CHROiNlQUÏÏ AGRICOLE 



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CHRONIQUE AGRICOLE 



Une grève des boulangers à Paris. — Caractère criminel de cette entreprise. — Décret relatif au 

 mélange de succédanés du blé dans la farine destinée à la panification. — Nouvelle mesure des- 

 tinée à faciLitcT le crédit aux victimes de la guerre. — La remonte de l'armée. — Réduction dans 

 les achats de chevaux. — Ses conséquences. — La récolte du vin dans la région méridionale. — 

 Mesures relatives à l'importation des vins en Suisse. — La protluction de l'alcool pendant le mois 

 d'octobre. — Evaluations de la proiluction des diverses cultures en 1922. — Comparaison avec 

 l'année précédente. — Organisation tl'une Semaine du Blé à Paris. — Les disponibilités en blé 

 pour la campagne actuelle il 'après l'Institut international d'Agriculture. — Nouveaux membres de 

 la Commission de l'utilisation du blé. — Nécrologie : mort de M. Joseph Sempé. — Compte rendu 

 du Congrès des plantes médicinales tenu à Bourges. — Elèves de l'Ecole nationale d'Horticulture 

 de Versailles. — Candidats admis à 1 Institut national d'Agronomie coloniale. — Ouverture de 

 concours pour des préparateurs dans les laboratoires rattachés à l'Institut des recherches agrono- 

 miques. — Voyage à Paris îles représentants des Associations agricoles d'Alsace-et Lorraine. — 

 Société royale tl'Agricultui-e d'Angleterre. — Son concours en 1923. — Dernières opérations du 

 Comité agricole de secours aux Alliés. 



Excès du mercantilisme. 



iVoii? n'aurions pas à insister ici sur la grè- 

 ve des patrons boulangers qui ont privé de 

 pain jieiulant vingt-quatre heures la popula- 

 tion de Paris el de sa banlieue, si ce n'était 

 pas un exemple frappant de l'âpreté au gain 

 qui cararlérise aujourd^iui eerfaines catégo- 

 ries de commerçants. L'énergie du minis- 

 tre de r Agriculture et du préfet de la Seine 

 ont eu rapidement raison de cette entreprise. 

 Sans motif plausible, uniquement parée que 

 leurs prétentions abusives ne rencontraient 

 pas une obéissance passive, alors qu'ils réa- 

 lisent des gains dont on n'ose pas calculer 

 I imj)ortance, les lioulangers se sont dressés 

 contre lintérèt public sous la forme la plus 

 odieuse et la pkis révoltante. Il est nécessaire 

 que des sanctions énergiques punissent ce 

 vrritable crime ; sinon, les mercantis, déjà 

 trop puissants, seraient encouragés dans les 

 manœuvres qui perpétuent la cherté de la 

 vie. 



Les succédanés du Blé. 



Le Tournai Officiel du 3 décembre a pro- 

 mulgué un décret relatif à l'addition à la 

 fanne entière de froment de farine de seigle 

 ou de farine de riz. 



Aux termes de ce décret, la farine destinée 

 à la fabrication du pain devra, à partir du 

 25 décembre jusqu'au 31 août 1923, être 

 composée de 90 0/0 de farine entière de 

 froment et soit de 10 0/0 de farine de sei- 

 gle, soit de 10 O'O de farine de riz. Jus- 

 ({u'au 25 décembre, cette addition sera seu- 

 b-ment facultative. 



I ne note du ministère de l'Agriculture 

 donne, sur ce sujet, les explications sui- 

 vantes : 



Lfs cxpéj'ii'nccs auxquelles il a été procédé ont 

 démontré qu'avec la farine de riz ou obtenait du 

 pain parfiiitement blanc et très appétissant. Les 

 con^nmmafetirs ne s'aporrovront pas pins du 



Décembre 1922 — N« 49 



changement. qu'Us ne se sont aperçus de l'emploi 

 de la farine entière. 



Si l'emploi momentané de la farine de seigle 

 donne un pain un peu moins blanc, il sera 

 'néanmoins suffisamment agréable. 



L'utilisation du seigle pour la consommation 

 humaine devant exercer une influence sur la con- 

 soinn^ation animale, la liberté d'exportation des 

 seigles et fourrages est suspendue jusqu'à nou- 

 vel avis. 



(ht trouvera 

 de ce décret. 



plus loin (p. 484) le texte 



Le crédit pour les victimes de la guerre. 



La loi du 5 août l'.'20 sur le crédit agricole 

 a prévu l'allocation de prêts à long terme pour 

 les pensionnés militaires et les victimes ci- 

 viles de la guerre, nxais les demandes des in- 

 téressés devaient être transmises par une. 

 Caisse locale de crédit à une Caisse régionale. 

 Or. dans des circonstances assez fréquentes, 

 il n'existe pas de Caisse locale susceptible 

 d'examiner et de transmettre ces demandes. 

 Il Y avait là un obstacle sérieux à l'exteii- 

 sion de cette forme de crédit. 



C'est pourquoi un projet de loi a été pré- 

 senté par le Gouvernement en vue de modi- 

 fier les articles et 8 de la loi, afin de leur 

 donner une plus grande souplesse. Le Sénat 

 a, dans sa séance du 30 novembre, adopté 

 ce projet dont le but essentiel est de donner 

 aux Caisses régionales le droit de consentir 

 directement c^s^ prêts en Tabsence de Caisses 

 locales susceptibles d'examiner les demandes. 



Le projet avait été déjà vp)té par la Cham- 

 bre des Députés ; il est ainsi devenu définitif, 



La remonte de l'armée. 

 Dans la discussion du budget du minis- 

 tère de la Guerre devant la Chambre des 

 Députés, les crédits affectés à la remonte ont 

 été l'objet d'ol)servalions importantes de lu 

 part de M. de Mr.nicault, député de l'Ain. 

 Celui-ci a demandé comment serait opérée n 



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