6 CHRONIQUE AGRICOLE 



ture, chef du Service du matériel agricole, 



est chargé d'assurer la répartition des quan- 

 tités de ces produits, mises |à la disposition 

 du Département de l'Agriculture et du Ravi- 

 taillement, pour le fonctionnement des mo- 

 teurs employés en agriculture, et de contrô- 

 ler l'emploi des quantités délivrées, soit par 

 lui, soit par les fonctionnaires désignés à cet 

 effet. 



Inspection de l'Agriculture. 



Par décret en date du 10 décembre, ont 

 été nommés inspecteurs de l'Agriculture de 

 3'' classe : 



M. Cassez, directeur des Services agricoles de 

 la Haute-Marne. 



M. I^aurent (Albert), directeur des Services 

 agricoles de la Savoie. 



M. liolland, directeur des Services agricoles du 

 Rliône. 



M. Laurent (Félix), directeur des Services agri- 

 coles de la Seine-Inférieure. 



M. Cliappaz, directeur des Services agricoles 

 en service détaché, directeur de l'Ecole colo- 

 niale de Tunis. 



L'entrée en fonctions de MM. Cassez et 

 Laurent (Albert^ a été fixée au 1" janvier 

 1918. Celle de MM. Rolland, Laurent (Félix) 

 et Chappay. aura lieu dès que les disponibi- 

 lités budgétaires le permettront. 



La récolte des vins. 



On trouvera plus loin (p. 8) le tableau, par 

 départements, de la récolte des vins en 1917, 

 d'après les déclarations des viticulteurs sur 

 la récolte elle-même et sur le stock existant 

 dans leurs caves au 1" octobre. D'après ce 

 tableau, dans son ensemble, la production 

 diffère peu de celle de l'année précédente, 

 l'excédent ne dépassant pas 2 64G 000 hecto- 

 litres ; mais, à raison de la faiblesse des 

 stocks, cet excédent est diminué, de sorte 

 que les ressources disponibles ne dépassaient, 

 au i"' octobre, que de 2 542 000 hectolitres 

 celles de la campagne précédente. Ces cons- 

 tatations confirment les prévision? qui avaient 

 été présentées dans nos colonnes. 



En Algérie, la production des vins est éva- 

 luée, d'après les déclarations de récolte, à 

 6 233 0li9 hectolitres; elle avait été de 8 mil- 

 lions 781 266 hectolitres en 1916. 



Questions viticoles. 



A diverses reprises, nous avons eu l'occa- 

 sion de signaler l'activité de la Station œno- 

 logique de Maine-et-Loire créée par la So- 

 ciété industrielle et agricole d'Angers pour 

 l'étude des problèmes les plus importants 

 pour la viticulture de la région. Les expé- 



riences et les observations qui y ont été pour- 

 suivies sont nombreuses; celles sur la vinifi- 

 cation ont été réunies par MM. L. Moreau et 

 E. Vinet, directeur et sous-directeur de la Sta- 

 tion, dans une importante brochure sous le 

 litre Etudes sur la vinification des raisins 

 blancs de Chenin. Le Chenin ou Pineau blanc 

 de la Loire est le cépage fondamental du vi- 

 gnoble angevin. Les vins d'Anjou lui doivent 

 leurs qualités remarquables; mais sa vinifica- 

 tion, pour être parfaite, exige des soins mé- 

 ticuleux. Depuis 1906, MM. iMoreau et Vinet 

 se sont livrés chaque année, sur ce sujet dé- 

 licat, à des expériences dont le but était de 

 préciser les meilleures méthodes à suivre 

 suivant les années, qu'elles soient favo- 

 rables ou défavorables. Les résultats de 

 cette longue expérimentation sont consignés 

 dans leur brochure. Ils passent successive- 

 ment en revue l'influence de la température 

 sur la fermentation, celle du débourbage, les 

 conditions et les méthodes d'amélioration 

 des moùls, l'emploi des levures sélection- 

 nées, etc. Si l'amélioration des moùls s'im- 

 pose lorsque le besoin s'en manifeste, il con- 

 vient de ne l'opérer qu'avec discernement. 

 Telle est la conclusion de ces expériences, 

 que le concours apporté d'ailleurs par un cer- 

 tain nombre des meilleurs viticulteurs 

 d'Anjou permet de dégager pour apporter à 

 tous des indications éminemment utiles. 



— La Société centrale d'AgricullureduGard, 

 présidée par M. Gustave Cosle, a émis, dans 

 sa séance du 10 décembre, les vœux suivants : 



Considérant que dans les circonstances ac- 

 tuelles toutes les régions de France doivent 

 porter au maximum leur production de céréales; 

 que la région viticole en particulier, s'inspirant 

 de l'intérêt natioiial, doit auenienter ses cultures 

 de blé. 



Considérant qu'un effort très sensible a été 

 fait dans ce sens; mais que certains viliculteurs, 

 malgré les avis qui leur ont été donnés par les 

 Sociétés d'Agriculture, au lieu d'imiter leurs 

 voisins qui ont étendu leurs cultures de blé, 

 piéfèrent employer leurs moyens d'action à 

 l'extension de leur vignoble. 



Emet le vœu : 



Que, pendant la durée des hostilités, toute 

 plantation nouvelle ou replaiitation de vignes 

 soit interdite, les rempiaoements des ceps morts 

 restant autorisés dans les vignej en production. 



En outre, la Société, en renouvelant ses 

 vœux tendant à l'abolition de la taxation des 

 céréales, a demandé l'organifation de Com- 

 missions départementales qui auraient les 

 pouvoirs nécessaires pour disposer des terres 

 abandonnées et les concéder à des agricul- 

 teurs qui ofiriraient de les cultiver à leurs 



