

 ne le croyons pas, ou dans une mesure très 

 restreinte. Il y a des terres, du reste, où la 

 culture du blé ne peut être rémunératrice avec 

 les frais actuels de culture à moins de sup- 



poser le quintal de blé à un prix tel que les 

 agriculteurs ne sauraient l'envisager, étant 

 donnée la répercussion sur le prix du pain. 



Et cependant, la France doit produire sur 

 son propre territoire le blé dont elle a be- 

 soin. C'est là luie nécessité que chacun re- 

 connaît plus ( iuirement après les terribles 

 bouleversements que nous avons dû subir, 

 c'est une nécessité au point de vue de notre 

 sécurité nationale, c'est une nécessité au 

 point de vue de nos finances ; nous devons 

 ne plus avoir besoin d'acheter du lilé à 

 l'étranger. Dès lors, il nous apparaît que tous 

 les efforts doivent tendre vers une augmen- 

 tation des surfaces sans doute, mais avant 

 tout sur une augmentation des rendements 

 à l'hectare. C'est de ce côté, du côté de l'aug- 

 mentation des rendements à l'hectare, à 

 notre avis, tout au moins, qu'il faut cher- 

 cher la solution du problème d'un intérêt 

 vital pour la France : produire sur le terri- 

 toire national tout le blé qui nous est néces- 

 saire. 



H. HiTIER. 



DOSAGE DE L'A/OTE ASSIMILABLE DANS LES ENGRAIS 



(Méthode américaine) 



La méthode américaine relative au dosage 

 de l'azote soluble dans le permanganate de 

 potasse, qui est considérée par certains com- 

 me donnant l'azote assimilable des engrais 

 organiques, est théoriquement fausse ; aussi, 

 nous avons toujours refusé d'effectuer ce do- 

 sage demandé par quelques commerçants en 

 engrais- 



Il est évident que si l'on maintient une 

 matière organique dans le puissant oxydant 

 qu'est le permanganate de potasse, on amè- 

 nera toujours sa décomposition et sa solu- 

 bilisation. La réaction sera d'autant plus ra- 

 pide que la matière organique sera plus fuie ; 

 mais la nature d'un engrais, son assimilabi- 

 Hté, autrement dit sa valeur fertilisante, n'in- 

 terviennent pas dans cette transformation. 



Le travail de décomposition des matières 

 organiques azotées dans le sol est le résultai 

 de l'action d'êtres organisés, animalcules et 

 microbes ; il n'a aucun raj)port avec la com- 

 bustion chimique produite par un réactif 

 rjuelconque : permanganate de potasse, acide 

 sulfuri([ue ou auli'e. 



Récemment, un commerçant auquel nous 

 avions refusé de fournir le dosage par bi 

 méthode américaine, nous a communiqué 

 par la suite les résultats donnes par un chi- 



miste dans une analyse de sang desséché et 

 de cuir torréfié. Les chiffres obtenus démon- 

 trent l'erreur qu'on commettrait en se basant 

 sur cette méthode pour apprécier l'assimi- 

 labilité des engrais organiques azotés. En 

 effet, l'azote du sang avait accusé une solu- 

 bilité dans le permanganate de 70 et 

 l'azote du cuir de 86 0/0. 



Les agriculteurs et commerçants savent 

 bien que le cuir torréfié est moins assimila- 

 blé que le sang desséché. Pour préciser leur 

 valeur fertilisante, nous avons entrepris au- 

 trefois des recherches de nitrification com- 

 parée et iious avons constaté que la valeur 

 du cuir torréfié est de 10 à 11 fois plus faible 

 que celle du sang desséché. 



Un agriculteur nous a demandé ces jours 

 derniers notre opinion motivée sur la métho- 

 de américaine ; avant de lui répondre, nous 

 avons tenu à rexpérimenter sur des prépara- 

 lions d'engrais qui nous avaient servi autre- 

 fois à des études de nitrification. 



Voici, tout d'abord, l'exposé dte cette mé- 

 thode dans le récent ouvrage : Des engrais, 

 de M. Demoussy, page 79, sous le titre : Do- 

 sage de l'azote assimilable, méthode amé- 

 ricaine. 



<( Dans un verre de iOO centimètres cubes, 

 on introduit un poids d'engrais représentant 

 environ fr. 075 d'azote- On ajoute 125 ccn- 



