LE SANG DESSECHE DANS L'ALLMENTATION DES PORCS 



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Syndicat des priincurisles de Moissac et Syndicat 

 des primeurisles de Moutauban : Raisin?. 



Syndicat agiicole de Maurs : Pommes, noix, 

 châtaignes. 



M. Naissant, à Agen : Pruneaux el conserves. 



Coopérative maraîchère d'Orléans : Légumes di- 

 vers . 



M. Aubert-Maillé, à Tours : Phinles fleuries. 



M. Potin Félix, à Paris : Conserves diverses. 



La partie hi plus brillante de ees collec- 

 tions était constituée par de superbes grap- 

 pe-; de Chasselas doré du bassin dç la Ga- 

 ronne, dont quelques-unes groupées avec art 

 re[)ré3entaient les initiales P. 0. de la Com- 

 pagnie (fig. 84), Porl-'Sainte-Marie. Moissac, 

 Montauban et Cahors rivalisaient, avec des 

 produits de toute beauté. Ce laisin a con- 

 quis depuis une quinzaine d'années la fa- 

 veur des Parisiens et leur assure dès septem- 

 bre un aliment au goût excjuis à un prix mo- 

 déré. Près de 15 millions de kilogr. sont ainsi 

 transportés chaque année en peu de semaines 

 des régions de la Garonne sur les marchés de 

 la capitale. Celte année, les producteurs ont 

 cherché, avec des résultats satisfaisants, à 

 atteindre le marché de Londres. D'autre part, 

 sous la direction des Services commerciaux 

 de la Compagnie d'Orléans, des essais de 



conservation ont lieu actuellement à la gare 

 frigorifique d'ivry, en vue de la vente, dur 

 rant l'hiver, d'une partie de la récolte, à un 

 moment où les fruits frais sont si rares. 



Ces efforts et ceux des autres régions frui- 

 tières et maraîchères du Sud-Ouest ont été 

 récom[jensés par l'attribution d'un diplôme 

 d'Honneur et d'une grande médaille d'or. 



l ne autre exposition non moins intéres- 

 sante était celle des fruits de collection, qui 

 réunissait im grand nombre d'exposants 

 dont les produits étaient fort admirés. On 

 tloit signaler d'abord l'exposition collective 

 (le la Sftciété régionale d'Horticulture de 

 Montreuil (Seine), (pii réunissait surtout des 

 poires el des pommes de toute beauté, el 

 celle du Syndicat des Viticulteurs de Tho- 

 mery (Seine-et-Marne), qui, à côté des célè- 

 bres chasselas de Fontainebleau, exposait de 

 très Ijclle poires et pommes. Parmi les expo- 

 sants individuels, M. Salomon, de Thomery, 

 montrait une collection exceptionnelle de 

 raisins de table ; MM. Nomblot-Bruneau, 

 Croux et fils, Moser et fils, Pestel, etc., pré- 

 sentaient des collections de fruits dans les- 

 quelles les variétés se comptaient par centai- 

 nes. L'ensemble faisait le plus grand hon- 

 neur aux uns el aux autres, G. Gaudot. 



LE SANG DESSÉCHÉ DANS L'ALIMENTATION DES PORCS 



Beaucoup de maisons offrent, en Argen- 

 tine, du sang desséché pour l'alimentation 

 des bestiaux. L'Office de l'Inspection alimen 

 taire de Euenos-Aires a fait c[uelques recher- 

 ches à ce sujet. 



Le sang bien préparé se [irésenle sous l'as- 

 pect d'une poudre de légère odeur et a le 

 goût agréable de la chair salée. 



L'adjonction du sang aux aliments a don- 

 né de bons résultats mais on a surtout cher- 

 ché à en déterminer l'effet quand il est em- 

 ployé avec les hydrates de carbone. 



On a opéré surtout avec la farine de maïs 

 et les résidus de maïs. 



Vingt-huit porcs furent divisés en lots de 

 sept animaux qui faisaient un même poids 

 globaL 



Premier essai. Les quatre groupes reçurent 

 respectivement : le premier, des résidus de 

 grains ; le deuxième, farine de maïs ; lo troi- 

 sième, résidus de blé et sang desséché ; le 

 {{uatrième, farine de maïs et sang. H fui, en 

 outre, ajouté par porc, tous les jours, 14 

 grammes de poudre d'oeufs. Le sang donné 

 fut do 57 grammes par animal au début 

 pour être augmenté jusqu'à 176 grammes , 



graduellement, ce qui domrait une moyenne 

 de lli! grammes par jour et par tète, 



Cl'.aque groupe reçut, de plus, une quan- 

 tité supplémentaire de 2 kilogr, 268 de sang. 

 Chaque groupe consomma 63 kilogr. 5<J0 de- 

 sang durant les onze semaines d'expérience- 



Les premiers jours, les animaux suppor- 

 taient difficilement le sang. Mais ils ne tar- 

 daient pas à s'y liabituer et furent toujours 

 aussi dispos que le groupe témoin. Au bout 

 de onze semaines, on eut les résultats sui- 

 vants : 



Tokls (Je Poids 



(lébul terminal 



Kilo'^'. ki'cy. 



i^r gioupe .... 178 -.i'-J. 



2® groupe , , . , 185.7 iS'i.o 



3" groupe ,.., 182.7 3ii./i 



ff groupe 



188.6 



282.8 -f- 9^-2 



Le sec(jnd groupe avait peu de goût pour 

 la farine de maïs, ce qui explique sa dimi- 

 nution de poids. 



Le second essai a\ait pour but de cons- 

 tater l'effet d'un appoint de fourrage vert 

 sur ces rations. Chaque groupe fut divisé en 

 deux sous-groupes, dont l'un reçut pendants 



