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LA FÉCULE UE POMMES DE 



d'a\is qu'en général les usines coopératives 

 réunies ont beaucoup plus d'influence sur le 

 marché que jadis et que celte position avan- 

 tageuse est due principalement à l'action du 

 Bureau coopératif de vente. Par le dévelop 

 pcmcnl de ce Bureau, l'Association des usines 

 de fécule des cultivateurs devenait de plus en 

 plus superflue ; elle a été liquidée. 



Tandis que la plupart des industries néer- 

 landaises se ressentent au plus haut degré 

 de la crise mondiale et du malaise général, 

 les féculerics coopératives n'ont, en général, 

 point sujet de se plaindre. La quantité de 

 pommes de terre soumise à la trituration a 

 été assez considérahlc dans les dernières an 

 nées, surtout en 1010-20 et 1920-21, et les 

 prix de la fécide ont été rémunérateurs. 



Ce sont surtout les coopérativ(>s qui ont 

 profité de ces circonstances plutôt favorables. 

 car les autres fabriques n'ont souvent pu 

 obtenir que de haute lutte les quantités néces 

 saires de matières premières. Les coopéra- 

 tives ne connaissent pas celte peine, grâce à 

 l'obligation à livrer imposée à leurs membres. 



Aux colonies tourbières, une étendue den- 

 v.îron 30 000 hectares a été plantée en pom- 

 mes de terre dans les dernières années ; le 

 rendement y est de 300 à 350 et iOO hecto- 

 litres par hectare fl hectolitre = 61 kilogr.). 

 Il n'y a qu'une petite partie de la récolte 

 qui sert à la consommation et à la nourri- 

 turc du bétail ; la plus grande part est sou- 

 mise au travail des féculeries, à moins 

 qu'une mativaise récolte ou une autre crise 

 dans le voisinage rehausse la demande de 

 vivres de façon anormale. 



Les fabriqiies néerlandaises réunies pei 

 vent recevoir à peu près 00 000 tonnes de 

 pommes de terre par semaine. Elles ne soit 

 en pleine activité qu'à la récolte et pendant 

 les mois qui suivent, c'est-à-dire en octobre, 

 Hovcmbre et décembre. Il y a quand même 

 quelques fabriques qui commencent déjà au 

 début de septembre et finissent en janvier. 

 Pendant les autres mois, les résidus de la 

 première trituration sont soumis à une 

 deuxième et troisième manipulations ; c'est 

 ainsi que les qualités de fécule moins blan- 

 ches et composées de grains d'amidon plus 

 petits, dites « première-seconde », « se- 

 conde » et « troisième », sont fabriquées. La 

 U;cu\c produite à la première trituration est, 

 (Paprès la couleur et la grosseur des grains 

 dont elle est composée, de qualité « supé- 

 rieure », (( première » ou a première dé- 

 viée ». 



Les quantités de pommes de terre livrées 

 aux féculerics les dernières années sont les 

 suivantes : 



TEIUŒ ALX PAYS-BAS 



Féculeries Autres 



Aiuiéfs coopéralivfS IVcuU'ncs Total 



inillicri nilllUrs uiilliers 



il'licclolili-cs il'lipcloiilies ti'lieclolili'e> 



lyio-ii 4 Goo 5 ooo 9 ooo 



i9ii-i'.f 3760 3 25o G 000 



ly 1:2-10 G Gôo G yfclô 10 G35. 



iiji3-i/| G 585 G 2i5 i.! 800 



lyi.'riJ G 975 3 o55 10 o3o 



1915-1G ...... 8 55o /| 425 12 97& 



191G-17 6890 2400 9290 



1917-18 4 i5o I o4o 5190. 



H)i8-iy 1 4Go I 160 •>. G20 



1919-20 8575 1285 9 8G0 



1920-21 8 340 916 9255 



1921-22 5395 235 5 63o 



La production annuelle de l'industrie de 

 la fécule peut cire évaluée sur la base d'un 

 rendement supposé de 10 1/2 kilogr. de fé- 

 cule par hectolitre de pommes de terre. Livré 

 aux féculeries. Dans les années normales, à 

 peu près 250 000 sacs de 100 kilogr. de fécules 

 sont nécessaires à la consommation inté- 

 rieure du pays. 



Durant les années de la guerre mondiale, 

 les quantités de pommes de terre livrées aux 

 féculeries ont été peu considérables, parce 

 que le Gouvernement néerlandais voulait 

 réserver ces vivres, nonobstant la qualité in- 

 férieure, à la consommation, à cause de la 

 raréfaction des denrées alitnentaircs. 



Les chiffres du commerce de la fécule in- 

 diquent : 



Kxporlalions linpor tairons 



tonnes tonnes 



1910 82863 28735 



19 11 87923 27284 



i<) 1 2 97 01 1 25 454 



1913 100822 • 2O C90 



1 1 4 1 1 7 070 1 5 702 



lyij 109 714 35 



lyiG 69 43i 5 



1917 10 3G3.5 » 



19 iS 12.5 0.7 



1919 12077.5 610.9 



1920 73 197. 1 57 



1921 86 5oi.8 222.4 



Les principaux pays importateurs étaient 

 autrefois la Grande-Bretagne, la Belgique, 

 l'Italie, l'Espagne, le Danemark, la Norvège. 

 Dans les dernières années, les princijuiux 

 clients étaient l'Allemagne, la Grande-Bre- 

 tagne, la Belgique, la France, l'Espagne, 

 l'Italie et les Etats-Unis. 



On fabrique aux Pays-Bas, avec la fécule 

 qui n'est pas exportée, différents dérivés tels 

 que : dextrine, glucose, sirop noir, sagou 

 artificiel, etc. La majeure partie de la dex- 

 trine s'exporte, comme la fécule, dans les 

 pays ayant une forte industrie textile, pour 

 autant que l'importation n'y trouve pas d'en- 

 traves par suite de droits d'entrée Ireq^ élevés. 



