ACADEMIE D'AGRICULTURE DE FRANCE 



Ô25 



que dans un compréhensible sontimunl de fierté, 

 que les éleveurs éprouvés par l'invasion s'atta- 

 <;hent à la reconstitution de leurs étables et à la 

 recherche des meilleurs individus capables de re- 

 lever numériquement la race Flamande a\ ec tou- 

 tes ses qualités. 



Ils ont ainsi trouvé de très beaux troupeaux 

 chez MM. CoïKleville René à Iloutkerque, Didier, 

 à. Hondschoote, Lidein à Pitgam, Lesaffe à Pim- 

 bome, Schévère à Sainle-Marie-Cappel, ^\ irquin 

 à Sainte-Folquin. 



Mais de ta visite de la Commission dans la rc- 

 gioa d'élevage doivent se dégager des enseigne- 

 ments d'une portée gé»éiale sur l'exploitation de 

 la race dans le pays; c'est ce que MM. Dechambre 

 et Henry Girard n'ont pas manqué de dégager. 

 Leurs observations peuvent se résumer ainsi : 



1° Organisation du Contrôle laitier et beurrier; 



2° Extension des inscriptions au Herd-book fla- 

 mand, car beaucoup d'animaux méritent dèlre 

 inscrits qui ne figurent pas encore sur les contrôles 

 du livre généalogique. 



L'aptitude laitière de la Flamande, très élevée 

 comme chacun sait, se dénote par des signes exté- 

 rieurs dont ils ont rencontré fréquemment le 

 dévclopiiement remarquable. La richesse de l'irri- 

 gation mammaire, en particulier, les a souvent 

 frappés : grosseur et flcxuosité des veines, am- 

 plification du réseau, etc., tous ces signes déno- 

 taient une très réelle aptitude à la production lai- 

 tière. 



Mais ce qui fait défaut, dans la généralité des 

 élevages, c'est la connaissances précise des rende- 

 meitts laitiers. On possède des indications sur la 

 quantité de lait fournie après le vêlage et dans la 

 période qui le sidt immédiatement ; telle vache a 

 donné oG-35 litres par jour durant plusieurs jours 

 après son vêlage ; telle autre a fourni dans le même 

 temps i8 litres en une seule traite; une autre a eu 

 tel rendement journalier maximum à son premiei 

 veau et tel autre rendement à son second veau, 

 etc. ; rarement on peut donner le rendement total 

 annuel. C'est en consulta.nt la documentation ras- 

 semblée par les Ix^urrerics que Ton est exaclement 

 avisé de la qualité beurrière de la race : on ap- 

 prend ainsi que la teneur du lait en matière gras- 

 se est de 35 à S- grammes; qu'il faut en moyenne 

 22 à 25 litres do lait pour fabriquer un kilogram- 

 me de beurre ; que cette quantité varie avec les 

 conditions dans lesquelles se trouvent les vaches 

 suivant le moment de l'année, et par conséquent 

 suivant qu'elles sont nourries à l'étable ou qu'elles 

 sont au pâturage. 



Le contrôle laitier peut seul fournir des pvik-i- 

 sions sur la valeur invididuelle des animaux et 

 aussi procurer une base solide à l'appréciation lai- 

 tière de l'ascendance des taureaux. 



Culture continue de l'Angélique. 

 M. Chavuslclon, doyiMi de la Faculté des sciences 

 de l'Université de Clermont-Fcrrand. signale un 

 jardin de Clermont-Ferrand, aux abords de la 

 ville, où pendant cinquante-sept ans, des horticul- 

 teurs ont cultivé l'Angélique d'une manière con- 

 tinue, avec un rendement presque canstant de 



ik ooo à 14 5oo kilogr. à l'hectare. 11 est vrai que 

 d'énormes quantités de fumier, en deux fois, aus- 

 sitôt la récolte et en janvier, étaient répandues 

 chaque année et que des arrosages hebdomadaire^ 

 étaient pratiqués à partir de juin. 



Sur la Dotation rurale 

 des pupilles de l'Assistance publique. 



M. Ambroisc Rendu, conseiller général de la 

 Seine, fait une communication des plus intéres- 

 santes sur la campagne qu'il a entreprise pour re- 

 tenir à la terre le plus grand nombre possible des 

 i4fO à i5o ooo pupilles que l'Assislanee publique a 

 places à la campagne pour leur éducation et qui 

 sont élevés dans les milieux ruraux jusqu'à l'a"!' 

 de ai ans. Malheureusement, lorsqu'ils ont atteint 

 cet àgc, l'Assistance publique ne s'en occupe plu*, 

 le plus grand nombre quittent alors la campa- 

 gne, surtout parmi les garçons, pour venir et 

 rester à la ville. 



Lorsque les pupilles ont vingt-ct-un ans, aux 

 termes de la loi, on leur donne une dot, dot de 

 mai-iage, qui varie de 5oo a loo francs. C'est fiop 

 peu, et il est à craindre que certaines de ces 

 dots ne s'évanouissent en festins. 



Il faut faire plus, la loi le permet : M. AmbrOise 

 Rendu a donc déposé au Conseil général de la Sei- 

 ne une motion aux termes de laquelle rAssistance 

 publique donnerait aux filles, — ce sont elles sur- 

 tout qui restent dans les campagnes et qui s'y ma- 

 rient — un petit avoir leur permettant, soit de 

 selablir. soit d'obtenir les avantages de la loi 

 Ribot qui favorise cette colonisation à l'intérieur 

 que nous souhaitons tous. Dix pupilles vont être 

 choisies avec soin par les agences pai-mi les filles 

 les plus méritantes arrivées à Vàge de vingt-et-un 

 ans qui songent à se marier; on leur offrira 5 ooo 

 francs pour s'établir, 6 ooo francs si elles épou- 

 sent un pupille de la Nation, de façon à faciliter 

 l'installation du jeune ménage. Sur l'avis de M. 

 Brancher, il a été décidé de donner à cette somme 

 Il ne destination générale, de ne pas la limiter h 

 l'acquisition d'une terre, mais de l'appliquer à 

 toute e:sploitafion, pourvu qu'elle fût rurale. Avec 

 ces 6 ooo francs, le jeune ménage pourra donc 

 s'établir come fermier ou métayer, en attendant 

 que les bénéfices de l'exploitation lui permettent 

 de devenir propriétaire. 



M. Riverain estime que le jeune ménage ayant 

 ce petit pécule pourra s'adresser au Crédit agricole, 

 qui pourrait lui prêter une somme à peu près 

 égale. Le Crédit agricole n'hésite jamais à le faire 

 quand il se trouve en présence de jeunes gens 

 sérieux. Il a toujours prèle dans ces conditions et 

 il n'a rien perdu. 



M. Alfred Massé aurait souhaité que les garçons 

 fussent encouragés, eux aussi, à rester à la tcri'e, 

 car ce sont eux surtout qui, après leur service mili- 

 taire, restent à la ville .En tout cas, si on se limite 

 aux filles, il faut que cette dot leur soit donnée 

 pour constituer une famille et la maintenir à la 

 terre; pour cela il faut utiliser la loi qui constitue 

 le bien de famille, loi à peine connue chez nous, 

 et qui. dans d'autres pays, rend de grands services. 

 Les pupilles devraient recevoir le» aranfagcs indi- 



