JOURNEE DU LAIT A LYON 



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être obtenus sui- le champ par nos éleveurs. 

 Mais ils leur montrent la voie fructueuse à 

 suivre. Il n'est pas douteux qu'en s'y enga- 



geant résolument, et en persistant, ils ob- 

 tiendront d'aussi beaux résultats, 



Ad.-J. Charon. 



SITUATION AGRICOLE DANS LKS VOSGES 



Ciémanvillers-Vagaey, 16 décembre 192.. 



Di'puis un mois, nous sommes sous le régime 

 méléorologique de l'hiver, avec une température 

 sensiblement supérieure à la normale. Seules, les 

 hauteurs au delà de 700 mètres sont couvertes 

 d'une couche de neige suffisante pour protéger les 

 terres contre des froids excessifs. On désirerait 

 qu'il en fût ainsi dans les régions plus basses, 

 bien que l'influence des gelées soit de beaucoup 

 plus défavorable au printemps qu'en cette «aison. 



Les travaux préparatoires pour l'irrigation des 

 prairies se terminent : l'arrosage automnal, au- 

 quel on tient beaucoup, s'est fait dans de bonnes 

 conditions. Par la fonte des neiges, on se garde 

 d'utiliser les eaux autant que cela est possible. 



L'occupation prédominante actuelle consiste 

 dans l'abatage et le façonnage des bois, soit dans 

 les forêts, soit dans les propriétés particulières ; 

 assez nombreuses sont le? fermes ayant leur coin 

 boisé, petit ou grand. 



I Un usage ancien, tombé en oubli de nos jours, 

 consistait à n'abattre les bois qu'en une >;iison 

 déterminée, et cela pour leur conservation . 

 c'était à partir de la seconde quinzaine d'août jus- 

 qu'à la seconde d'octobre. On se basait ainsi sur 

 l'époque de la maturité des fruits; on tenait à 

 la devancer même. L'arbre détaché du tronc 

 était laissé tel, avec ses branches achevant de mû- 

 rir. On le façonnait plus tard. 



Mes observations, déjà longues, justifieraient 

 cette méthode ancienne, ayant vu construire des 

 bâtiments, il y a 60 ans et moins dont les char- 

 pentes ont dû être remplacées, du moins en par- 

 lie, tandis qu'à côté, dans des maisons ayant au 

 moins i5o ans, les bois sont encore debout. Mais 

 aujourrriiui, l'industrie et le commerce sont trop 

 pétillants pour tenir compte de ces procédés tom- 

 bés en désuétude. Il y aurait à revenir sur cer- 

 tains détails de cet usage anoestral. 



J.-B. Jacqvot. 



JOURNÉE DU LAIT A LYON 



Une Journée du Lait a. été organisée à 

 Lyon, le 19 novembre, par l'Union du Sud- 

 Kst des Syndicats agricoles. Cette réunion, 

 (jui avait attiré un grand nombre de produc- 

 teurs de lait de la région, était présidée par 

 M. de Monicault, député. MM. P. Saint-Olive, 

 le D"" Petit, le D'' Porcher, Touljeau et Char- 

 les Genin ont exposé les divers aspects du 

 prolilèm.e de la production et de la vente du 

 lait, en vue d'améliorer la situation actuelle 

 qui suscite des réclamations unanimes. 



Un vœu présenté par le Syndicat des pro- 

 ducrtcurs de lait de la région de Grenoble 

 a été adopté dans les termes suivants : 



1° Que le responsable d'une exploitation agri- 

 cole puisse accompagner chez le juge d'instruc- 

 tion le membre de la famille ou le salarié qui 

 est suspecté de fraudes de lait provenant de ladite 

 exploitation; le juge d'instruction peut, en effet, 

 actuellement accorder ou refuser que l'inculpé 

 soit accompagné par le responsable de l'exploita- 

 tion. 



2° Que les procès-verbaux de prélèvement trans- 

 mis au Parquet donnent un détail précis des 

 circonstances du dit prélèvement, état de la tem- 

 pérature, lieure de la traite, quantité de lait pro- 

 duit, molwules de beurre à la surface du bidon, 

 état de lactation et nourriture de In vache, etc., 

 'le., comme étant «uscepliblcs de modifier pro- 

 fomli'nient la ({iinnlifé de la matière grasse (I 



par conséquent, les éléments d'appréciation du 



juge- 



3° Renouvelle sa demande antérieure, à savoir: 

 que les contre-prélèvements à l'étable soient opé- 

 rés dans le plus bref délai possible, après le prélè- 

 vement initial. 



4° Prie M. le ministre de l'Agriculture du s'en- 

 tendre avec le Garde des Sceaux pour attirer l'at- 

 tention des Parquets sur les grandes difficultés 

 de la détermination réelle de la fraude et pour 

 le prier de s'entourer de toutes les garanties en 

 vérifiant minutieusement les conditions néces- 

 saires de fraudes indiquées par le Service de ré- 

 pression et par les vœux ci-dessus. 



D'autres vœux ont été émis pour deman- 

 der l'interdiction de la vente du lait demi- 

 édémé, la suppression des prélèvements en 

 jiiire d'arrivée, et enfin la création, à Lyon, 

 (l'un organisme destiné à centraliser les ren- 

 seignements concernant les ventes de lait, 

 les cours du beurre et des fromages, les va- 

 riations de la production et de la consomma- 

 tion, les arrivaiics de lait ; cet organisme en- 

 trerait rapidement en i dation avec les orga- 

 nismes semblables déjà créés à Pariv* et dans 

 d'autres villes de France, de façon à assurer 

 par un contact intime la défense de< ]mo- 

 ducleurs de lait devant les aclieleurs, les 

 pouvoirs publics cl l'opinion. 



G". GALDOi. 



