L'ALSACE 



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chaud et sec y est favorable à la vigne, mais 

 le climat également : plus de brouillards et 

 lie pluies comme sur le versant occidental 

 des Vosges, un printemps précoce, des jour- 

 nées chaudes cà l'automne, un ciel lumineux. 



Le vignoble alsacien couvre près de 

 33 000 hectares, et on peut dire que tous les 

 villages viticoles alsaciens donnent des vins 

 blancs excellents, secs, francs de goùl, se 

 conservant bien et se bouquetlant agréable- 

 ment; quelques-uns ont une renommée par- 

 ticulière : à Thann, le Rangeii, « si capileux 

 que nul ne peut en supporter un pot »; à 

 liuebviller, le Kilterlé, un des rois du vigno- 

 ble alsacien; à Turkheim, le Brand, tandis 

 que, en Basse-Alsace, à Molsheim, le cépage 

 riesling donne le Fin- 

 kenireni qui " brille 

 comme l'or dans les 

 gobi'lels K. 



Sous prétexte de 

 germanisation, un dé- 

 cret d'Empire avait 

 modifié, malheureuse- 

 ment, les noms des 

 crus et villages d'Al- 

 sac'. Nous leur ren- 

 drons [les noms qui 

 sont vraiment les leurs. 



La région du loess. 

 — En longs talus adou- 

 cis, ces collines « sous- 

 vosgiennes » s'incli- 

 nent vers la plaine, 

 finissant par dispa- 

 raître sous le loess ou 

 limon qui suit à dis- 

 lance la bordure mon- 

 tagneuse. 



La bande de loess est, du reste, inégalement 

 répartie le long des Vosges; étroite surtout 

 au Sud, elle couvre à peine la moitié de la 

 Haute-Alsace; le précieux liiuoii manque 

 dans la région basse des ried et des alluvions 

 récentes sur les graviers et cailloux que les 

 torrents descendant des Alpes ou des.,Vusges 

 ont étalés, par exeuiple, dans la llart au 

 nord de Mulhouse. De grands travaux d'as- 

 sèchement et d'irrigation ont permis de créer 

 des prairies sur certaines parties de ces ré- 

 pions, mais les landes et les bois y cou- 

 vrent de vastes étendues (forêt de la llarl, 

 14 000 hectares;. Dans la Basse-.\lsace, les 

 forêts de Brumath et de Haguenau occupent 

 des terrains analogues. 



Le loess est particulièrement étendu au 

 nord de Schlestadt et dans la Basse-Alsace ; 

 dans la région, à l'ouest, nord-ouest de Stras- 



bourg jusqu'à Saverne et IlochWden, que 

 l'on appelle le Kocliersbergfl), il alteinl une 

 épaisseur de (iO à 80 mètres. 



Limon très fin de couleur grise ou jau- 

 nâtre, doux au loucher, le loess se rèiluitsous 

 les doigts en poudre presque impalpable; 

 riche en calcaire, en acide phospliorique, un 

 peu moins en potasse, le loess est une terre 

 qu'on peut considérer comme coin]>lète au 

 point de vue chimique. Le seul reproche 

 qu'on puisse lui faire est de diviser le fumier, 

 car la nilrific^ition y est très active. 



D'après E. Risler, si le loess est bon comme 

 composition chimique, on peut dire iju'il est 

 l'idéal des sols comme propriétés physiques. 

 On peut le labourer en toutes saison avec 



Fiff. I 



Iluublonnière daos un villyge du Kocliersiicri: Als3<:e). 



I deux chevaux. Les plantes y souiïrent rare- 

 ment de l'humidité. 



Toutes les récoltes y prospèrent : la vigne, 

 les arbres fruitiers, particulièrement les 

 noyers, la luzerne, le IrèOe, les planies in- 

 dustrielles, entre autres le tabac, et le hou- 

 blon, les céréales. Comme, ainsi que le re- 

 marquait encore E. Risler, le travail et l'in- 

 telligence des habilants ne valent pas moins 

 que leurs terres, on peut dire que le Koches- 

 berg, près de Sirasbourg, possèile une des 

 plus belles agricultures de l'Europe. 



C'est, du reste, la région rurale et agricole 

 par excellence de l'Alsace, les cultures y 

 couvrent tout. Noire excellent et très distin- 

 gué collaborateur de ce journal, M. Ardouin- 



(1) Dans les légendes de la planclie hors texte, on 

 doit lire : « villar/e du Kocliersbevg ■>, au lieu de 

 « l'illage de k'ocheiiberr/ >'. 



